Alternatif Tarifler

Bu yıl yeğenim doğum gününe denk bir tarihte İstanbul’a geldi. Kardeşimle bahçede güzel bir doğum günü hazırladık ama o gün masada Asya’nın en çok ilgisini çeken bu bisküvili havuç topları oldu. Tatlıyı sadece çikolata vs olarak algılamayı başladığı bu dönemde benim için süper bir alternatif oldu. Sizler davet sofralarınızda kesinlikle hem görseli hem de lezzeti ile kullanın derim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Bisküvili Havuçlu Topları 6 adet orta boy havuç 5 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 1 …

Tümünü Oku »

Karadenizli olmama rağmen kuymak (mıhlama) yapmak daha doğrusu kıvamını tutturmak zor geliyor bana. İzleyeceğiniz tariften önce yaptığım kuymak daha başarılı olmuştu aslında ama sebebi ölçüler değil, mısır unumun kalitesi ile alakalı. Bu kez kullandığım mısır ununun çok ince taneleri var. O nedenle biraz daha hamurumsu ama lezzetli oldu. Lezzetini etkileyen şey tamamen kullanılan malzemenin kalitesi. Ne kadar iyi malzeme o kadar lezzetli kuymak demek… Kuymak (Mıhlama) için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su (dilerseniz süt ile karıştırabilirsiniz) 2 su bardağı çeçil peyniri (ben bir miktarda Trabzon kolot peyniri ekledim) tuz (tuz oranını …

Tümünü Oku »

Asya’nın hastalığını ilk öğrendiğimiz günlerde diyetini uygulamakta çok zorlandık. Çünkü ilk dönem buğday da tüketemedi ve buğday herşeyde var. Asya makarnayı çok sevdiği için öncelikle onu yeniledik. Evde Asya için önceden hazırladığımız buğday unlu makarnaları sakladık. Damak tadı oluşan bir çocuğu alışkanlıklarından vazgeçirmek o kadar zor ki.  O dönem bizi sofrada görmesin diye bir kişi Asya ile oynarken diğerleri mutfakta dönüşümlü olarak yemek yiyorduk. Böyle bir dönemde ilk işimiz hep beraber sofraya oturabilmek için Asya’ya makarna hazırlamak oldu. Biz de zamanla Asya gibi beslenmeye başladık.  Buğday kullanamadığımızdan makarnayı Çavdar ve Yulaf unu ile denedik. Sonuçta oldukça lezzetli bir makarna elde …

Tümünü Oku »

Hava ısındıkça yemek yemek bile zulüm oluyor. Ben de Asya tatlıyı çok sevdiğinden çikolata pasta yerine şekerini azaltıp renklendirerek soğuk soğuk muhallebi yedirmeyi tercih ediyorum. Zerdeçallı, tarçınlı, siyah üzümlü, gül damlalı, damla sakızlı, narlı muhallebi derken bu kez de karadutlu muhallebi hazırladım. Hazır karadut mevsimiyken değerlendirmek istedim. Karadut şurubun da aft yaralarında kullanmak için evde hep bulundururum. Size de önerim böyle durumlarda hızlı ve ilaçsız çözüm olarak karadut kullanabilirsiniz. Eczane ve aktarlarda karadut şurubu olarak küçük şişelerde satılıyor. Karadutlu Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı mısır unu 1 …

Tümünü Oku »

İnek sütü alerjisini aştıktan sonra gluten hassiyeti ile mücadele eden Eymen’in sevgili annesi Seda Hanımdan bayrama özel bir tarif geldi. Eymen’in bayramda rahat rahat baklavasını yemesini isteyen Seda Hanım Glutensiz Ev Baklavası hazırladı ve bize gönderdi. Baklavasına şerbet istemeyen Eymen’e şifa olsun inşallah. Şeker tadında bir bayram diliyorum bu vesile ile herkese… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Glutensiz Ev Baklavası için Malzemeler 1  çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı su 1 yumurta 1 fiske tuz 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı elma …

Tümünü Oku »

