Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Çorbalar / Eski Usül Süzme Mercimek Çorbası

Eski Usül Süzme Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası blendırlar hayatımıza girdiğinden beri süzme mercimek çorbası değil. Lokanta usulü dediğimiz süzme mercimek çorbası süzgeç ile süzülür, tereyağı ve un ile koyulaştırılır. Şimdilerde tereyağı ve unun yerini patates, süzgecin yerini de blendır aldı. Ben de kolay olduğundan yeni yöntemler ve içerisine bol miktarda sebze ekleyerek mercimek çorbasını pişiriyorum ama süzme mercimek çorbasının da yeri bir başka tabi.

Eski Usül Süzme Mercimek Çorbası

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı su
  • ya da 4  su bardağı su
  • 1 adet orta boy soğan
  • dilerseniz bir kaç dal kereviz sapı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon (Mercimeğin gazını almak için)

Soğanı yemeklik doğrayın, kereviz sapı ve yıkadığınız kırmızı mercimekleri tavuk suyu ve suyu ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Haşlanan sebzeleri orta genişlikte delikleri olan tel süzgeçten geçirin. Süzülen çorbayı tekrar ocağa alın.

Bu sırada ayrı bir tavada un ve tereyağını kavurun.

Süzdüğünüz çorbadan bir kepçe alarak kavurduğunuz una ekleyin ve karışımı çorbaya alıştırın. Karışımın tamamını çorbaya yavaşça ilave edin ve baharatlarını ekleyin.

Çorbayı dilerseniz üzerine salça naneli sos gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kaydet

Hakkında bahareli

Kontrol Et

Fırında Karışık Kızartma

Fırında Karışık Kızartma

Kızartma sevmeyen yoktur sanırım. Ancak yaparkenki koku, sonra temizliği ve sağlıksız oluşu nedeyle açıkçası ben …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Watch Dragon ball super