Etiket Arşivleri: Kefir

Bu hafta konuğum Deneyimli Anne olarak bilinen Emel Arukan. Anne olduğunu öğrendikten sonra her anne gibi nasıl yaparım kaygısına düşen sevgili Emel o dönemde “deneyerek değil deneyimlerimizi paylaşarak öğrenelim” sloganıyla blog yazmaya başlamış. 2014 yılından beri devam eden bloğunda neredeyse her konuda yazmaya devam ediyor. Annelik deneyimlerinin kadınların büyük ilgisi olan haricinde güzellik ve yeme-içme deneyimlerini de paylaşıyor. Bu arada Emel benim gibi Ankaralı. Son zamanlarda Ankaralı bloggerlara torpil geçtiğimi düşünenler olmasın. Bence kan çekiyor 🙂 Emel’in bloggerlık macerasına sorularla devam etmek istiyorum. Merhaba Emel… Ben öncelikle blog yazmaya nasıl karar verdiğini senden dinlemek istiyorum. Nasıl başladın, genel olarak neler …

Tümünü Oku »

Asya’nın tam olarak alerjiyi tolere etmesiyle birlikte önce Beylikdüzü Belediyesi’nin desteği ile “Alerjik Farkındalık Eğitimi” verdik. Ardından da Atv Haber çabamızı fark etti ve evimize konuk oldu. Doktorumuz Ahmet Hasanzade ve bizimle yapılan röportajı izleyemeyenler için paylaşıyorum. Haber sonrasında gelen mesajlar için ayrıca teşekkür ederim. Sağlıklı günler…  

Tümünü Oku »

Nohutla ve Tereyağı ile yoğurt mayalamak mayalık yoğurdu olmayan için büyük rahatlık. Tabi kefir ya da yoğurt mayalarken her zaman tercih sağma süt kullanmak. Geçtiğimiz günlerde kaynattığım sağma sütlerden biriktirdiğim kaymaklarla tereyağı yaptım ki, yoğurt mayalarken kullandığım tereyağı da tanıdık bildik olsun 🙂 Sağma keçi sütünü sıcak havalarda temin etmek çok zor. Çünkü inek sütüne göre çok daha çabuk bozuluyor. Ben de havalar çok ısınmadan önce aldığım sağma keçi sütlerinin kaymağını dondurucuda biriktirdim. Keçi sütü inek sütüne göre daha yağsız ama süt sağma olduğunda az da olsa yağlı kaymak oluşuyor. Aynı şekilde sağma inek sütlerinden aldığım kaymakları da dondurucuda sakladım …

Tümünü Oku »

Sözcü gazetesinin internet sayfasında bugün “Kefirin mucizevi sırrı çözüldü! İşte hiç bilinmeyen faydaları…” başlıklı bir yazı yayınlandı. Aslında kefir mucizesi çok uzun süredir biliniyor. Sadece yakın zamana kadar yaygın olarak tüketilen bir besin değildi. Son zamanlarda market raflarında bile kefir görmeye başladık. Hatta Baltalı markası keçi sütünden kefir bile üretmiş. Probiyotik açısından süt ve tüm süt ürünlerinden daha zengin olan kefiri marketlerde görmek çok güzel ancak kefir, ısıya ve metale temas ettiğinde tüm özelliğini yitiriyor. Yani uzun ömürlü kefir ya da fabrikada metale temas etme olasılığı yüksek olan kefir ne kadar yararlı bu tartışılır.  Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımı …

Tümünü Oku »

  Asya ve ben astımla 2014 Haziran’ında tanıştık. Asya’da astım, var olan alerjik hastalığının getirisi. Bende ise zaten varmış hatta belirtilerini göstermiş ama daha öncede yazdığım gibi alerjiye değil, yakamı bırakmadığını sandığım gripten şüphelenmiştim. Zamanla yorgunluktan kaynaklı direncimin düşmesiyle belirtiler arttı ve astım teşhisi kondu. Asya, astımla bir yılı bitirmek üzere ama belirtilerini çok az yaşadık. Çünkü, kefir denen mucizeyi hemen teşhisten sonra içirmeye başladım. Şimdi haftada en az yarım litre, keçi sütü ile evde kendi hazırladığım kefiri içiyor. Ne geçen kışa girişte, ne de bu mevsim astım krizini geçtim, öksürüğü bile olmadı. Kendime yaptım mı, hayır :/ Ama başladım. …

Tümünü Oku »

Asya’nın alerjisi ilacı bıraktığından beri sanki hafifledi gibi. Tabi diyetine devam ama arada kaçamaklar olmasına rağmen eskisi gibi tepki vermiyor. Bu değişimi ben kefire bağlıyorum. Asya ilacı bıraktığından beri haftada 500gr kefir kesin içiyor. Kefir bağışıklığı da güçlendirdiğinden alerjik direnci yeniden eskisi gibi arttı diye düşünüyorum. Ben kefiri herkesin içmesini öneriyorum. Kafkasya’da yaşayan insanların uzun ömürlü ve sağlıklı olmalarının nedenlerinden birisi de kefir içmeleriymiş. Kefir bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıkları engellediği gibi birçok hastalığa da iyi geliyor. Kefirin Faydaları Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, Kronik yorgunluğu giderir, Stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür, Sinir sistemini güçlendirir, Uykusuzluğu iyigelir, Damar sertliğini ve …

Tümünü Oku »

Kefirin faydalarını ve tarifini daha önce paylaşmıştım. Asya 3 yıldır düzenli olarak kefir tüketiyor. Ben evde kendim mayalıyorum kefiri ve mayam bu süre zarfında sürekli büyüyor. Yıllardır keçi sütü ile kullanılan bir maya olduğu için de acaba alacağım kefir güvenilir misir diye düşünen bir çok anne ile paylaştım. Bursa, Diyarbakır, Ankara ve bir çok yere kefiri gönderdim. Kefir kullandığımız süre içerisinde Asya’nın bağışıklığı hızla yükseldi. Eskiden sürekli hasta olan ve uzun sürede ancak iyileşen Asya artık çok nadir hastalanıyor ve kısa sürede toparlıyor… Okula düzenli olarak gönderdiğim kefir bitiyor o nedenle hafta sonları çok üzerine gitmiyorum. Bazen içmek istemediğinde kefiri …

Tümünü Oku »

Ailecek hasta yatışımızın 4.günü ama iyileşemedik bir türlü. Bu salgın hastalık iyileşme belirtileri gösterdiğinde aldanmamak lazım. Büyük küçük herkes de uzun süren öksürük krizleri bırakıyor. Asya ve annem şu an o süreci yaşıyor. Ayrıca ilk zamanlar döküntü de yaptı Asya’da. Önce alerjiden korktuk ama H3N2 virüsü çocuklarda döküntüye neden oluyormuş. Tabi öksürük devam ettiği sürece kurtulduk sanmayın. Çünkü Asya’da tam geçti derken burun akıntısı ve ateşle tekrar başladı. Ara ara yokluyor ve zayıf anımızı kolluyor sanki.  Annem neredeyse 20. günü geçirdi ama aynı şiddetle devam ediyor. Öksürüklerse iyice canını yakmaya başladı. Bugün tekrar kan geldi öksürürken. İyice tahriş oldu boğazı. …

Tümünü Oku »

Kefir hakkında internette bir çok kaynağa rastlamak mümkün. Uzmanlar kefirin doğal bir enerji ve şifa kaynağı olduğunu söylüyorlar. İçerisinde bulunan mineraller, kalsiyum ve magnezyumun sinir sistemine olumlu etkileri var. Mineraller, kemik ve kas yapısını güçlendiriyor ve vitaminler kan dolaşımını düzenleyip, kan bozukluklarına iyi geliyormuş. Bazı kaynaklar kefirin alerjik, iştahsızlık, uykusuzluk, verem ve böbrek rahatsızlıkları üzerinde etkili… Astım bronşit, egzama, kolon,  yumurtalık, göğüs kanseri ve özellikle bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkili. Biz Asya’nın alerjisinin tedavi sürecinde keçi sütü içebildiği için kullanabilanabildik. Özellikle astım sorunu yaşadığı dönem oldukça faydasını gördük. Dikkat: Süt proteini alerjisi olanlar kullanmamalıdır. Sadece inek sütü proteini olan kişiler, keçi …

Tümünü Oku »