Kategori: Çorbalar

2

Sütlü Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası bizim evin en sevilenlerinden. Eşim bazen malzemeden çaldığımı çalmasam çok güzel olduğunu söylüyor. Bu malzemelerle yaparsanız ölçüsünü ve lezzetini dört dörtlük tutturursunuz. Biz en son yaptığımda ikişer kase içip ana yemeğe pek minnet etmedik. Bu ölçülerle tam misafir sofralarına doyumluk kaseler hazırlarsınız. Verdiğim ölçüleri yarıya indirerek 4-5 kişilik...

4

Sebzeli Brokoli Çorbası

Brokoli çorbasını sütlü seviyorum ve Asya’nın inek sütü alerjisi nedeniyle bize her yaptığımda ona ayrıca pişiriyorum. Asya’ya hazırladığım sebzeli brokoli çorbasında kimi zaman keçi sütü kullanıyorum kimi zaman da kullanmıyorum. Şimdi süt keçi sütlü sebzeli brokoli çorbasının tarifini yazacağı. Eğer sütsüz alternatifi okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Dilerseniz siz keçi sütlü...

1

Sinop Usulü Mısır Keşkeği Çorbası

Evet Sinopluyum 🙂 Ve Sinop’un sırık kebabından sonra en bilinen ve en sevilen yemeklerinden biri de keşkektir… Bir Sinoplu olarak sık sık yaptığım mısır keşkeğinin tarifini yazmazsam olmadı di mi? Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sinop Usülü Mısır...

0

Çeşmi Nigâr Çorbası

Osmanlı Mutfağı’nın efsane çorbalarından birini paylaşmak istedim bugün. Çeşmi Nigâr yerine terbiyeli ya da sütlü mercimek çorbası da deniyor ama albenisi yüksek bir ismi varken tebiyeli mercimek demeyi tercih etmiyorum. Çorbanın asıl tarifi mercimek, soğan, tereyağı ve un ile ama ben mercimek çorbası hazırlarken kullandığım ek malzemeleri de kullandım. Çeşmi...

1

Sütlü Domates Çorbası

Domates çorbası en çok yaptığım çorbalardan biri. Yazın hazırladığım domates konservelerini en çok bu şekilde tüketiyorum. Hatta dolabı açıp baktığımda fazla domates görürsem hemen domates çorbası hazırlıyorum 🙂 Yani kısacası olmazsa olmazlarımdan diyebiliriz. Bu arada keçi sütü ile çok lezzetli olmadığından Asya’ya sütsüz hazırlıyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine...

1

Sütlü Mısır Çorbası

Karadenizlilerin en iyi bildikleri lezzetleriden biridir mısır çorbası. En çok yapılanı sütsüz, salçalı olanıdır ama sütlü mısır çorbası da çok sevilir. Hafif tatlımsı tadı nedeniyle çocuklarında severek tüketecekleri bir çorba. Çoğunlukla konserve mısır kullanılıyor ama ben konserve mısır kullanmaktan yana olmadığım için mısırı haşlayıp kullanmayı tercih ediyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki...

11

Zencefilli Zerdeçallı Tarhana Çorbası

  Kışın en çok kullandığım baharatlardan biri zencefil ve zerdeçal… Ben genelde çorbalarda ve keklerde kullanıyorum çoğunlukla toz halinde tüketiyorum. Eğer kış çayı yapacaksam zencefili taze ya da kuru olarak kullanıyorum. Tarhana çorbasına da zencefili koyarken toz kullanıyordum ama dün instagramda bir annenin kuru zencefil kullandığını gördüm. Hadi dedim bu...

8

Borch (Borş) Çorbası

  Kış geldi ya pancarlı çorbalar yapmaya başlarım artık 🙂 Geçen sene favori kışlık çorbam “Yılbaşı Çorbası“ydı. Asya’da rengine kanıp “Kırmızı Çorbam” diyerek yiyordu. Bu çorba ve benzeri sebzeleri çok fazla tükettiğimiz için Asya geçen seneyi çok iyi geçirdi. Ufak bir grip haricinde tüm kış başka rahatsızlık yaşamadı. Bu kez...

8

Süt Proteinsiz Bal Kabağı Çorbası (Hindi Suyuna)

Hazırladığım bal kabağı çorbası normalde süt kullanılarak yapılıyor.  Ancak Asya gibi hem tavuk hem de inek sütü proteini alerjisi olan çocuklar bu şekilde rahatlıkla tüketebilirler. Çorba bu haliyle lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor, hatta tatlımsı lezzetiyle çocuklar için güzel bir alternatif. Bu arada Asya’yı en çok cezbeden tarafıysa rengi 🙂  ...

27

Çökelek Çorbası

Özellikle bizim büyüklerimizin çok sevdiği bir çorbadır çökelek çorbası. Çökeleği Temmuz, Ağustos aylarında bol güneşte torba yogurdunu kurutarak elde ederiz. Ayrıca marketlerde de satılıyor artık 🙂 Babamın dayısı bu çorbayı çok seviyor. Evimde ilk kez onun için pişirdik ve çok sevdim. Protein açısından zengin bu lezzetli çorbayı çocuklara da rahatlıkla...