Fırında Hamsi

Hamsiyi sürekli kızartarak tüketirdik ve çok severim bu şekilde ama hem kokusu, hem yağlı olmasından kaynaklı genelde büyük balık tercih ederdim.
Buğlama ve fırında hamsiyi babam sevmediği için annem yapmazdı fazla. O nedenle alışkanlığım yok. Farkettim ki ben hamsi buğlamayı sevmiyor değilim. Sadece sevmiyorum sanıyorum çünkü babam sevmezdi, annemde yapmazdı.

Hamsiyi fırında denedim ve gayet güzel oluyormuş ve seviyormuşum.
Artık hamsiyi nasıl yersin dediklerinde fırında diyebilirim :)))
Benim fırınım küçük olduğundan bir kilo hamsi sığıyor. Büyük fırın tepsileri 2 kiloyu rahatlıkla alacaktır.

Hamsileri kılçıklarını çıkarmadan temizleyin ve yıkayın.
Ben yağlı kağıt serdim tepsiye ve üzerine hamsileri dizdim.
Biraz zeytin yağı, tuz ve kararbiber serptikten sonra üzerine limon sıktım ve birkaç halka limon dilimini de hamsilerin üzerine koydum.
Fırını 200 derece ve yarım saate ayarladım.
Yarım saat sonra evde ne yağ, ne de balık kokusu vardı. Ayrıca ocak ve duvar silme derdim de yoktu :)) Ben son derece lezzetli bir hamsi yedim.

Sizlere de Afiyet Olsun…