Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Kereviz, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve pek çok sağlıklı faydası ile öne çıkar. Akdeniz kökenli olan bu sebze, hem yaprakları hem de köküyle zengin besin değerine sahiptir. İki çeşit kereviz bulunur: yaprak kerevizi ve kök kerevizi. Yaprakları uzun ve aromatikken, kök kerevizi genellikle çiğ ya da pişmiş olarak tüketilir.
Kerevizin Faydaları:
- Düşük Kalori: Kereviz, 100 gramda sadece 18 kalori içerir ve bu özellik, onu diyet yapanlar için ideal kılar. Ayrıca, su içeriği yüksek ve lif oranı fazladır, bu da sindirimi kolaylaştırır.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Kereviz, A, B, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum ve demir gibi önemli mineralleri içerir.
- Kalp ve Damar Sağlığı: Kolesterolü düşürür ve kan basıncını düzenler, hipertansiyon hastalarına faydalıdır. Ayrıca, kalp sağlığını destekler.
- Sindirim Sistemi: Mideyi kuvvetlendirir, sindirim sistemine yardımcı olur ve ülser, gastrit gibi rahatsızlıklara karşı faydalıdır.
- Antioksidan ve İltihap Karşıtı: Kereviz, vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve inflamatuar hastalıklarla savaşmaya yardımcıdır.
- Cilt Sağlığı: Cilt, saç ve göz sağlığına faydalıdır, ayrıca sivilceyi azaltıcı etkisi vardır.
- Diğer Faydaları: İdrar söktürücü, kanı temizleyici, öksürüğü kesici, gaz söktürücü özelliklere sahiptir. Ayrıca, cinsel gücü artırıcı etkisi vardır ve bellek üzerinde olumlu etkiler yapar.
- Diyet Dostu: Kereviz, yağ yakımını hızlandırır, bu yüzden diyetlerde önerilen bir sebzedir. Haftada iki kez tüketilmesi önerilir.
Kerevizin Kullanımı:
- Yaprakları ve sapı salatalara, çorbalara ve soslara eklenebilir.
- Kökü, çiğ olarak yenilebileceği gibi, pişirilerek de kullanılabilir.
- Kereviz suyu, mide asidini dengeler ve idrar yollarını temizler.
- Kereviz tohumu, tuz yerine kullanılabilir ve adet düzensizliği olanlara faydalıdır.
Kereviz Tarifi:
Kereviz, narenciye ile piştiğinde harika bir lezzet alır. Özellikle portakal suyu ve kabuğu eklemek, kerevizin kokusunu hafifletir ve ona ferah bir tat katar. Zeytinyağlı kereviz, en yaygın tüketim şekillerindendir.
Kerevizin Kararmaması İçin:
Kerevizler pişirilmeden önce limon sıkılabilir veya suyla karıştırılmış unlu bir kıvamda bekletilebilir. Bu yöntemler, kerevizin kararmasını engeller.
Kerevizin Tüketimi:
Kereviz, hem çorba hem de salata olarak mükemmel bir seçenek sunar. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile yapılan hafif soslarla da harika bir lezzet elde edilebilir.
