Alerjensiz Tarifler

Anne için çok zor çocuğuna istediğini verememek. Bir yandan artık Asya tam anlamıyla sağlıklı besleniyor diye seviniyorum, bir yandan da yiyemedikleri için üzülüyorum. Bu yüzden Asya’ya pudingi pekmezli hazırlıyordum ama çok nadir de olsa kakao vermeye başladık. Bir kaç denemeden sonra zarar vermediğini fark ettik ve şimdi gönül rahatlığıyla kakao kullanıyorum. Çikolata asla yiyemediğinden bizim için tam bir kurtarıcı oldu. Bugün keçiboynuzu özünden kakaolu puding yaptım. Çok özlemiş çikolatayı nasıl yedi anlatamam. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kakaolu Puding 2 kaşık un 2 kaşık keçiboynuzu unu ya …

Tümünü Oku »

Artık gittiğimiz yerlerde ya Asya’ya özel birşeyler yapılıyor ya da bütün menü Asya’ya uygun hazırlanıyor. Geçtiğimiz günlerde de Asya’nın Haminnesi (kim olduğu uzun hikaye ama Asya ona böyle diyor :)) her zaman tavuk incik ile hazırladığı bir yemeği bu sefer köfte ile yaptı. Asya’da bizde çok beğendik. İsmi Kaşarlı Köfte ya da Fırında Köfte mi olsa bilemedim ondan Haminne Köftesi koydum 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Köfte İçin yarım kilo kıyma 3 soğan ekmek içi kimyon, karabiber İsterseniz yumurta koyabilirsiniz, tabi alerjisi olanlar için sadece beyazını. Biz …

Tümünü Oku »

Asya için alerjisi olduğunu öğrenmeden önce dondurucuda içli köfteler hazırlamıştık ama alerjisini öğrendikten sonra hepsini alerjisine göre yeniledik. Yumurtasız, sıvı yağlı bir içli köfte hazırladık. Aslında iç harcına dağılmaması için katı yağ kullanmak lazım. Keçi yağının kokusu da içli köftede rahatsız edebileceği için kullanamadım. Bu yüzden dışını biraz kalın hazırladık. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Hamuru İçin 2 bardak köftelik bulgur 1 bardak irmik 2 kaşık un 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 …

Tümünü Oku »

Asya’ya buğday yasak olduğu dönem aldığım arpa ununu poğaça yaparak değerlendirmiştim. Asya eline alıp alıp yedi ve çok sevdi. Bu tarifi dilediğiniz içle hazırlayabilirsiniz. Hepsine yakışacağını düşünüyorum. Arpa ve Arpa Ununun Faydaları: Arpa ve arpa unu, protein, B1, B2, B6 vitaminleri, demir, magnezyum, selenyum, potasyum, çinko, bakır, fosfor ve magnezyum vitaminleri içerir ve krom açısından da oldukça zengin bir besindir. İdrar söktürür, mide, bağırsak, karaciğer, akciğer, dalak, böbrek ve mesane yollarındaki iltihapları söktürür. Böbrek ve kum taşlarının dökülmesine yardım eder. Prostat büyümesini önler ve asabi kusmaları durdurur. Baş ve boğaz ağrılarını dindirir. Nezle ve gribe iyi geldiği gibi dil iltihaplanmasını …

Tümünü Oku »

Asya’nın 6 yaş doğum gününe ne kaldı ki… 3 sene önce bu zamanlar alerjiyi öğrenmiştik ve o sene Asya için hazırladığım pastayı yazmıştım…    Tam da zamanıyken yeniden paylaşayım istedim. Buyurun 3 sene önceki Asya’ya uygun ve oldukça acemice yaptığım alerjensiz yaş pasta. O zamandan beri yakınlarımızın doğum günlerinde pastayı biz yapıyoruz. Asya’ya uygun olarak yemeye herkes alıştı 🙂 Asya’nın doğum günü için bütün hazırlıklar tamamdı ki biz alerjik bir hastalığı olduğunu öğrendik. O zaman misafirlerimiz için komşumuz bir pasta yaptı. Bizde o pastadan Asya yiyemeyeceği için O’na ayrı bir pasta hazırladık. Tarif çok hafif ve lezzetli oluyor.  Dikkat: Blog …