Bu tarifi Özbek asıllı bir komşumuzdan öğrendim. Biz tadını çok sevdik ama tadı gibi sunumu da çok güzel. En iyi tarafı da sütsüz ve yumurtasız oluşu. Alerjisi nedeniyle uyguladığımız diyet boyunca sık sık yapmıştık Asya’ya. Çok yemek ayırt etmiyor Asya ama sevmezse direkt söyleyen bir çocuk, bir beğendiğinin de devamı kesinlikle gelsin ister. Bu da sevdiği tatlardan biriydi. Bildiğimiz Kayseri mantısı gibi suda kaynatarak değil, buhar tenceresinde pişiriliyor. Biz keçi yoğurdu ve salça sos ile servis yapıyoruz ama tabi siz inek yoğurdunu rahatlıkla kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa …

Tümünü Oku »

Geçen hafta krem şanti tarifini gönderen Rukiye Hanım, bu hafta da krem şantinin çok yakışacağı bir revani tarifi gönderdi. Rukiye Hanım tarifllerini kızının süt proteini alerjisine göre uyarlıyor. O nedenle tarifleri süt proteinsiz 🙂 Süt alerjisi olanlar eğer farklı alerjenler de içerimiyorsa tariflerini deneyebilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütsüz Revani Tarifi için Malzemeler: 3 yumurta 1 bardak seker 1 bardak irmik 1 bardak su – (Suyu süt proteini alerjisi nedeniyle kullanıyoruz. Eğer dilerseniz alerjik durumunuzu düşünerek badem ya da soya sütü kullanabilirsiniz. Eğer alerjiniz yoksa 1 bardak …

Tümünü Oku »

Evdeki bayat ekmeği değerlendirmenin en lezzetli yolu sarımsaklı ekmek yapmak sanırım. Genelde hafta sonu kahvaltılarında lezzetli bir alternatif olacak sarımsaklı ekmeği akşam et yemeğinin yanına hazırladım. Yağsız biftekle çok yakıştı bilginiz olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sarımsaklı Ekmek için Malzemeler bayat ekmek kaşar peynir zeytin yağı dilerseniz biraz tereyağı kekik bol sarımsak baharat Ben evdeki yarın bayat etmeği değerlendirdim. Malzemeleri ekmeğinizin büyüklüğüne göre ayarlayın. Ben yarım çay bardağı zeytinyağına, 3 diş dövülmüş sarımsağı, kekik, tuzu ekleyip karıştırdım. Dilerseniz damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyebilisiniz. Ekmeği kopmayacak şekilde …

Tümünü Oku »

Hadi itiraf edin diyet denilen şey tek başına hiç çekilmiyor. Ben diyete bugün başlayıp yarın vazgeçenlerdenim ama bu kez 4 kişi olunca bir gaza gelmedim değil 🙂 Taylan Kümeli’nin 3 günlük ödem atıcı detoksuna başladık. Eee 3 gün yeter bence 🙂 Hatta fazla bile geldi. Detoksun sonunu 2 kişi görebildi sadece. Detoksa güzel bir pazar alış verişi ile başladık. O gün pazar esnafına peyder pey dağıttığım paralardan sonra zaten ben bu detoksu sonuna kadar yapacağım diye and içmiştim. Ancak olmadı son gün bıraktım… Bu detoks biraz karaciğer yenileyici gibi diyebiliriz. Cidde lifli besleniyoruz ama ilk gün biraz zor geçiyor çünkü …

Tümünü Oku »

Pazar günü alerjik bir çocuk annesi olan Gülşah Zararsız Becerir ile keyifli bir sohbet gerçekleştirmiştik. Sevgili Gülşah’ın bugün doğum günü ve bugün tatlı bir gün olsun diye oğlu Barlas için yaptığı sütsüz yumurtasız cici bebe tarifini gönderdi. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütsüz Yumurtasız Cici Bebe için Malzemeler 2 orta boy muz 1 yk kaşığı irmik 2 orta boy muz 2 yk pirinc unu 2 yk zeytinyağ 1 yk yulaf kepeği yada suda yumuşatılmış yulaf ezmesi 1 tatlı k keçiboynuzu unu 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu …

Tümünü Oku »