Category: Et Yemekleri

Fırında karadeniz somonu 0

Fırında Karadeniz Somonu

Doktorların hamilelik boyunca en çok tüketilmesini önerdiği besin balık. Özellikle somon balığı omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynak olduğundan hamileler ve gelişme çağındaki çocuklar için en ideal balıktır. Son dönemlerde karadeniz somonu omega-3 açısından daha kıymetli ve daha lezzetli diyorlar. Ben de ilk gördüğüm yerde alıp yiyorum. Gerçekten çok lezzetli 🙂 Oldukça yağlı bir balık olan somonun en ideal pişirme yöntemi ise fırınlamadıktır. Tadı baskın olduğundan güzel bir marine ile çok lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Fırında Karadeniz Somonu için Malzemeler 4 adet somon fileto 2 adet orta boy patates tuz karabiber az zeytinyağı 3 siş sarımsak yarım limon kekik...

Fırında kıymalı girit kabağı dolması 2

Fırında Kıymalı Girit Kabağı Dolması

Türlü türlü otların kullanıldığı girit yemeklerini çok severim. Girit Kabağı Dolması en sevdiğim Girit yemekleri içinde ikinci sırada. İlk sırada da vazgeçilmezim Girit Usulü Etli Rezene (Arapsaçı) var 🙂 Bu tarz yemekleri artık fırında yapmaya başladım. Tupperware’ın Ultra Pro serisi fırın kapları bu konuda oldukça başarılı. Ben oldukça uygun derinlikte ve yeteri büyükte olan Tupperware L105 – Ultra Pro Lazanya modeli var. Fırında Kıymalı Girit Kabağı Dolması için Malzemeler 8 kabak 250 gr kıyma 2 domates 1 kaşık salça 2 büyük kuru soğan 1 su bardağı pirinç 4 diş sarmısak 1 bağ maydonoz nane dereotu tuz 1 çay bardağı zeytinyağı...

Çıtır Tavuk Tarifi 0

Çıtır Tavuk Yapımı

Asya’ya 3 yaşında alerji teşhisi konulmasıyla bizim eve hiç tavuk girmedi. İyileşme belirtileri ve tavuk denemeleri ile ufak ufak misafir sofralarında kullanmaya başladık. İyileşmemizin birinci yılında da ilk kez tavuk yeme isteği ile çıtır tavuk pişirdik. Teyzesi tavuk konusunda benden daha deneyimli olduğundan mönüyü o hazırladı 🙂 Asya heralde damak tadı bu yönde gelişmediği için sevdi ancak pek yemedi ama ben tavuğu bu şekilde çok sevdim. Çıtırlığı şu Fast Food zinciri KFS’nin göğüs eti gibi 🙂 Çıtır Tavuk için Malzemeler: 2 lop tavuk göğüsü 3 adet yumurta un veya mısır unu Galata unu 1 paket pane harcı tuz karabiber Tavuk...

Sodalı İnegöl Köfte Yapımı 0

Sodalı İnegöl Köfte

Bu da Ankara usulü inegöl köfte… Sodalı ve oldukça pratik. İnegöl köfte kıymasını normalde önce irmiksiz sonra da irmikliyken kasapta çektirmek gerekiyor. Hava soğuk ne işim var kasapta diyip bir de üstüne inegöl köfte canı çekenler bu tarifi uygulayabilirler 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sodalı İnegöl Köfte için Malzemeler 150gr kuzu kıyma 350gr dana kıyma 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 adet orta boy soğan yarım şişe soda Bir kaba kıymayı, galeta ununu, tuz, kimyon...

Etli Mantar Sote (Videolu) 4

Etli Mantar Sote (Video)

Artık zaman zaman Asya mutfağa giriyor. Şimdi çıraklık zamanları o yüzden etli mantar sotenin hazırlık aşamasında yardımcı oldu bana 🙂 Tüm mantarları Asya yıkadı… Bizim yeni taktiğimiz bu. Asya hangi yemeği ben yemiyorum dese hemen yardım etmesine izin veriyorum. O zaman hevesle yiyor yemeği 🙂 Zaten o güzel yıkadığı için yemek bu kadar güzel olmuş. O zaman önce mantar nasıl yıkanır Asya’dan bunu öğrenelim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Etli Mantar Sote için Malzemeler yarım kilo mantar 300 gr kuzu kuşbaşı 2 tatlı biber 1 büyük soğan 2...

