Çavdar ve Yulaf Unlu Makarna

Asya’nın hastalığını ilk öğrendiğimiz günlerde diyetini uygulamakta çok zorlandık. Çünkü ilk dönem buğday da tüketemedi ve buğday herşeyde var. Asya makarnayı çok sevdiği için öncelikle onu yeniledik. Evde Asya için önceden hazırladığımız buğday unlu makarnaları sakladık. Damak tadı oluşan bir çocuğu alışkanlıklarından vazgeçirmek o kadar zor ki. 

O dönem bizi sofrada görmesin diye bir kişi Asya ile oynarken diğerleri mutfakta dönüşümlü olarak yemek yiyorduk. Böyle bir dönemde ilk işimiz hep beraber sofraya oturabilmek için Asya’ya makarna hazırlamak oldu. Biz de zamanla Asya gibi beslenmeye başladık. 

Buğday kullanamadığımızdan makarnayı Çavdar ve Yulaf unu ile denedik. Sonuçta oldukça lezzetli bir makarna elde ettik. Şimdi buğday kullanabiliyoruz ama diyetini sıkı olmasa da hala uyguladığım için zaman zaman bu makarnayı tercih ediyom.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Not: Marketlerden aldığınız makarnaların içerisinde protein olduğu yazıyor ama ne proteini olduğunu bilemediğimiz için alerjik çocuklarınıza yedirmemenizi öneririm.

Çavdar ve Yulaf Unlu Makarna:

• 2 yumurta beyazı
• 1 bardak keçi sütü
• aldığı kadar çavdar ve yulaf unu karışımı

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Sert bir hamur elde etmeniz lazım. Hamur yumuşak olursa makarna pişerken dağılır. 10 dakika beklettiğiniz hamuru çok ince olmayacak şekilde açın. Daha sonra temiz bir yere açtığımız hamuru sererek kurutun. Kuruduktan sonra istediğiniz kalınlıkta ve şekilde kesebilirsiniz.

Ben yarısını üçgen yarısını erişte gibi kesmeyi tercih ettim. Kreşte mantı olduğu zamanda aynı makanayı mantı gibi soslayıp kullanıyoruz.

Erişte ile yapabileceğiniz Erişteli Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan) Çorbası tarifi için tıklayın.

Afiyet Olsun