Karışık Turşu Yapımı

Kışlık hazırlıklar bitmiyor. Özellikle turşu severler için güzel kurulmuş turşu gibisi yok gerçekten. Bu yıl annem geldiğinde turşumu kurup gitti. Şu dönemde fazla tüketmemem gerektiği için az hazırladı ama çok güzel oldu. O yüzden hamen tarifini paylaşmak istedim. E tabi benim en sevdiğim malzemelerle hazırladı ama siz dilerseniz farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemelerimden 5 kilo kadar turşu kurduk.

Karışık Turşu Yapımı için Malzemeler

• acur
• lahana
• kelek
• kaya tuzu
• sarımsak
• su
• limon tuzu
• limon
• nohut
• sirke

Turşuluk malzemelerini güzelce yıkayın ve geniş bir leğene alın.

3 yemek kaşığı kaya tuzu, 6 bardak suya koyun ve limon tuzu ekleyerek kaynatın. Biraz bekletip kaynarlığı gidince sıcak sıcak turşuluk malzemelerin üzerine koyun. Malzemeleri üzerine ağırlık koyarak en az 5 saat bekletin.

Aralarına nohut koyarak yumuşayan malzemleri kavanoza dizin.

5 baş sarımsağı soyun, 4 limonu yuvarlak doğrayın ve üzerine sarımsak ve limonları yerleştirin. Üzerine sabaha kadar malzemeleri beklettiğiniz suyu koyup bir bardak sirke ekleyin. Malzemeleri mümkün olduğuca sıkıştırın. Suyunun üzerinde kalması lazım.

Kapağını sıkıca kapatın ve 15 boyunca dinlendirin. 15 günün sonunda turşunuz hazır.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet