Gül Damlası Otu ile Aşure Yapımı

İlk aşureyi yaptıktan sonra baktım yetmeyecek ertesi gün ikinci kez kolları sıvadım ama bu kez şu hep bahsettiğim gül damlası otu ile yaptım 🙂

Her tatlıya yakıştığı gibi aşureye de müthiş bir aroma verdi. Elinde gül damlası otu olan kesinlikle denesin bence.

Gül Damlası Otu ile Aşure için Malzemeler

• 3 bardak aşurelik buğday
• 1 bardak nohut
• 1 bardak kuru fasulye
• 1 bardak kuru üzüm
• 1 bardak kuru dut
• 2 yaprak gül damlası otu
• 1 bardak küp küp kesilmiş incir (kuru incir yerine reçellik kullandığım küçük incirlerden kullandım. Siz kuru incir kullanabilirsiniz)
• 1 bardak küp küp kesilmiş gün kurusu kayısı
• 2 madalina suyu (dilerseniz portakal suyu kullanın)
• 1 bardak tuzsuz fıstık
• 1 bardak fındık
• 4 bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 adet kranfil
• 4 odun tarçın

Aşureyi Süslemek için Malzemeler

• Büyük boy nar
• Badem
• Hindistan cevizi

Tüm aşureleri yaptığımız gibi ayrı ayrı tencelerelerde nohut, buğday ve kuru fasulyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Geceden ıslattırsanız haşlama süresi kısalacaktır.

Kuru meyveleri doğrayın ve ayrı bir tencerede 10 dakika kadar kaynatın. Ben taze topladığım küçük incirleri dondurucuda saklıyordum. Onları donmuş haldeyken dilim dilim keserek kullandım. Siz de taze incir kullanmak isterseniz kaynama işlemi bittikten sonra tencereye atın.

Karanfilleri de bir cezvede kaynatın. Süzerek karanfil kokulu suyu ve haşlanan tüm malzemeleri büyük bir tencereye alın. Bu aşamada yıkadığınız gül damlası otunu tencereye atın. İçerisine şeker, mandalina suyu ve odun tarçını ekleyin. Gerekirse su ekleyin. Eğer siz de benim gibi koyu seviyorsanız 2 tatlı kaşığı kadar nişastayı soğuk suda açarak bu aşamada aşureye ekleyebilirsiniz.

Aşureyi dilediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın ve kaselere alın.

Süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet