Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri

Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası

Bütün kış ıspanak ve pırasa ile haır neşirim. Sanırım her türlüsünü yapıyorum bu ikisi sebzenin. Özellikle ıspanakları güzel bulduğumda bol bol alıp yıkıyorum ve dondurucuya atıyorum. Dondurucudan çıkanları genelde ıspanak çorbası ya da ıspanak kiş olarak kullanıyorum. Bu kez tercihimi terbiyeli ıspanak çorbasından yana kullandım. Terbiyeli Ispanak Çorbası için Malzemeler yaklaşık 150-200  gr kadar ayıklanmış ve yıkanmış ıspanak 1 soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç 6 su bardağı su (dilerseniz et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Terbiyesi için 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un Soğan …

Tümünü Oku »

Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı Enginar

Havalar ısınmaya başladıkça enginarlar da açmaya başlıyor. Geçtiğimiz ay Kıbrıs’tan gelen enginarlar bu ay Akdeniz’in ilçelerinde de çiçeklenmeye başladı. Bir kaç ay sonra da en lezzetli günlerini yaşayacağız. O yüzden ilk enginarların hemen tadına bakıp tarifini yazayım dedim size 🙂 Bol lifli ve karaciğer dostu olan bu sebze yoğun şekilde magnezyum, demir, çinko ve kalsiyum kaynağıdır. Her yaşta tüketilmesi gereken enginar en çok zeytinyağlı haliyle sevilir. Zeytinyağlı Enginar için Malzemeler 6 ayıklanmış enginar 1 limon suyu 1 havuç 1 patates 1,5 su bardağı dondurulmuş ya da konserve bezelye 1 kuru soğan yarım su bardağı portakal suyu yarım su bardağı içme …

Tümünü Oku »

Ispanak Kiş

Ispanak Kiş

Bizim son zamanlarda en çok beğendiğimiz tat ıspanak kiş 🙂 Hem ıspanak hem peynir hem de fırında pişiyor güzel olmaması için hiç bir sebep yok bence 🙂 Hemen en sevdiğimiz kışın tatlarından olan “Ispanak Kiş”in tarifini yazayım. Ispanak Kiş için Malzemeler Hamuru İçin: 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı biraz tuz yarım su bardağı su Ispanaklı Harç için: 1 demet ıspanak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 bardak yoğurt 1 kaşık un 1 tatlı kaşığı tuz beyaz peynir 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta Öncelikle hamurunu hazırlamakla başlayın. Unu eleyin ve hamur için …

Tümünü Oku »

Fırında Kızartma

Fırında kızartma

Kızartmadan vazgeçemeyenler için güzel bir alternatif tarif olabilir bu… Çok uzun süredir kızarmayı bu şekilde hazırlıyorum ve emin olun yağda kızartmadan daha sağlıklı olduğu kadar daha da lezzetli oluyor. Fırında Kızartma Yapılışı; Patlıcan biber, kabak, patates ve tüm kızartma malzemelerini yıkayıp, soğup, doğrayın. Patlıcanları acının çıkması için tuzlu suda bekletin. Tüm kızartacağınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin ve çok az yağ gezdirin. 175 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. Sarımsaklı domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun

Tümünü Oku »

Yufkasız Ispanak Böreği

Ispanak Kiş

Şeker ve hamilelik bir araya gelince, ben hızla kilo aldığım bir döneme girdim. Tabi bir boğa burcu olarak pek boğazımı tutabildiğim de söylenemez 🙂 Haftada 700gr alarak kilo alışımın atağa geçtiği bir dönemde beyaz unu ve şekeri ciddi anlamda kesmek zorunda kaldım. Yazacağım yufkasız ıspanak böreği tarifi o dönem ciddi işime yaradı diyebilirim. Öyle diyet yemeği gibi tatsız tuzsuz da değil. Her an hatta misafir sofralarınızda bile hazırlayabilirsiniz. Yufkasız Ispanak Böreği için Malzemeler 1 kilo ıspanak Beyaz peynir Kaşar peynir 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 kuru soğan yarım su bardağı yoğurt 3 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Pul biber …

Tümünü Oku »

