Etiket Arşivleri: şifalı bitki

Bizim evde uzun süredir kırmızı pancar eksik olmuyor. Kış aylarında oldukça faydalı olduğundan tüketmeye başladık. Önce Asya’ya yedirmek zor olur mu diye düşündüm ama Asya yaptığım tüm denemeleri zevkle yedi. Uzmanlar oldukça faydalı olan bu sebzeyi şöyle anlatıyor: Kış aylarının en önemli sebzelerinden birisi de kırmızı pancardır. Anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancar, içerdiği vitamin ve mineraller bakımından adeta bir enerji deposudur. Sağlığa en yararlı besinlerden biri olan ve A, B, C, P vitaminleri içeren kırmızı pancar mineraller bakımından da çok zengindir. Fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum deposudur. Pancarın yaprakları da aynı şekilde vitamin ve mineral açısından zengindir. Kırmızı …

Tümünü Oku »

Kerevizin faydalarını biliyorsunuz. Daha önce de yazdığım gibi A vitamini, folik asit, B6, B1 ve B2 vitamini bulunur. Ayrıca C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve demir içerdiği gibi besin değeri ve faydası bakımından çok faydalı olan bu bitki pek çok hastalığa iyi gelen bir sebzedir. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlarında vazgeçilmez sebzesidir. Kerevizin Faydalarını okumak için tıklayın Malzemeler: 1 kilo kereviz (yaklaşık 3-4 adet geliyor) 2 patates 2 havuç 2 ortaboy soğan 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu gerekirse 1,5 su bardağı kadar sıcak su 1 adet kesme şeker tuz zeytinyağı limon …

Tümünü Oku »

Kış gelince kereviz tezgahların vazgeçilmezlerinden oluyor. Bir çok şekilde sofraya koyabileceğiniz kerevizin salatasını, çorbasını, kıymalısını, terbiyelisini, zeytinyağlısını, portakallısını, yoğurtlusunu yaparak son derece lezzetli ve sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı bir beslenme için çocuklara sebzeleri, özellikle kerevizi sevdirmenizi öneririm.   Ancak; kereviz de bazı bünyelerde alerji yapabileceğinden tüketmeden önce doktora danışmanızı öneririm. Kerevizin tarihi çok eskilere, antik Yunan’a kadar dayanır. Kereviz, Akdeniz’i çevreleyen bölgelerden dünyaya yayılmış, antik çağdan bu yana kullanılan, mineraller açısından zengin, kalori düzeyi düşük ve kolay sindirilebilen, hafif baharatlı, lezzeti ve kendine özgü aroması olan bir kök sebzedir. İki çeşit kereviz vardır. Bunlardan bir tanesi, kökü yumru oluşturmayan, yaprakları ve …

Tümünü Oku »

Yeşil mercimek sevenler çok şanslı! Çünkü bu baklagil, tam bir şifa kaynağı. Zayıflamayı, bağışıklık sisteminizin kuvvetlenmesini, bağırsaklarınızın düzenli çalışmasını istiyorsanız bu süper yiyeceği, yani yeşil mercimeği sofralarınızdan eksik etmemelisiniz. Yeşil mercimekte, %24 oranında protein bulunur.  1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar.  Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir. Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır.  İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz. Erişteli yeşil mercimek (sakala …

Tümünü Oku »

Börülce  çocuklar için önemli yiyeceklerden biri. Lezzetli, besleyici ve içinde demir, protein ve fiber var. Ayrıca kuru börülce çok iyi bir potasyum kaynağı. Çoğunluklarda gaz yapmasından korkulduğu için bebeklere kuru börülce vermezler genede ama aynı zamanda bebek beslenmesinin de vazgeçilmezidir. Ayrıca; börülce yemegi lif açısından da zengin olduğundan sindirim sistemi için de oldukça faydalıdır. Kuru börülcenin gaz yapmasını engellemek için ihtiyacınız kadar börülceyi suda ıslatın. Daha sonra bu suyu döküp börülceleri yıkayıp tekrar suda bekletin. Sonra börülceleri yıkayıp pişirin. Bir diğer yöntem de kuru börülceleri suda beklettikten sonra suyu süzüp, börülceleri yıkayıp 10 dakika kadar pişirmek. Sonra bu pişirme suyunu …

Tümünü Oku »

