Çökelek Çorbası

Özellikle bizim büyüklerimizin çok sevdiği bir çorbadır çökelek çorbası. Çökeleği Temmuz, Ağustos aylarında bol güneşte torba yogurdunu kurutarak elde ederiz. Ayrıca marketlerde de satılıyor artık 🙂
Babamın dayısı bu çorbayı çok seviyor. Evimde ilk kez onun için pişirdik ve çok sevdim. Protein açısından zengin bu lezzetli çorbayı çocuklara da rahatlıkla yedirebiliriz. Tabi ki alerjik durumlarını düşünerek. Süt proteini alerjisi olan bir çocuk ya da kişi tüketmemeli

Dikkat: Tarif alerjen içermektedir. Tarfite yer alan herhangi bir gıdaya karşı alerjiniz ya da alerjiniz olma ihtimali varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın. 

Malzemeler

  • 2 tane soğan
  • çökelek
  • 1 bardak et suyu
  • 2 kaşık tereyağı ya da ayçiçek yağı
  • istege gore 250 gr kavurma ya da kıyma
  • tuz, karabiber
  • 1 kaşık domates salçası

Torba yoğurdu yazdan temiz bir bez üzerinde güneşte kurutulur ve çökelek elde edilir. Kurutulmuş çökelekler iki gün önceden ıslatılır. Çorbayı yapacağımız gün suyu süzülür. Çökeleği hazır alacaksanız bu işleme gerek yok.
Soğanlar iri iri doyrayın ve yağda kavurun. Kavurduğunuz soğanara kıyma ya da kavurmayı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Kavurulan malzemelere salça, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırdığınız malzemelere çökelekleri ekleyin ve kavurun. Suyu ve et suyunu ekleyerek çökelekler yumuşayuncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet

27 Responses

  1. sofrada bulus dedi ki:

    hıc duymamıstım elınıze saglık

  2. Merhaba blogunuzu takibe geldim 🙂 bloguma da beklerim ;))
    http://seydanurdd.blogspot.com.tr

  3. Zülal Garipkuş dedi ki:

    Değişik bir çorba tarifi, çökelek çorbasını daha önce hiç tatmamıştım, güzele benziyor.:) Elinize sağlık

  4. Zülal Garipkuş dedi ki:

    Değişik bir çorba tarifi, çökelek çorbasını daha önce hiç tatmamıştım, güzele benziyor.:) Elinize sağlık

  5. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    isim olarak duymadım ama deneyeceğim 🙂 sevgiler

  6. birgül erdogan dedi ki:

    İlk defa duydum.ilginç geldi denemeliyim.

  7. birgül erdogan dedi ki:

    İlk defa duydum.ilginç geldi denemeliyim.

  8. Çökeleği çok severim.. Çorbasını bilmiyordum. Ellerinize sağlık.. Sevgiler..

  9. ilk kez duyuyorum ve çok ilginç geldi domate ve tarhana çorbalarının üzerine peynirler serpiyoruz ama çökeleğin çorbasını ilk duydum:)) afiyetler olsun denemek lazım

  10. değişik bir çorba olmuş ellerinize sağlık…

  11. Bahar Elkovan dedi ki:

    takipteyim 🙂

  12. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkürler. yöresel bir çorbadır. Sinopluyuz biz ve oralarda çok sık yapılır. tavsiye ederim

  13. Bahar Elkovan dedi ki:

    şimdiden afiyet olsun

  14. Bahar Elkovan dedi ki:

    şimdiden afiyet olsun. seveceksiniz

  15. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkürler. denemenizi öneririm 🙂

  16. Eminekanak Kanak dedi ki:

    Ilk defa duydum ama cok guzel gorunuyor ellerinize saglik 🙂 bende takipteyim

  17. Elinize sağlık, ilk defa bu hali gördüm bende (:

  18. çeşnici Handan dedi ki:

    Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

  19. Bahar Elkovan dedi ki:

    şimdiden afiyet olsun

  20. Bahar Elkovan dedi ki:

    çok güzel oluyor öneririm. afiyet olsun 🙂

  21. İlk kez duyuyorum bu çorbayı oldukça değişik,elinize sağlık…

  22. Filiz Şahin dedi ki:

    Farklı bir tarifmiş.Ellerinize sağlık:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir