Yazın herkeste aynı telaşe… Kışlıklar Ağustos ayından önce hazırlanmaya başlıyor. Bamya, domates sosu, bezelye, barbunya ya konserve yapıldı ya da dondurucularda yerini aldı. Bu arada bir yandan da doğal olanı tüketmek adına yapımı biraz zaman alsa da sirkeler hazırlanıyor. Evde en çok yapılansa elma sirkesi. Ben ilk kez evde sirke yapmaya niyetlendim. Bir arkadaşımın annesi ağaçtan yeni topladığı elmaları verince hemen bir deneme yaptım. Bu sirkede başarılı olursam bundan sonra hep az da olsa yaparım. İlk etapta nasıl hazırladığımı yazmak istedim ki bu süreçte hazırlayacak olursa bir fikri olsun. Bu hazırladığım sirkeler sanırım 2 ay sonra tam anlamıyla hazır olacak. …

Tümünü Oku »

Sebze garnitürü et yemeklerinin yanına sık tercih edilen bir aperatif ama bir yandan da diyet yapanların gözdesi. Sebzeleri kızartarak hazırlamak alışılmış bir yöntem olduğu için genelde buharda pişirmek tercih edilmez. Sebzelerin besin değerlerini korumak içinse buharda pişirmek en sağlıklı yöntem. Yakın zamanda sağlık sorunları gün yüzüne çıkınca ancak buharda pişirmek yöntemine geçiş yapabildik. Asya küçükken tencere içerisine yerleştirdiğim aparatla sebzeleri buharda pişiriyordum ama bu süreçte daha büyük porsiyonlar tüketeceğimiz için buharda pişirme makinası aldık. Bunu alırken özellikle sağlık açısından en güvenilir malzemelerin kullanıldığı bir markayı tercih ettik. Genellikle servis, fiyat performans ve marka güvenilirliği konusunda en iyi bildiğim marka olan …

Tümünü Oku »

Bu yıl yeğenim doğum gününe denk bir tarihte İstanbul’a geldi. Kardeşimle bahçede güzel bir doğum günü hazırladık ama o gün masada Asya’nın en çok ilgisini çeken bu bisküvili havuç topları oldu. Tatlıyı sadece çikolata vs olarak algılamayı başladığı bu dönemde benim için süper bir alternatif oldu. Sizler davet sofralarınızda kesinlikle hem görseli hem de lezzeti ile kullanın derim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Bisküvili Havuçlu Topları 6 adet orta boy havuç 5 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 1 …

Tümünü Oku »

Karadenizli olmama rağmen kuymak (mıhlama) yapmak daha doğrusu kıvamını tutturmak zor geliyor bana. İzleyeceğiniz tariften önce yaptığım kuymak daha başarılı olmuştu aslında ama sebebi ölçüler değil, mısır unumun kalitesi ile alakalı. Bu kez kullandığım mısır ununun çok ince taneleri var. O nedenle biraz daha hamurumsu ama lezzetli oldu. Lezzetini etkileyen şey tamamen kullanılan malzemenin kalitesi. Ne kadar iyi malzeme o kadar lezzetli kuymak demek… Kuymak (Mıhlama) için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su (dilerseniz süt ile karıştırabilirsiniz) 2 su bardağı çeçil peyniri (ben bir miktarda Trabzon kolot peyniri ekledim) tuz (tuz oranını …

Tümünü Oku »

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun …

Tümünü Oku »

Daha önce kırmızı biberli ıspanak yemeğinin tarifini detaylı bir şekilde yazmıştım ama bu kez yemeği Asya yaptı ve bu keyifli anı kaçırmak istemedim. Hemen alttaki videodan Asya’nın kırmızı biberli ıspanak yemeğini nasıl yaptığını izleyebilirsiniz. Bu arada bulaşıkları da yıkadı 🙂 Kırmızı Biberli Ispanak Yemeği için Malzemeleri 1 bağ ıspanak 1 tatlı kırmızı biber yarım çay bardağı pirinç ya da bulgur 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak sıvı yağ domates salçası tuz su Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Tümünü Oku »

Herkesin aylardır keyifle paylaştığı slime yapmasını biz ancak deneyebildik. Ankara’dan kardeşim ve yeğenim gelince herşey daha bir eğlenceli oluyor bizim için… Videoda da Asya’dan fark edeceksiniz zaten 🙂 Önceki akşamdan onlarca video izledim… Oldukça çeşitli malzemeler kullanmışlar. İçlerinde bir kaç tane de başarısız deneme vardı. O yüzden hem kızlara söz verdiğim için hem de hevesleri kırılmasın diye başarılı bir ilk olsun istedim ve kırtasiyeye koştum. Her yerde slime yapımı için çeşitli malzemeler var… Kırtasiyeden borakslı su, renkli tutkal ve renkli köpükler aldım. Marketten de traş köpüğü. Duyduğum kadarıyla slime yapımı yaygınlaşınca traş köpüğü satışlarında patlama olmuş ? Bizim kızlar için …

Tümünü Oku »

Yazın sıcağından en yenilebilir yemeklerden biri bence zeytinyağlı kabak yemeği… Tabi kavun, karpuz, peynir ve ekmekten sonra 🙂 Gerçi zeytinyağlının her türlüsü yazın güzel alternetif oluyor ama kabağın yerin bir başka. Bol yoğurtla, yanına da karpuz… Missss… O kadar ballandırdım madem hemen tarife geçeyim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pratik Kabak Yemeği için Malzemeler 5 adet kabak 1 orta boy kuru soğan 3-4 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 orta boy domates yarım yemek kaşığı biber salçası yarım çay bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su 1 …

Tümünü Oku »

Eğitim Danışmanı Zübeyde Bağlan bu hafta; ilk kez okul ortamına girecek çocuğun ilk günleri nasıl geçmeli sorusunu yanıtladı. Okula hazırlık yapılan bu dönemde anaokuluna ilk kez başlayacak çocuk aile ve okul ortamında nasıl bu sürece alıştırılmalı? Çocuğun okul ilerleyen yaşlarda okula olan ilgi ya da ilgisizliğini şekilllendirecek olan bu dönemde, çocuğa nasıl yaklaşılmalı ve nelere dikkat edilmeli sorulanın yanıtları videoda…    

Tümünü Oku »

Bir Rukiye Hanım tarifi daha 🙂 Annemin en sevdiği tatlıdır kadayıf sarması… Ellerine sağlık Rukiye Hanım. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sarma Kadayıf Tatlısı için Malzemeler 750gr kadayıf 1 kase dolusu ceviz 200gr tereyağı 1 çay bardağından az sıvı yağ Sarma Kadayıf Tatlısının Şerbeti için Malzemeler 5 su bardağı su 4 su bardağı şeker bir kaç damla limon Kadayıfı hazırlamaya başlamadan önce şerbeti hazırlayın ki soğusun. Çünkü tatlı sıcakken soğuk şerbet dökeceğiz. Şeker ve suyu 10-15 dakika orta ateşte kaynatın. Kıvama geldiğinde limonu da ekleyin ve karıştırarak ocaktan …

Tümünü Oku »