Boza Tarifi (Ceyda’dan)

Bozanın faydalarını daha önce yazmıştım. Özellikle gelişme çağındaki çocukların gelişiminde oldukça faydalı olan boza, alerjik astımlı bir çocuk annesi olan Ceyda’nın da oğlunun astım krizlerine de çözüm olmuş. Evde yaptığı boza tarifini de benimle paylaştı. Tarifi yakın zamanda ben de uyguladım ve gayet güzel bir sonuç aldım.

Ceyda, “Özellikle öksürükte çok faydasını gördüm. Süreli evde yaparım ve Ege’nin alerjik astımındaki öksürük krizlerini gidermekte kullandım. Çok güzel ve doğal bir içecek. Kendim yapmaya başladığımdan beri hazır bozaları içemiyorum. Ev yapımı, katkısız ve güvenle çocuklarıma içiriyorum.” diyor.

Bulguru bol suda bir gece bekletin.

Ertesi gün ezilinceye kadar haşlayın.

Haşlanan bulgurları kaşık yardımıyla tel süzgeçten geçirin ve 4-5 kaşık şekerle karıştırın.

Maya için gereken bozayı da ekleyin ve ılık bir yerde 2-3 gün bekletin.

Burgur bu arada mayalanacaktır ve mayalanma süresince sık sık karıştırmanız gerekiyor.

Kokusu ve ekşiliği istenen kıvama gelince geri kalan şekeri ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın..

Bozanız hazır…

Dilerseniz tarçın ve leblebi ile servis yapabilirsiniz.

Bozayı buzdolabında ve kavanozda ağızını streç filmle kapatarak saklayın.

Yaklaşık 3-4 gün içinde tüketmeniz gerekiyor.