Tümünü Oku »

Adeta bir ilaç, hatta antibiyotik olan nar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan koruyor. İçerdiği bazı maddelerle kolesterol ve şekeri dengeliyor. Kalp sağlığını koruyor, kanser hücrelerinin de gelişmesini engelliyor. İçerdiği antioksidanlar sayesinde de vücudun savunma sistemini güçlendiriyor. Bende çok istesem de Asya’ya nar yediremediğim için farklı şekillerde tüketmesini sağlıyorum. Meyve olarak yemesi kadar etkili olur mu bilemiyorum ama her yolu denemekte fayda var. Ayrıca narı nerede kullansam lezzetli oluyor. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Narlı Muhallebi: Krema İçin: 4 bardak süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 9 yemek kaşığı şeker …

Tümünü Oku »

Eminim herkesin sevdiği bir lezzettir beze. Tamamen yumurta akı ve şeker kullanılıyor ve Asya’ya tereddütsüz yedirebiliyorum. Yıllar önce denemiştim ama olmamıştı meğer püf noktalarını bilmiyormuşum. Asya’nın kreşteki yılbaşı partisi için denedim tekrar ve pastaneden aldıklarımız kadar lezzetli oldu. Beze Tarifi: 3 yumurta akı 1 tutam tuz 1 bardak toz şeker 2-3 damla limon suyu (bezeleri daha beyaz yapması içi) vanilya 3 yumurta akını sarılarından ayırın (bir damla bile sarının karışmaması lazım.) Beyazları cam bir kasenin içine alın ve içine bir tutam tuz ve limon ekleyerek karıştırın. Bu arada geniş bir tencereyi ocağa koyun ve içinde su kaynatmaya başlayın. Tencere cam …

Tümünü Oku »

Asya’ya test yapıldığında sonuçlarda buğdaya karşı da alerji vardı. İlk günler bu yüzden inanılmaz zorlandım. Elimi attığım herşey alerjik! Kısa süre sonra gerçekleşen ikinci kontrolde çok iyi bir bakım gördüğünü ve artık buğday verebileceğimizi söyledi. Bizim için buğdayın yerini doldurmak çok zor oldu. Çünkü günlük hayatta sürekli karşımıza çıktı. Mısır unu, nohut unu, yulaf unu ve çavdar unuyla her şeyi yapmayı başardık ama bir çok şeyin mayası ve kıvamı buğday unu olmadan maalesef tutmuyor. Bu süreçte en çok mısır ekmeği tükettik. Hatta içine peynir, zeytin ve dere otu katarak zenginleştirdik… Ekmeğini, kekini, muhallebisini ve çorbasını tükettik. Aslında ben bu konuda …

Tümünü Oku »

Kefir hakkında internette bir çok kaynağa rastlamak mümkün. Uzmanlar kefirin doğal bir enerji ve şifa kaynağı olduğunu söylüyorlar. İçerisinde bulunan mineraller, kalsiyum ve magnezyumun sinir sistemine olumlu etkileri var. Mineraller, kemik ve kas yapısını güçlendiriyor ve vitaminler kan dolaşımını düzenleyip, kan bozukluklarına iyi geliyormuş. Bazı kaynaklar kefirin alerjik, iştahsızlık, uykusuzluk, verem ve böbrek rahatsızlıkları üzerinde etkili… Astım bronşit, egzama, kolon,  yumurtalık, göğüs kanseri ve özellikle bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkili. Biz Asya’nın alerjisinin tedavi sürecinde keçi sütü içebildiği için kullanabilanabildik. Özellikle astım sorunu yaşadığı dönem oldukça faydasını gördük. Dikkat: Süt proteini alerjisi olanlar kullanmamalıdır. Sadece inek sütü proteini olan kişiler, keçi …

Tümünü Oku »