Etli patates yemeği 0

Etli Patates Yemeği

Şimdi diyeceksiniz ki ne var bunda neden yazıyorsun ama çooooook güzel oldu be… Neden bilmiyorum ama daha öncekiler gibi değildi. Sanırım anneannemin sözünü dinleyerek yaptığım için oböyle güzel oldu. Anneannem “ne yaparsan yap güzelce kavur sonra su ekle.” der. Bende soğanları, etleri ve patatesleri önce güzelce kavurdum. Ondan bu güzel oldu kesin 🙂 Ve vaktim varsa düdüklü kullanmamaya özen gösteriyorum. Tüm yemekleri kısık ateşte uzun süre pişiriyorum. Daha lezzetli olduğu kesin! Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Etli Patates Yemeği Malzemeler 4-5 patates 500gr kuşbaşı kuzu eti 1 orta...

6

…ve tabi ki; Hünkâr Beğendi

Patlıcanı çoğu kişi sevmez ama nedense ben bayılırım her türlüsüne. Özellikle de köz olduğunda tutmayın beni 🙂 En son paylaştığım salatanın yanındaki ana yemek buydu… Hünkar’da beğendi, biz de beğendik valla. Ispanaklı Narlı Salatayla da çok güzel bir ikili oldu 🙂 Neredeyse herkes biliyordur Hünkar Beğendi tarifini ama ben yine de yazayım istedim. Belki benim elimden daha tatlı olur 🙂 Malzemeler: 300 gr kuşbaşı et, yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet biber 1-2 çorba kaşığı domates sosu 1,5-2 su bardağı su Tuz, karabiber, kekik Beğendi için: 3 adet patlıcan 2 çay bardağı süt az gelirse biraz daha ilave edilebilir (inek...

17

Etli Enginar

Sebze yemem, illa et olsun diyenler için oldukça cazip bir yemek bu. Karaciğer dostu enginarın faydalarını bilmeyen yoktur. Sıksık tüketilmesi gereken bu sebzeyi kimisi sevmez. Hatta kimisi sebze sevmez. Ama bu tarif sevmem diyene bile zevkle enginarı yedirecek bir tarif. Her şekilde sevdiğim limon kuzu etine çok güzel bir tat verdi. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Şimdiden ellerinize sağlık. Dikkat: Tarifler alerjen içeriyor olabilir. Alerjiniz olan ya da şüphelendiğiniz bir besin varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 4 enginar 2 su bardağı su ya da et suyu 1 çorba kaşığı un 1 orta boy soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 300gr...

4

İrmik Pilavı

  Genelde incikle harmanlanarak yapılan irmikli pilavı tarifini daha önce paylaştığım “Fırında Kuzu But” yemeğinin yanına etsiz olarak yaptım. Tereyağı ile taçlandırılan bir pilav olmasına rağmen et suyu ile terayağının açığını kapattık ve çok lezzetli oldu. Sofraya servis esnasında fırında yaptığım kuzu butun suyundan pilavın üzerine biraz gezdirdim. Asya için alerjen olan hiç birşeyin olmadığı pilav ayrıca oldukça besleyici 🙂 İrmik Pilavı için Malzemeler 1,5 su bardağı irmik 1 adet kuru soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı et suyu 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kişniş Tuz,...

8

Fırında Kuzu But

Çok tarzım olmayan bir tarif ama bu tarifte de Asya’ya alerjik etkisi olan bir gıda yok. Ayrıca uzun sürede ve ağızı kapalı bir şekilde pişen etler pamuk gibi oldu. Kuzu eti kokuyor diye pek hoşlanmayan misafirlerim bile bayıldılar. Aslında belki de bu kadar güzel pişmesinin nedeni tupperware’dir. Ben güvecim olmadığı için tupperware kapaklı fırın tepsisinde pişiriyorum çünkü alüminyum folyo kullanmayı sağlıklı bulmuyorum. Şimdi evde ilk kez denediğim ve çok güzel sonuç aldığım tarifi paylaşacağım sizinle. Hazırlığı oldukça kolay bir tarif. Ayrıca kuzu budu bol ilikli bir kemik, ilikleri ufaklıklara ayırmayı unutmayın 🙂 Dikkat: Tarif alerjen içermektedir. Tarfite yer alan herhangi...