Etiketlendi: çorba

11

Zencefilli Zerdeçallı Tarhana Çorbası

  Kışın en çok kullandığım baharatlardan biri zencefil ve zerdeçal… Ben genelde çorbalarda ve keklerde kullanıyorum çoğunlukla toz halinde tüketiyorum. Eğer kış çayı yapacaksam zencefili taze ya da kuru olarak kullanıyorum. Tarhana çorbasına da zencefili koyarken toz kullanıyordum ama dün instagramda bir annenin kuru zencefil kullandığını gördüm. Hadi dedim bu...

13

Zeyinyağlı Pırasa

Aslında pırasa çok sevdiğim sebzelerden biri değil ama limona karşı hatırı sayılır bir zaafım var. O nedenle zeytinyağlıyla zevkle yiyorum. Dün akşam instagram hesabımda dediğim gibi sözümü tutup bugün tarifi buradan paylaşıyorum. Aslında bu tarifi bilmeyen yoktur ama ben yine de yazmadan edemedim. Bize kadar yaptığım malzemelerle tarif şöyle… Dikkat:...

8

Borch (Borş) Çorbası

  Kış geldi ya pancarlı çorbalar yapmaya başlarım artık 🙂 Geçen sene favori kışlık çorbam “Yılbaşı Çorbası“ydı. Asya’da rengine kanıp “Kırmızı Çorbam” diyerek yiyordu. Bu çorba ve benzeri sebzeleri çok fazla tükettiğimiz için Asya geçen seneyi çok iyi geçirdi. Ufak bir grip haricinde tüm kış başka rahatsızlık yaşamadı. Bu kez...

6

Sözcü Gazetesi “Kefirin Mucizevi Sırrı Çözüldü” Haberi

Sözcü gazetesinin internet sayfasında bugün “Kefirin mucizevi sırrı çözüldü! İşte hiç bilinmeyen faydaları…” başlıklı bir yazı yayınlandı. Aslında kefir mucizesi çok uzun süredir biliniyor. Sadece yakın zamana kadar yaygın olarak tüketilen bir besin değildi. Son zamanlarda market raflarında bile kefir görmeye başladık. Hatta Baltalı markası keçi sütünden kefir bile üretmiş....

10

Rus Yemek Kültürü

Geniş topraklara üzerinde yer alan Rusya, değişik kültür ve damak tadına sahip zengin yemekleri ile dünya mutfakları arasında önemli bir yer tutuyor. Çarlık Rusya döneminden kalan ihtişamlı yemeklere sahip Rus mutfağı, zengin çeşitleri ile dikkat çekiyor. Rus mutfağını diğer mutfaklardan ayıran en önemli özellik, yoğun şekilde deniz ürünleri kullanması oluyor....

8

Süt Proteinsiz Bal Kabağı Çorbası (Hindi Suyuna)

Hazırladığım bal kabağı çorbası normalde süt kullanılarak yapılıyor.  Ancak Asya gibi hem tavuk hem de inek sütü proteini alerjisi olan çocuklar bu şekilde rahatlıkla tüketebilirler. Çorba bu haliyle lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor, hatta tatlımsı lezzetiyle çocuklar için güzel bir alternatif. Bu arada Asya’yı en çok cezbeden tarafıysa rengi 🙂  ...

27

Çökelek Çorbası

Özellikle bizim büyüklerimizin çok sevdiği bir çorbadır çökelek çorbası. Çökeleği Temmuz, Ağustos aylarında bol güneşte torba yogurdunu kurutarak elde ederiz. Ayrıca marketlerde de satılıyor artık 🙂 Babamın dayısı bu çorbayı çok seviyor. Evimde ilk kez onun için pişirdik ve çok sevdim. Protein açısından zengin bu lezzetli çorbayı çocuklara da rahatlıkla...

20

Ispanağın Faydaları

Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. Ispanak A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir. Ama en...

13

Sebzeli Ispanak Çorbası

Asya’nın ve minik kankalarının akşam saat 6 çorba zamanı. Her gün aynı saatte 3 kıza özel sofra kurulur ve çorbalarını içerler. Havalar ısınınca da 6-8 arasını parkta geçirir olduk. Tabi bu durumda çorbalarını da parkta içiyor kontesler 🙂 Yemeğini yemekten pek hoşlanmadıkları ıspanağın da çorbasını yaparak telafi ediyoruz demir ve...

3

Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbasını çok severim ama nedense asla evde yapmam. Daha doğrusu yapmak aklıma gelmez. Son zamanlarda Asya’nın ne tükettiği önceliğim olunca “onu severim pişireyim, bunu severim hadi yapayım” demeyi unuttum tabi… Aklıma geldi yaptım. “En çok tarifi bilinen çorba benim bloğumda neden olmasın. Ne eksiğim var” dedim yazdım :)) Buyurun...