Güncelleme: 01.12.2016 Nihayet bir kaç gündür aradığım yer elmasını buldum ve kış çorbasını pişirdim. Kokusu ve tadı gayet güzeldi. Yer Elmasının faydalarını yazmıştım daha önce ama kısaca tekrar hatırlatayım; yer elması A ve C vitaminleri, Folat, Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Sodyum ve Protein barındıran bir sebze. Brüksel lahanasının faydaları ise hiç azınsanmayacak kadar fazla. Okumak isterseniz tıklayın. Dikkat!!! Yer elmasının içinde bağırsaklar için faydalı “inulin” adlı bir madde var. Ancak bu aynı zamanda sindirimi de zorlaştırıyor. Yani yerelması gaz sorunu yaratabilir. Eğer sindirim zorluğu çekeceğini düşünüyorsanız bebeğinize yer elması vermeden önce 10 aylık olmasını bekleyin. Verdikten sonra da bir …

Tümünü Oku »

Brokoli, tam bir C vitamini deposu. Üstelik de lif kaynağı. İçeriğindeki lifler sindirime çok yardımcı oluyor. Dikkat!!! Bebeğinizin ilk gıdalarından biri olarak brokoliyi seçmemelisiniz. Çünkü brokoli sindirim sırasında gaz yapabilir. Bu da hem bebeğinize hem de size zor zamanlar yaşatabilir. Küçük gurmeniz ile brokoliyi en erken 8 aylıkken tanıştırmalısınız. Eğer bebeğinizin sindirim sorunu varsa biraz daha büyümesini bekleyin. Bu konuda doktorunuzun fikrini sorun.   İçerdiği yüksek lif ve düşük şeker sayesinde diyabet hastalığına karşı iyi bir yardımcıdır. Lifler kandaki şeker miktarını azalttığı için insülin minimum seviyede tutulabilir. Bunun dışında kadınsal bir hormon olan östrojeni azalttığı için testesteron miktarı artış gösterir. Bu nedenle erkeklerin brokoli …

Tümünü Oku »

Asya’ya çorba içer misin dediğimde “hayır” diyor. Bende farklı bir yol denedim tuttu. Renklerin ingilizcesini öğrenmeye başladı, o yüzden bende her gün okuldan geldiğinde önceki akşam çalıştığımız rengin çorbasını yapıyorum. Mesela “pancar çorbası” içireceksem akşamdan kırmızı çalışıyoruz, ertesi gün okuldan geldiğinde de “sana bir sürprizim var. Senin için kırmızı çorba yaptım ama kırmızının ingilizcesini hatırlamıyorum yerken bana öğretir misin?” diyorum. Bir anda en sevdiği renk kırmızı oluyor 🙂 Bugünde aynı şeyi yeşil için denedim ve “brokoli çorbası” yaptım. Şu an en sevdiği renk yeşil :))) koca kase bitti gık demeden. O zaman dedim bende basit ama çorbanın tarifini yazayım… Hadi …

Tümünü Oku »

Egzama Nedir? Egzama rahatsız edici ve çirkin görünüşlü bir deri hastalığıdır ama tehlikeli değildir, basit bir tedaviyle kontrol altına alınabilir. Her on iki kişiden birinin, yaşamının herhangi bir döneminde egzama geçirdiği saptanmıştır. Egzama kaşıntı yapmasının ve rahatsızlık vermesinin yanı sıra, el kol ve yüz gibi açıkta kalan yerlerde oluştuğundan çirkin bir görünüme de neden olur. Nedenleri Aşırı derecede kuru bir cilt. Birçok insanda atopik dermatite uygun bir genetik yapı vardır. Bu hastalığa kapılanlar yüksek derecede duyarlı bağışıklık sistemine sahiptir. Dahası atopik cilt, ciddi yapısal kuruluk gösterir. Cildin bariyeri değiştiği için çevremizdeki alerjenler, en alttaki epidermal tabakaların derinlerine bile girebilir. Bundan …

Tümünü Oku »

Asya’nın da benim de son zamanlarda astım öksürüklerimiz arttı. Bir ayı aşkın süredir ara ara tutuyordu ama özellikle son 4-5 gündür daha şiddetli. İkimizinde astımla geçirdiği ilk kış oldundan aklıma gelmedi soğuk. Gerçi soğuk havanın astım tetikçisi olduğunu tahmin etmezdim heralde. Bir alerjik annenin yazdığı yazı beni araştırmaya yönetti ve gördüm ki soğuk hava bizim düşmanımız. Özellikle naaf.no sitesinde gördüğüm bir yazıyı paylaşmak istedim. Astım hastaları lütfen dikkat!!! Soğuk hava, astım ve solunum yolu ile sorunları olan kişilere ek rahatsızlıklar verebilir. Astımlı kişiler iyi ve önleyici tedbirlerle, doğru ilaç kullanımıyla ve soğuğa karşı korunmayla kışın soğuğunda dışırıda dolaşabilirler. Soğuk tek …

Tümünü Oku »