Bu bitkinin etkili oluşunun en önemli nedelerinden birisi uçucu yağlarının olması ve yapısındaki fenol bileşikleridir. Ayrıca içerdiği nişasta, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri de bu bitkiyi önemli yapmaktadır. Özellikle zencefilin yaş ve taze olarak kullanılması tavsiye edilir. Kullanıldığı yerlerden bazıları İştah açıcıdır, Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar, Mideyi düzenler, Mide bulantılarını giderir, Mide ağrılarında ve hazımsızlıkta iyi bir seçimdir, Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını sağlar. (colic) Solunum yollarını açar, kanın yapısını daha akışkan hale getirir. (ki bu kalbin daha rahat çalışmaı demektir) Vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir. Zencefil gerçekten iyi bir anti oksidandır (oksitleri temizler …

Tümünü Oku »

Hurma Ramazan ve özellikle iftarla özdeşleşen bir meyvedir. Her iftar sofrasında yerini alır ve özellikle bu meyve ile oruç açılır. İçindeki çok sayıda vitamin ve mineral nedeniyle, insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir besindir. Potansiyel sağlık faydaları ve zengin hayati besinleri barındırması nedeniyle hurma her yaş için idealdir. Şeker, protein, lif ve yağın dışında 15 farklı mineral ve C, B1, B2, niasin ve A Vitaminleri içerir. Dişlerin çürümesini önleyen flor ve bağışıklı sistemini güçlendirerek kanser önleyici işlevi olan Selenyum gibi minerallerde hurmalarda bulunur. Hurma, insan vücudunun sağlıklı ve zinde kalabilmesi için hayati önem taşıyan 10’dan fazla element içermektedir. Bu nedenle …

Tümünü Oku »

Kefirin faydalarını ve tarifini daha önce paylaşmıştım. Asya 3 yıldır düzenli olarak kefir tüketiyor. Ben evde kendim mayalıyorum kefiri ve mayam bu süre zarfında sürekli büyüyor. Yıllardır keçi sütü ile kullanılan bir maya olduğu için de acaba alacağım kefir güvenilir misir diye düşünen bir çok anne ile paylaştım. Bursa, Diyarbakır, Ankara ve bir çok yere kefiri gönderdim. Kefir kullandığımız süre içerisinde Asya’nın bağışıklığı hızla yükseldi. Eskiden sürekli hasta olan ve uzun sürede ancak iyileşen Asya artık çok nadir hastalanıyor ve kısa sürede toparlıyor… Okula düzenli olarak gönderdiğim kefir bitiyor o nedenle hafta sonları çok üzerine gitmiyorum. Bazen içmek istemediğinde kefiri …

Tümünü Oku »

Düzenleme: 15.06.2016 Asya kakao ve süt alerjisini yoğun yaşadığı dönemde çikolata krizlerini bu tariflerle aştım. Kakao ve sütle yapılan çikolatanın tadını zaten bilmediğinden o zaman çok iyi geliyordu. Şimdilerde ise kandırmak zor olsa da ara ara yine yapıyorum. O zamanlar bunu yapmayı başardığımda deliler gibi sevinmiştim. Neden o kadar sevindin derseniz, özellikle bir dönem sürekli “çuçutata” diye ağlıyordu. Belki alerjisi olmasa ve arada yiyebiliyor olsa “hayır” demek daha kolay olurdu ama o zamanki şartlarda vermek imkansızdı ve hayır demek çok zor geliyordu. Aslında en çok istediği şeyi veremediğim için üzülüyordum 🙁 Bu çikolata tarifinde hiçbir koruyucu katkı maddesi yok. Bence …

Tümünü Oku »

Rezene dereotunu andıran bir bitki. Önceden sadece çay olarak tüketirdim ama şimdi yemeğini yaparakta tüketmeye başladık. Yeşil çay, tarçın ve rezeneyle yapılan karışım çayı neredeyse her akşam tüketiyoruz. Yağ yakmaya ve gaz şişkinliğine faydası oluyor. Etli yemeğini yaptığımızda ise rezenenin etkisi değimediği gibi yemeğede çok güzel bir tat veriyor. Tazesini her zaman bulmak mümkün olmayabilir ama gördüğünüz yerde kaçırmayın. Ben pazarda çeşitli bitkiler satan bir tezgatan alıyorum. Rezenenin (Arapsaçı) Etkileri: Gaz söktürücü, kramp çözücü,uyarıcı, anne sütünü arttırıcı, balgam söktürücü, sindirim problemleri, mide krampları. Kullanım alanları: Rezene, öksürükte balgam söktürücü, özellikle bebekleri ve küçük çocukları yatıştırıcı ve mide şişkinliklerini giderici olarak …

Tümünü Oku »