Börülce, çocukların sağlıklı gelişimi için oldukça faydalı bir besindir. Lezzetli, besleyici ve birçok önemli vitamini ve minerali içeren börülce, özellikle demir, protein, lif ve potasyum açısından zengindir. Hem bebekler hem de çocuklar için harika bir besin kaynağı olan börülce, sindirim sistemi sağlığını da destekler. Ancak, börülcenin gaz yapma olasılığı nedeniyle, bazı ebeveynler çocuklarına vermekte tereddüt edebilirler. İşte börülcenin faydaları ve gaz yapmasını engelleme yöntemleri:
Börülcenin Faydaları:
- Demir ve Protein Kaynağı: Börülce, demir açısından zengindir, bu da özellikle çocuklar için önemli bir besin maddesidir. Ayrıca protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Lif İçeriği: Börülce yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenler. Bu nedenle, bağırsak sağlığı için oldukça faydalıdır.
- Potasyum Kaynağı: Kuru börülce, potasyum açısından oldukça zengindir, bu da vücudun su dengesini sağlamak ve kalp sağlığını desteklemek için önemlidir.
- Vitamin ve Mineral Zenginliği: Börülce, A vitamini, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folat, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, mangan ve selenyum gibi pek çok önemli vitamini ve minerali içerir.
Börülcenin Gaz Yapmasını Engelleme Yöntemleri:
- Börülceyi Islatma ve Yıkama: Börülceleri suda ıslatıp, sonra bu suyu döküp, börülceleri yıkayıp tekrar suda bekletmek, gaz yapma olasılığını azaltır. Bu işlem, börülcenin içerisindeki bazı maddeleri azaltarak, sindirimi kolaylaştırır.
- Suyu Değiştirme ve İkinci Pişirme: Börülceleri suda beklettikten sonra, suyu süzüp, börülceleri 10 dakika kadar pişirin. Sonra bu pişirme suyunu dökün ve üzerine yeni su ekleyip tekrar pişirin. Bu yöntem de gaz yapmayı engellemeye yardımcı olur.
Börülce Salatası Tarifi:
Börülce salatası yapmak, börülceyi kolayca tüketmenin bir yoludur. İşte basit bir börülce salatası tarifi:
- Malzemeler:
- Haşlanmış börülce
- Çocuğunuzun sevdiği taze sebzeler (örneğin, salatalık, domates, biber)
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Hazırlık:
- Börülceleri haşlayın ve süzün.
- Çocuğunuzun sevdiği taze sebzeleri doğrayın.
- Börülceyi, doğranmış sebzelerle karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyebilirsiniz.
- Karıştırarak salatayı servise sunun.
100 Gram Börülcenin Besin Değerleri:
- A Vitamini: 15 IU
- C Vitamini: 0.4 mg
- K Vitamini: 1.7 mcg
- B6 Vitamini: 0.1 mg
- Folat: 208 mcg
- Kalsiyum: 24 mg
- Demir: 2.5 mg
- Magnezyum: 53 mg
- Fosfor: 156 mg
- Potasyum: 278 mg
- Sodyum: 4 mg
- Çinko: 1.3 mg
- Manganez: 0.5 mg
- Selenyum: 2.5 mcg
Börülce, çocuklar için hem besleyici hem de sindirimi kolay bir besindir. Sağlıklı büyümeleri için önemli olan bu besini, çeşitli tariflerle çocuklarınıza kolayca sunabilirsiniz.
Bir Yorum
Pingback: Kuru Börülce Yemeği | Bahareli