Ana Sayfa / Etiket Arşivleri: borç çorbası

Etiket Arşivleri: borç çorbası

Zencefilli Zerdeçallı Tarhana Çorbası

  Kışın en çok kullandığım baharatlardan biri zencefil ve zerdeçal… Ben genelde çorbalarda ve keklerde kullanıyorum çoğunlukla toz halinde tüketiyorum. Eğer kış çayı yapacaksam zencefili taze ya da kuru olarak kullanıyorum. Tarhana çorbasına da zencefili koyarken toz kullanıyordum ama dün instagramda bir annenin kuru zencefil kullandığını gördüm. Hadi dedim bu sefer de böyle yapayım 🙂 Zaten kışın vazgeçilmezi olan zencefil ve zerdeçal ile yaptığım tarifi ikimizin de yöntemiyle yazacağım. Ben zencefili tarhanaya çok yakıştırıyorum ama ölçüsünü ayarlamak çok önemli. Fazla gelirse acımtırak olabilir çorba… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza …

Tümünü Oku »

Borch (Borş) Çorbası

Borch (Bors) Çorbası tarifi

  Kış geldi ya pancarlı çorbalar yapmaya başlarım artık 🙂 Geçen sene favori kışlık çorbam “Yılbaşı Çorbası“ydı. Asya’da rengine kanıp “Kırmızı Çorbam” diyerek yiyordu. Bu çorba ve benzeri sebzeleri çok fazla tükettiğimiz için Asya geçen seneyi çok iyi geçirdi. Ufak bir grip haricinde tüm kış başka rahatsızlık yaşamadı. Bu kez Slav ülkelerine özgü olan Borch (Borş) Çorbasını denedim. Rus ve Polonya Mutfağında sıkça tüketilen bu çorbanın bir çok çeşidi var. Yörsel halinde incik, tavuk, kuzu ya da dana eti kullanılıyor. Ya da et suyu… Çorba özellikle kök sebzeler ve türlü bakliyat ve sebzelerle zenginleştirilir. Polonya’da ise genellikle “Mantalı Pancar Çorbası” …

Tümünü Oku »

Rus Yemek Kültürü

Rus yemek kültürü

Geniş topraklara üzerinde yer alan Rusya, değişik kültür ve damak tadına sahip zengin yemekleri ile dünya mutfakları arasında önemli bir yer tutuyor. Çarlık Rusya döneminden kalan ihtişamlı yemeklere sahip Rus mutfağı, zengin çeşitleri ile dikkat çekiyor. Rus mutfağını diğer mutfaklardan ayıran en önemli özellik, yoğun şekilde deniz ürünleri kullanması oluyor. Kahvaltıda bile lakerda, havyar ve diğer balık ürünlerini tüketen Rus toplumu, böylece diğer dünya mutfaklarıyla olan en belirgin farkını da ortaya koyuyor.   Rus Mutfağı Özellikleri Rus mutfağının en dikkat çekici özelliği, yemek yaparken yağda kızartma yönteminin tercih edilmemesi oluyor. Eski dönemlerde yemeklerini taş sobalarda pişiren Ruslar, bu geleneği bugün, …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super