Fırın Sütlaç

Bilen bilir sütlaç evde benim en çok yaptığım tatlı… Hatta Asya’yı hoşnut edebilmek için renkli sütlaç denemelerim bile oldu. En sevdiği ise zerdeçallı sarı sütlaç…

Sütlaçları Asya için sürekli keçi sütü ile ve gül damlası otu ile hazırlıyorum ama fırın sütlacı üzerinde yumurta olduğu için bize de fazla yapmıyordum… Ama artık Asya iyileşti ve bizim mutfakta bir devir kapandı. Benim yazacağım tarif gül damlası otu ile siz dilerseniz vanilya kullanabilirsiniz.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Fırın Sütlaç için Malzemeler:

• 1 kg süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 yaprak gül damlası otu (siz vanilya kullanabilirsiniz)
• 1 yumurta sarısı

Pirinçleri yıkayıp bir litre su ile ateşe koyun ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Soğuk sütü karıştırarak pirinçlere ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Ara ara karıştırın.

Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin ve tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp ılıştırın ve tencereye yavaşça ekleyin.

Pirinç ununu ve gül damlası otlarını tencereye ekleyin. Vanilya kullanacaksanız bu arada ekleyebilirsiniz. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.

Toz şekeride ekledikten sonra bir süre daha karıştırarak kaynatın ve toprak sütlaç kaselerine koyun.

Kaseleri  bir parmak kadar su ile doldurduğunuz fırın tepsisine alın ve önden 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Bu arada fırının ızgarasını açarsanız sütlaçlar kurumadan kızarır ve daha güzel olurlar.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet