Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri

Kabak Kiş Tarifi

Kiş işini ailecek çok sevdik 🙂 Bu aralar sık sık yapıyoruz ve sanırım müptelası olduk… Denemediyseniz denemenizi kesinlikle öneririm. Şu zamana kadar kabak, ıspanak ve pırasalı kiş denedim. Hepsini de ayrı ayrı beğendim. Kabak Kiş için Malzemeler 3 kabak kaşar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt ya da süt 150gr tulum ya da beyaz peynir dereotu tuz karabiber Hamur için 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı tuz 4 yemek kaşığı su Hamur için gerekli malzemleri yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Kabakları rendeleyin. Suyunu süzün ve içerisine tulum ya da beyaz peyniri ekleyip …

Tümünü Oku »

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Artık en hızlı olmam gerektiği zamanlarda yaptığım yemeklerden biri bu. Herkesin de damağının aşina olduğu bir yemek ayrıca. Kuzu Etli Patlıcan Yemeği için Malzemeler 500gr kuzu eti 3 patlıcan 2 domates ya da domates konservesi 2 soğan dilerseniz 2 çarliston biber Yarım limon suyu iki yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber dilerseniz toz kırmızı biber Öncelikle patlıcanları soyun, iri şekilde doğrayın, yıkayın ve tuzlu suda bekletin. Yağı tencereye alın ve eridikten sonra küp küp doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin. Çaliston biberi halka halka doğrayıp ilave edin ve sotelemeye devam edin. Sotelendikten sonra kuzu etini ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. …

Tümünü Oku »

Nohutlu Bamya Yemeği

Nohutlu bamya yemeği

İtiraf edeyim evde badana olduğu dönem ustalara yemek yetirebilemek için bereketli bir tarif olan “Nohutlu Bamya”yı yaptım. O zaman Adanalı bir komşum önerdi ve ilk kez denedim. Gerçekten bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim ama herkes bayıldı. Nohutlu Bamya Yemeği için Malzemeler 500 gram bamya (ben dondurucudan kullandım) 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 kuru soğan 1,5 yemek kaşığı salça Bir tatlı kaşığı limon suyu (limon tuzu da olabilir) sıvı yağ Tuz Derin bir tencerede soğanı doğrayıp sıvı yağda iyice kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurmaya kısa bir süre daha devam edin. Bamyayı ekleyin ve 2-3 daka daha kavurun. Yemeğin üzerini …

Tümünü Oku »

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

patlıcan çorbası

Patlıcanın köz kokusuna bayılırım. Hatta yağ çekmeden hafif pişmiş olması şartıyla patlıcanın her türlüsüne bayılırım. Patlıcan sevenlerin de patlıcan çorbası tarifini bir kez olsun denemelerini isterim. Bu çorbanın tadı sulandırılmış beğendi gibi ve ben en çok benim kadar seven olacak mı diye merak ediyorum 🙂 Közlenmiş Patlıcan Çorbası için Malzemeler 2 patlıcan 1 su bardağı süt 2 kaşık un tereyağı su Patlıcanları ocakta közleyin, temizleyin ve minicik doğrayın. Aklınızda olsun közlenmiş sıcak patlıcanları, soğuyana kadar ağızı kapalı bir market poşeti içinde bekletirseniz çok rahat soyarsınız. Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine doğradığınız patlıcanları ekleyin ve 1 dk kadar daha …

Tümünü Oku »

Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası

Bütün kış ıspanak ve pırasa ile haır neşirim. Sanırım her türlüsünü yapıyorum bu ikisi sebzenin. Özellikle ıspanakları güzel bulduğumda bol bol alıp yıkıyorum ve dondurucuya atıyorum. Dondurucudan çıkanları genelde ıspanak çorbası ya da ıspanak kiş olarak kullanıyorum. Bu kez tercihimi terbiyeli ıspanak çorbasından yana kullandım. Terbiyeli Ispanak Çorbası için Malzemeler yaklaşık 150-200  gr kadar ayıklanmış ve yıkanmış ıspanak 1 soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç 6 su bardağı su (dilerseniz et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Terbiyesi için 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un Soğan …

Tümünü Oku »

Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı Enginar

Havalar ısınmaya başladıkça enginarlar da açmaya başlıyor. Geçtiğimiz ay Kıbrıs’tan gelen enginarlar bu ay Akdeniz’in ilçelerinde de çiçeklenmeye başladı. Bir kaç ay sonra da en lezzetli günlerini yaşayacağız. O yüzden ilk enginarların hemen tadına bakıp tarifini yazayım dedim size 🙂 Bol lifli ve karaciğer dostu olan bu sebze yoğun şekilde magnezyum, demir, çinko ve kalsiyum kaynağıdır. Her yaşta tüketilmesi gereken enginar en çok zeytinyağlı haliyle sevilir. Zeytinyağlı Enginar için Malzemeler 6 ayıklanmış enginar 1 limon suyu 1 havuç 1 patates 1,5 su bardağı dondurulmuş ya da konserve bezelye 1 kuru soğan yarım su bardağı portakal suyu yarım su bardağı içme …

Tümünü Oku »

Ispanak Kiş

Ispanak Kiş

Bizim son zamanlarda en çok beğendiğimiz tat ıspanak kiş 🙂 Hem ıspanak hem peynir hem de fırında pişiyor güzel olmaması için hiç bir sebep yok bence 🙂 Hemen en sevdiğimiz kışın tatlarından olan “Ispanak Kiş”in tarifini yazayım. Ispanak Kiş için Malzemeler Hamuru İçin: 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı biraz tuz yarım su bardağı su Ispanaklı Harç için: 1 demet ıspanak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 bardak yoğurt 1 kaşık un 1 tatlı kaşığı tuz beyaz peynir 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta Öncelikle hamurunu hazırlamakla başlayın. Unu eleyin ve hamur için …

Tümünü Oku »

Fırında Kızartma

Fırında kızartma

Kızartmadan vazgeçemeyenler için güzel bir alternatif tarif olabilir bu… Çok uzun süredir kızarmayı bu şekilde hazırlıyorum ve emin olun yağda kızartmadan daha sağlıklı olduğu kadar daha da lezzetli oluyor. Fırında Kızartma Yapılışı; Patlıcan biber, kabak, patates ve tüm kızartma malzemelerini yıkayıp, soğup, doğrayın. Patlıcanları acının çıkması için tuzlu suda bekletin. Tüm kızartacağınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin ve çok az yağ gezdirin. 175 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. Sarımsaklı domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun

Tümünü Oku »

Yufkasız Ispanak Böreği

Ispanak Kiş

Şeker ve hamilelik bir araya gelince, ben hızla kilo aldığım bir döneme girdim. Tabi bir boğa burcu olarak pek boğazımı tutabildiğim de söylenemez 🙂 Haftada 700gr alarak kilo alışımın atağa geçtiği bir dönemde beyaz unu ve şekeri ciddi anlamda kesmek zorunda kaldım. Yazacağım yufkasız ıspanak böreği tarifi o dönem ciddi işime yaradı diyebilirim. Öyle diyet yemeği gibi tatsız tuzsuz da değil. Her an hatta misafir sofralarınızda bile hazırlayabilirsiniz. Yufkasız Ispanak Böreği için Malzemeler 1 kilo ıspanak Beyaz peynir Kaşar peynir 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 kuru soğan yarım su bardağı yoğurt 3 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Pul biber …

Tümünü Oku »

Patlıcan Balığı

Patıcan Balığı

Patlıcanla yapılan her şeyi çok severim.  Kızartmayı sevmeme rağmen temizliğinden korktuğum için yapmam ama annem gelince bayram ediyorum 🙂 Patlıcan balığıda annemin yapıtığı güzel yemeklerden biri. Patlıcan Balığı için Malzemeler 3 patlıcan 1 bardak galeta unu ya da çıtır pane harcı 1 yumurta tuz sıvı yağ Patlıcanları yıkayın ve güzelce kurulayın. Patlıcanları sapından koparmadan parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patlcanları suyunun süzülmesi için eleğe ya da havlu kağıt üzerine koyun. Bir kabın içinde yumurtayı çırpın, bir başka kaba 1 bardak  galeta unu ya da 1 bardak  çıtır pane harcı koyun. Patlıcanları önce yumurtaya, sonra galeta unu ve pane …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super