30 Aralık 2014
içecekler, Sizden Gelenler, Yemek Tarifleri
Bozanın faydalarını daha önce yazmıştım. Özellikle gelişme çağındaki çocukların gelişiminde oldukça faydalı olan boza, alerjik astımlı bir çocuk annesi olan Ceyda’nın da oğlunun astım krizlerine de çözüm olmuş. Evde yaptığı boza tarifini de benimle paylaştı. Tarifi yakın zamanda ben de uyguladım ve gayet güzel bir sonuç aldım. Ceyda, “Özellikle öksürükte çok faydasını gördüm. Süreli evde yaparım ve Ege’nin alerjik astımındaki öksürük krizlerini gidermekte kullandım. Çok güzel ve doğal bir içecek. Kendim yapmaya başladığımdan beri hazır bozaları içemiyorum. Ev yapımı, katkısız ve güvenle çocuklarıma içiriyorum.” diyor. Dikkat:Tarifte kullanılan herhangi bir gıda maddesine alerjiniz varsa, ya da bir tereddütünüz varsa kesinlikle doktorunuza …
Tümünü Oku »
29 Aralık 2014
Et Yemekleri, Sizden Gelenler, Yemek Tarifleri
Somon balığının çocuklar için ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yok. Ayrıca, balık ve omega3 yağ asitlerinin yararlarını da daha önce yazmıştım. Yakın arkadaşım Ekin geçtiğimiz günlerde somonu bu şekilde pşirmeyi denedi. O’da bir çok kişi gibi somon balığını çok yağlı olduğu için tercih etmiyor. Kimine ağır gelir ama tavada tamamen kendi yağı ile tükettiğinizde oldukça güzel ve hafif oluyor. Tarifte soya sosu var lütfen alerjik hassasiyetinizi göz önünde bulundurarak kullanın. Balık ve Omega 3 yağ asitlerinin faydalarını okumak için tıklayın Malzemeler 2 iri dilim somon tuz soya sosu defne yaprağı Somonlari guzelce yikayın ve eğer soya alerjiniz yoksa tavaya …
Tümünü Oku »
28 Aralık 2014
Çorbalar, Yemek Tarifleri
Kırmızı pancarın ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yok artık. Bende bir önceki yazımda anlattım. Tekrar okumak isterseniz tıklayın… Yılbaşı akşamınızı da bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir sebzeyle yapılan, yılbaşı renklerinde bir çorbayla şenlendirmek istemez misiniz? Evet bence de istersiniz :))) Dikkat!!! Her zaman uyardığım gibi, özellikle kereviz alerjen bir sebzedir. Eğer alerjiniz ya da şüpheniz varsa kesinlikle kullanmayın. Kırmızı pancar için de aynı şey geçerli. Tüm tarifilerimde olduğu gibi bu tarifimde de kullandığım her malzeme benim kızımın alerjik bünyesiyle alakalıdır. Her bünyenin, her gıdaya verdiği tepki farklıdır. Ben bu tarifi yazarken şu an ocakta deneme tarifim pişiyor. Yazımın sonunda sizi lezzeti konusunda …
Tümünü Oku »
26 Aralık 2014
Alerjensiz Tarifler, Pasta ve Kurabiyeler, Yemek Tarifleri
Asya’nın kreşte arkadaşlarının doğum günleri olduğunda hazırladığım mini pastalarını genelde bisküvi ya da kekle yapıyordun. Geçenlerde irmik tatlısı ve sevdiği gevrekleri kullandım. Asya’nın baya hoşuna gitti. Gerçi benim kıza tatlı olsun yeter :)) Kırmızı ev yapımı gıda boyası tarifi için tıklayın Malzemeler: su bardağı keçi sütü 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığından fazla irmik biraz keçi tereyağı bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım pancar özü (pembe rengini vermesi için) ben süslemek incir reçeli ve sade kahvaltılık gevrek kullandım. Siz alerjen olmayan dilediğiniz malzemeyle süsleyin. Süt, şeker, pancar özü ve irmiği ufak bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya …
Tümünü Oku »
21 Aralık 2014
Alerjensiz Tarifler, Alternatif Tarifler, Yemek Tarifleri
Biz keçi sütü ve yumurta beyazı tüketebiliyoruz ama bunları da tüketemeyen bir çok alerjik bünye için bu tarifi de paylaşmak istedim. Tarif benim gibi bir alerjik annemizin tarifi. Diğer tariflerinede bakmak isterseniz bebegimalerji sayfasından ulaşabilirsiniz… Şimdiden afiyet olsun… Malzemeler : 1/4 elma (rondodan geçirilerek püre haline getirilmiş) 1 su bardağı su (tercihinize göre alerjisi olmayan soya sütü, pirinç sütü, keçi sütü veya alternatifleri kullanabilir) 1 su bardağı un 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı şeker yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya bir tutam tuz Yapılışı: Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Yağlanmış teflon tavayı ısıtın. Kızgın tavaya biraz karışımdan …
Tümünü Oku »
9 Aralık 2014
Pasta ve Kurabiyeler, Yemek Tarifleri
7 Aralık 2010’da saat tam 10:00’da kucağıma aldım Asya’yı. 4 yaşını bitirdi prensesim ve bu sürede başımıza gelenleri biliyorsunuz. Son derece iyi durumdayız şu an. Tedavi süreci ve diyete aynen devam. Bu yıl hem evde, hem de kreşte doğum günü kutlaması yaptık. Asya prenses olmak istedi. Evde aile içinde yaptığımız doğum gününde tüketebildiği nadir abur cuburlardan biri olan haribolar ve şeker hamuruyla süsledim pastasını. Tüm pastayı bitirdikten sonra aceleden biraz ılıkken kapladım sanırım ki, şeker hamuru sabaha eridi. Ama değişik bir tarzı oldu pastanın. Hatta bunu özellikle yaptığımı zannedenler oldu. Tadı ise şahaneydi. Kreşteki doğum gününde ise, yine aynı pandispanya …
Tümünü Oku »
5 Aralık 2014
Alerjensiz Tarifler, Alerji
Bazı alerjik çocuklar, alerjeni sadece yediklerinde değil ciltleri ile teması halinde de reaksiyon gösterebiliyor. Bu yüzden özellikle gluten alerjisi olan, çölyak hastası çocukların içinde buğday unu bulunan hamurları, parmak ve yüz boyalarından uzak tutulması gerekmektedir. Çocuğunuz eğer okula gidiyorsa öğretmenler bilgilendirilmeli ve gerekirse evde glutensiz un ile oyun hamuru hazırlanmalıdır. Hassas çocukların cilt ile doğrudan temas eden parmak ve yüz boyalarından da uzak tutulması gerekir. Oyun Hamuru Tarifleri Pişirilerek Hazırlanan Tarif: Malzemeler: 1 su bardağı pirinç unu 1/2 su bardağı mısır nişastası 1/2 su bardağı tuz 1 yemek kaşığı Krem Tartar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak …
Tümünü Oku »
17 Kasım 2014
Tatlılar
Evdeki armutları Asya’ya yediremeyince böyle bir çözüm buldum. Nasıl olacağına dair bir fikrim yoktu ama son derece başarılı bir tatlı oldu. Asya’yı geçtim misafirlerimiz ve biz afiyetle yedik. Koca tatlı hızla tükendi 🙂 Malzemeler 1 litre süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 6 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı nişasta 5 çorba kaşığı irmik 1 paket vanilya 2 armut Üzeri için 2 armut 2 çorba kaşığı toz şeker Hindistan cevizi Ceviz Tarçın Süt, şeker, nişasta, irmik ve vanilyayı çırpma teliyle sürekli katıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine soyduğunuz armutları rendeleyin ve katıştırın. Pişen muhallebiyi derin bir servis kabuna alın. Üzeri için …
Tümünü Oku »
14 Kasım 2014
Poğaça ve Kekler
Asya’nın sevebileceği değişik tarif arayışlarım hala devam ediyor. Yakın zamanda aklımda yapacak birlen yokken aldığım ay çekirdeği içleri aklıma geldi ve bununla bir kek yapmayı denedim. Daha önce cevizle yapışmış bir tarifi Asya’nın yiyebileceği şekilde ve öekirdekli olarak denedim. Sonuç son derece başarılı oldu. Çekirdekli Ve Tahinli Kek için Malzemeler 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt ya da süt (keçi yoğurdu ya da keçi sütü) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı tahin 3 tatlı kaşığı bal 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı ay …
Tümünü Oku »
8 Kasım 2014
Alerji, Genel, Sağlık
Asya’ya geçen sene bu sıralar alerji teşhisi konmuştu. O zaman Asya’nın başına gelenleri ve yaşadıklarımızı bu blogdaki ilk yazımda anlatmıştım. O dönem çok hastalanmış ve test yapılmadan verilen ilaçlarla ve gereksiz antibiyotiklerinde etkisiyle Asya’nın bütün bağışıklığı çökmüş, nefes alamaz, yürüyemez hale gelmişti. Tüm uyarılarıma rağmen bir test bile yapmayan doktorların verdiği antibiyotiklerle iyileşmeyen Asya’ya Dr. Ahmet Hasanzade’nin yaptığı test sonucunda bir çok gıdaya karşı alerji çıkmıştı. Geçen sene Ahmet Bey’i bulup tedaviye başladığı ilk günden beri hızla iyileşmeye başlayan Asya, asla doktora gitmek istemezken, şimdi ne olursa olsun “Anne beni doktora götür” diyor. Ama şartımız var Ahmet amcaya gitmek istiyor. …
Tümünü Oku »