Ispanaklı Kek (Sütsüz, Yoğurtsuz)

Kış gelince bizim evde buharda pişirici tezgah üzerine çıkıyor. Bu sene buharda pişirici kek yaparken de işime çok yaradı. Biliyorsunuz sebzeleri buharda pişirmek besin değerlerini suda haşlamaktan daha çok koruyor. O yüzden kışın Asya’ya sık sık yaptığım sütsüz, yoğurtsuz ıspanaklı kek için ıspanakları da buharda pişiricide haşlıyorum.
En önemlisi de bu kek süt proteini alerjisi yaşayanlar için de güzel bir alternatif olabilir.
Açıkçası ben rengine tavım?

Ispanaklı Kek Tarifi’nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ıspanak yaprağı
• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak + 2 yemek kaşığı un

İlk olarak buharda pişiricide ıspanakları haşlayın. Ben homend marka buharda pişirici kullanıyorum. Pilav yaparken de kullandığım bir kasesi var ve ıspanakları bu kase içerisinde pişirdim. Suyu içerisinde kaldı ve bu suyu da rondodan geçirirken kullandım.

Ispanaklar pişerken yumurta ve şekeri çırpın. Ispanak hariç tüm malzemeleri de sırasıyla ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Son olarak püre haline getirdiniz ıspanakları da ilave edin. Pürenin yoğunluğuna göre kullandığınız un az gelirse ekleyebilirsiniz. Çok gelirse ben soda ekleyerek dengeliyorum. Kabarmasına da yardımcı oluyor.

Sütsüz, yoğurtsuz ıspanaklı keki yaklaşık 170 derecedeki fırında içi pişene kadar bekleyin…

Not: Bu tarif muhallebi ya da kremalı kek yapmak için çok uygun.

Afiyet Olsun