Daha önce kuzu etini pişirmenin en sevdiğim yolu olan Girit Usülü Etli Arapsaçı yemeğinin tarifini paylaşmıştım. Gaz sökücü, kramp çözücü, uyarıcı, anne sütünü artırıcı, balgam sökücü, sindirim problemlerine ve mide kramplarına iyi gelen Arapsaçının (Rezene) faydalarını daha önce yazmıştım. Şimdi arapsaçını pişirmenin  farklı bir yolunu paylaşıyorum. Tarifte kullanılan pırasa opsiyoneldir, evde yoksa ya da tercih etmezseniz mutlaka eklenmesi gerekmiyor. Ama hoş bir lezzet veriyor, aromayı biraz daha yumuşatıyor. Dikkat: Tarifte yer alan her hangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen doktorunuza danışmadan denemeyin. Malzemeler 1 bağ arapsaçı 1 adet kuru soğan 1 sap pırasa 1/2 çay …

Tümünü Oku »

Otizm yaşamın ilk üç yılı içinde ortaya çıkan ve yaşam boyu devam eden, sosyal etkileşim, sözel ve sözel olmayan iletişimde problemler, tekrarlayıcı davranış ve kıstlı ilgi alanları ile kendini gösteren, karmaşık gelişimsel bir bozukluktur. Otizm, birçok hastalıkla ilişkilidir. Ancak henüz herhangi birinin otizmi ortaya çıkaran temel bir hastalık olduğu kanıtlanmamıştır. Dikkat edilmesi gereken noktalardan biri otistik bozukluğun en ağırdan en hafife giden çok farklı şiddette biçimlerinin varlığıdır. Çok ağır biçimlerinde epilepsi, saldırganlık, uyku sorunları gibi ek sorunlar daha sıktır. Bu olgularda sıklıkla otizme eşlik eden ve neden olan başka hastalıklar vardır. 1- Zeka Geriliği Zeka özürlü bazı çocuklar tüm kriterleri …

Tümünü Oku »

Muskat:  Anavatanı Fas olan yaprağını dökmeyen bir ağacın olgunlaşmış kuru tohumlarıdır. Bizde küçük Hindistan cevizi olarak bilinir. Fındıkla ceviz arası büyüklüğündeki baharat rendelerek toz halinde kullanılır. Çorbaların, çeşitli sosların, özellikle graten edilen yiyeceklerin, kroketlerin, et, dolma ve sarmaların lezzetlendirilmesinde kullanılır. Yiyeceklere koku vermek amacıyla da kullanılır.  Rendelenerek toz haline getirilir.  Muskatın Faydaları : İştah açar ve sindirimi kolaylaştırır.  Ağız kokusunu giderir.  İdrar ve gaz söktürücüdür.  Mide ağrılarını gidermeye yardımcı olur.  Mikrop öldürücüdür.  Bulantı ve kusmayı önler.  Kokusu sinirleri sakinleştirmeye yardımcı olur.  Vücuda kuvvet verir ve cinsel isteği arttırır. Dikkat: Fazlası beyin ve sinir sistemini olumsuz etkilediğinden yemeklerde çok az kullanılması …

Tümünü Oku »

Bugünün ne özelliği var? Hiç… Ama herkesin, kimsenin bilmediği keşkeleri vardır. Belki unutamadıkları, belki de sadece sonunu merak ettikleri. Belki bir hatadır, belki de doğrunun ta kendisi ama artık keşke demekten başka çare yoktur. Çünkü; yaş yolun yarısına yakındır… Yıllar önce Teyzem’e yazdığım bir mektup geldi aklıma. 10 yıl geçmiş üzerinden. Nereden geldi akına diyeceksiniz. Bilmiyorum!!! Arşivimi karıştırdım ve buldum. Aynen yayımlamıyorum ama özetle budur… Bu arada uzun süre patlıcan yememiştim. Şimdi ise patlıcan varsa soframda, özel bir sebebi kesin vardır. “Ne yazıcam, ne anlatacağım bilemiyorum. Kafam boşta parmaklarım hangi tuşa basarsa unu yazıyorum. Bugün doğum günümdü, saat 4 oldu. …

Tümünü Oku »

Asya’nın sütlaçsız geçen günü neredeyse yok. Çok fazla tükettiği için bende şeker miktarını yavaş yavaş azaltmaya başlamıştım. Şekerden kısıp ekstra tarçın ekliyorum. Genelde üzerinde yemediği tarçını zaman zaman sütlacın içine ekliyorum. Tabi bu arada sütlaç için değişik bir çok şey deniyorum. Şekeri azalttığımda hala lezzetli olsun diye yakın zamanda varlığından haberdar olduğum bir otu kullanmaya başladım vaniya yerine. Vanilyayı zaten Asya’ya alerjisi nedeniyle kullanamayı tercih etmiyorum. O yüzden gül damlası otunu kullanmaya başladım. Akdeniz bölgesinde çoğunlukla yetişen ve Adanalıların tatlı ve reçellerde kullandığı bir bitki. Sütlaç inanılmaz lezzetli oldu. Tarifini herkes bilir ama ben yine de bu otla olan halini …

Tümünü Oku »