Patlıcan Balığı

Patıcan Balığı

Patlıcanla yapılan her şeyi çok severim.  Kızartmayı sevmeme rağmen temizliğinden korktuğum için yapmam ama annem gelince bayram ediyorum 🙂 Patlıcan balığıda annemin yapıtığı güzel yemeklerden biri. Patlıcan Balığı için Malzemeler 3 patlıcan 1 bardak galeta unu ya da çıtır pane harcı 1 yumurta tuz sıvı yağ Patlıcanları yıkayın ve güzelce kurulayın. Patlıcanları sapından koparmadan parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patlcanları suyunun süzülmesi için eleğe ya da havlu kağıt üzerine koyun. Bir kabın içinde yumurtayı çırpın, bir başka kaba 1 bardak  galeta unu ya da 1 bardak  çıtır pane harcı koyun. Patlıcanları önce yumurtaya, sonra galeta unu ve pane …

Tümünü Oku »

Fırında Pırasalı Kiş

Fırında Pırasalı Kiş

Pırasa kışın en çok kullandığım sebzedir… Ve sık sık çorba ya da zeytinyağlı yemeğini yapıyorum. Sürekli tükettiğimiz bir sebzeyi farklı şekillerde denemekte oldukça güzel oluyor. Pırasa fırında kesinlikle denemeniz gereken bir sebze. Fırında pırasalı kiş börek gibi ama oldukça sağlıklı bir öğün, ayrıca misafirlerinize lezzetli ve değişik bir atıştırmalık olabilir. Fırında Pırasalı Kiş için Malzemeler 3 sap pırasa 2 yumurta 1 su bardağı bardağı mısır unu ya da yarısı beyaz un yarım su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber Pırasaları ayıklayın, yıkayın ve ince şekilde doğrayın. Pırasaları az tuz …

Tümünü Oku »

Kapuska Yemeği

Kapuska Yemeği

Kışın haberci ve bol vitaminli kapuskayı itiraf edeyim çok tercih etmem. Lahana bir yemek olacaksa dolma olmalı bence. Kapuskayı dolma sarmaya çok vakit ayıramadığım için ve Asya’nın tüketmesi gerektiği için yaparım o da nadiren. Eşim de sevmesine rağmen ben pişirmediğimden yiyemiyor tabi. E annem sık sık geliyor sağolsun, geldiğinde de eşimin sevdiği şeyleri yapıyor. Bu kapuska tarifi de annemden. Umarım seversiniz. Kapuska Yemeği için Malzemeler 1 kilo lahana 4 tane soğan 300gr kıyma ya da kuşbaşı et 1 yemek kaşığı domates 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz karabiber pul biber dilerseniz az iri bulgur Öncelikle lahanaları yıkayın ve doğrayın. Doğranmış …

Tümünü Oku »

Terbiyeli Pırasa Çorbası

Terbiyeli pırasa çorbası

Kış beni çok yoruyor. Sanki dön dolaş aynı yemekleri yapıyor muşum gibi geliyor. Kış sebzelerinin içinde en çok yaptığımsa pırasa. Haftada bir zeytinyağlı pırasa yemeği yaptığımdan, çok sevmeme rağmen sıkmaya başladı bir süre sonra. O nedenle kış sebzelerini farklı değerlendirmeyi denedim. Daha önce Asya’ya yaptığım 5 çorbalarından bahsetmiştim. Bu kış 5 çorbalarına 2 çeşit pırasa çorbası eklendi. Birisi daha önce tarifini yazdığım kuzu etli pırasa çorbası, diğeri de tarifini yazacağım terbiyeli pırasa çorbası… Umarım beğeneceksiniz 🙂 Terbiyeli Pırasa Çorbası için Malzemeler 3 sap pırasa 1 havuç 1 domates 1 çay bardağından az şehriye 1 yemek kaşığı un su yarım yemek …

Tümünü Oku »

Yumurtalı Ispanak Yemeği

Yumurtalı ıspanak yemeği

Sanırım ıspanağı sevmeyen yok… Ben küçükken ıspanağı asla yumurtalı yemem derdim. Gerçi hala öyle huysuz şeylerim var ama yavaş yavaş kırılmaya başladı. Artık yumurtalı ıspanak yiyorum mesela. Hatta oldukça da beğendim tadını. Annemin ellerinden güzel bir yumurtalı ıspanak tarifi yazayım o zaman size 🙂 Yumurtalı Ispanak Yemeği için Malzemeler 2 bağ ıspanak 4 büyük soğan 250 gr kıyma tuz pul biber kimyon karabiber 1 kaşık tereyağı istege göre 2 – 3 yumurta Soğanları yemeklik doğarayın ve kavurun. Kıymayı kavrulan soğanlara ekleyin ve tuzunu ekleyip havurmaya devam edin. Karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edip karıştırın ve yumurtaları kırın. Ben yumurtaları …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super