Ana Sayfa / Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

Kabak Kiş Tarifi

Kiş işini ailecek çok sevdik 🙂 Bu aralar sık sık yapıyoruz ve sanırım müptelası olduk… Denemediyseniz denemenizi kesinlikle öneririm. Şu zamana kadar kabak, ıspanak ve pırasalı kiş denedim. Hepsini de ayrı ayrı beğendim. Kabak Kiş için Malzemeler 3 kabak kaşar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt ya da süt 150gr tulum ya da beyaz peynir dereotu tuz karabiber Hamur için 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı tuz 4 yemek kaşığı su Hamur için gerekli malzemleri yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Kabakları rendeleyin. Suyunu süzün ve içerisine tulum ya da beyaz peyniri ekleyip …

Tümünü Oku »

Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi

Arada sırada tatlı kaçamaklarım olmuyor değil… Bu tiramisu da gecenin bir yarısı gelen tatlı krizi sonucu oldu. Yazacağım ölçüler tiramisu için tam ölçüler ama biz dayanamayıp soğumadan dağıttık pastayı ve o nedenle görseller alıştığınız tiramisu görüntüsünün farklı. Ama bence böyle daha havalı oldu 🙂 Tiramisu Keki için Malzemeler 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 2  kaşıktan biraz fazla kakao 1 kabartma tozu 1 vanilya Tiramisu Kreması için Malzemeler 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya 200gr labne peynir Tiramisu Kekini Islatmak için 1 buçuk çay …

Tümünü Oku »

Terbiyeli Kuskus Çorbası

Normalde kuskusu pek kullanmam… Pek benim tarzım bir malzeme değil ama Asya ve arkadaşları çorbasını çok sevdi. Her zaman yaptığım yoğurtlu çorbaya kuskus eklediğimde çorbanın da değişik bir tadı oldu. Yoğurtlu Kuskus Çorbası için Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı kuskus 1 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı kemik, et ya da tavuk suyu tuz Nane zeytinyağı su Öncelikle kuskusları suya koyup bir süre haşlayın. Bu sırada un, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta iyice çırpın. Haşlanan kuskustan biraz alıp hazırladığınız terbiye karışımını alıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu sırada sürekli olarak karışıtın. Terbiye eklendikten sonra …

Tümünü Oku »

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Artık en hızlı olmam gerektiği zamanlarda yaptığım yemeklerden biri bu. Herkesin de damağının aşina olduğu bir yemek ayrıca. Kuzu Etli Patlıcan Yemeği için Malzemeler 500gr kuzu eti 3 patlıcan 2 domates ya da domates konservesi 2 soğan dilerseniz 2 çarliston biber Yarım limon suyu iki yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber dilerseniz toz kırmızı biber Öncelikle patlıcanları soyun, iri şekilde doğrayın, yıkayın ve tuzlu suda bekletin. Yağı tencereye alın ve eridikten sonra küp küp doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin. Çaliston biberi halka halka doğrayıp ilave edin ve sotelemeye devam edin. Sotelendikten sonra kuzu etini ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. …

Tümünü Oku »

Trabzon Usulü Kuymak (Mıhlama)

Kuymak Mıhlama Tarifi

Her an olsa da yesek diyebileceğim vazgeçilmez kahvaltılığım 🙂 Akşam yemeği olarakta kabulüm… Yanağımdan ameliyat olduğumda dayanamayıp yaralarım iyileşmeden yemiştim. Soğumasını bekleyemeyince sonu pek acı oldu benim için ama yine de yedim 🙂 Daha önce kuymak (mıhlama) tarifini videolu olarakta paylaşmıştım. Şimdi detaylıca yazmak istedim. Trabzon Usulü Kuymak Tarifi için Malzemeleri 2 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı su ya da süt (yarı yarıya süt ve su kullanabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük kase çeçil peyniri ve kolot peyniri karışımı. (Kolot peyniri yoksa çeçil ve kaşar peyniri kullanabilirsiniz:) Tuz (Peynirin tuzuna göre ayarlayın) Tereyağını tavaya alıp eritin. Mısır …

Tümünü Oku »

Kansızlık İçin Siyah Üzüm Şerbeti

Kansızlık için siyah üzüm şerbeti

Asya’da hafiflese bile kansılık ara ara kendini gösteriyor. O yüzden mevsiminde siyah üzüm ve karadutu alıp dondurucuya atıyorum. Her ikisini de aralıklarla azar azar kına kına bitkisi ile birlikte pişiriyorum ve şerbet yapıyorum. Her gün verdiğimde bağırsakları bozuyor ve ishale sebep oluyor o nedenle sizde tüketecekseniz gün aşırı tüketmeye özen gösterin. Kansızlık İçin Siyah Üzüm Şerbeti Malzemeleri Yaklaşık 200 gr siyah üzüm bir parça kına kına 5-6 su bardağı içme suyu dilerseniz damak tadınıza göre şeker Bu tarifi yaparken dilerseniz taze üzüm dilerseniz kuru siyah üzüm tercih edebilirsiniz. Kuru üzüm alacaksanız çekirdekli almaya özen gösterin. Öncelikle üzümleri yıkayın. Tencereye alın …

Tümünü Oku »

Nohutlu Bamya Yemeği

Nohutlu bamya yemeği

İtiraf edeyim evde badana olduğu dönem ustalara yemek yetirebilemek için bereketli bir tarif olan “Nohutlu Bamya”yı yaptım. O zaman Adanalı bir komşum önerdi ve ilk kez denedim. Gerçekten bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim ama herkes bayıldı. Nohutlu Bamya Yemeği için Malzemeler 500 gram bamya (ben dondurucudan kullandım) 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 kuru soğan 1,5 yemek kaşığı salça Bir tatlı kaşığı limon suyu (limon tuzu da olabilir) sıvı yağ Tuz Derin bir tencerede soğanı doğrayıp sıvı yağda iyice kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurmaya kısa bir süre daha devam edin. Bamyayı ekleyin ve 2-3 daka daha kavurun. Yemeğin üzerini …

Tümünü Oku »

Krep Yapımı

Krep Yapımı

Pankek’in annesi krepi sevmeyen var mı? Benim en sevdiğim şey diyebilirim. Kalabalık kahvaltılarda da oldukça güzel gidiyor. Krep Yapımı için Malzemeler 2 yumurta 2 buçuk çay bardağı su (Dilerseniz su kullanmaya bilirsiniz. Su yerine sütü arttırın) 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığından az şeker Sıvı yağ Derin bir kap içerisinde yumurta, süt ve suyu çırpın. Un, şeker ve tuzu eleyerek ekleyin ve topak olmaması için iyice çırpın. Kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde edeceksiniz. Bu karışımı çok az bir yağ ile yağladığınız kızgın teflon tavaya kepçe yardımıyla akıtın. Akıttığınız karışımı …

Tümünü Oku »

Mercimek Çorbası Tarifi

mercimek çorbaı tarifi

Veeee bir klasik ile karşınızdayım bugün. En kolay ve sevilen çorbalardan biri mercimek çorbası. O yüzden her evde en sık yapılan çorbalardan birisidir. Tabi her yiğidin yoğurt yiyişi farklı derler ya mercimek çorbası da o hesap herkesin elinden farklı çıkıyor. Mesela bence kereviz sapı koymadan olmaz mercimek çorbası ama yediğim ve beğendiğim bir çok mercimek çorbasında yoktu. Ben un kavurmam ama bir çok kişi un kavurarak yapar ve güzel de olur… O nedenle bir de benim mercimek çorbamı deneyin istedim. Mercimek Çorbası için Malzemeler 1 havuç 1 soğan 1 küçük patates 1 bardak kırmızı mercimek 3-4 dal kereviz sapı (dondurucuda …

Tümünü Oku »

Kakaolu Muffin

Kakaolu Muffin Tarfi

Can kuzen Asya için kakaolu muffinler hazırlamış. E kız her gittiği yerde kek isteyince gittiğimiz yerde hemen yapılıyor tabi 🙂 Ben de Asya’nın çok sevdiği kekin tarifini yazmak istedim… Ellerine sağlık İlayda’mız. Kakaolu Muffin için Malzemeler Yarım su bardağı şeker 8-9 yemek kaşığı sıvıyağ Kabartma tozu Şekerli vanilin 1 tatalı kaşığı kakao 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un Yarım su bardagı süt 1 yumurta Şeker ve yumurtayı iyice çırpın… Üzerine yağ ve sütü ekleyin ve karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Bu şekilde eklediğinizde kek daha yumuşak oluyor. Muffin kağıtlarına hamuru tamamını doldurmayacak şekilde koyun …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super