Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Domates çorbası en çok yaptığım çorbalardan biri. Yazın hazırladığım domates konservelerini en çok bu şekilde tüketiyorum. Hatta dolabı açıp baktığımda fazla domates görürsem hemen domates çorbası hazırlıyorum 🙂
Yani kısacası olmazsa olmazlarımdan diyebiliriz.
Bu arada keçi sütü ile çok lezzetli olmadığından Asya’ya sütsüz hazırlıyorum.
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Sütlü Domates Çorbası için Malzemler
- 5 olgun domates ya da 1 kavanoz kışlık domates sosu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kaşık un
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı su
- tuz
- toz kırmızı biber
Domatesleri yıkayın ve dilerseniz kabuklarını soyarak rendeleyin. Ben doğrayıcıdan geçiriyorum ve kabuklarını da kullanıyorum. Domatesleriniz yeteri kadar olgun değilse 1 yemek kaşığı salça ile tatlandırabilirsiniz. Konserve kullanacaksanız 500ml’lik bir kavanoz konserve yetecektir.
Tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Domates ve toz biberi ekleyip karıştırın. 10 dk kısık ateşte pişirin. Suyu ve sütü yavaşça ekleyerek kıvamlanana kadar karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuzunu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Kaşar peynir rendesi ve bir yaprak taze nane servis önerisidir.
Afiyet Olsun
Ben de çok severim domates çorbasinin her çesidini.