Tagged: Alerjik

Çavdar ve yulaf unu ile makarna yapımı 3

Çavdar ve Yulaf Unlu Makarna

Asya’nın hastalığını ilk öğrendiğimiz günlerde diyetini uygulamakta çok zorlandık. Çünkü ilk dönem buğday da tüketemedi ve buğday herşeyde var. Asya makarnayı çok sevdiği için öncelikle onu yeniledik. Evde Asya için önceden hazırladığımız buğday unlu makarnaları sakladık. Damak tadı oluşan bir çocuğu alışkanlıklarından vazgeçirmek o kadar zor ki.  O dönem bizi sofrada görmesin diye bir kişi Asya ile oynarken diğerleri mutfakta dönüşümlü olarak yemek yiyorduk. Böyle bir dönemde ilk işimiz hep beraber sofraya oturabilmek için Asya’ya makarna hazırlamak oldu. Biz de zamanla Asya gibi beslenmeye başladık.  Buğday kullanamadığımızdan makarnayı Çavdar ve Yulaf unu ile denedik. Sonuçta oldukça lezzetli bir makarna elde...

Kremalı Milföy Tatlısı 7

Kremalı Milföy Tatlısı

Herşey milföy hamurunun Asya’nın alerjisini azdırmadığını farketmemle başladı. Tabi tereyağlı olanı hariç. Ailecek tatlı müptelası olunca yeni bir tatlı tarifi denemek kaçınızlamaz oldu tabi 🙂 Misafirimin geleceği bir gün çayın yanına hafif bir şeyler yapmak istedim. Bu Asya’nın da tam damağına uygun bir tatlı oldu. Denemenizi tavsiye ederim.Dikkat:  Tarif içerisinde alerjiye sebep olabilcek malzemeler olabilir. Eğer herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da şüpheniz varsa doktora danışmadan denemeyiniz.Kremalı Milföy Tatlısı için Malzemeler 4 yaprak milföy Milföy hamurunu açtıktan sonra tüketmek lazım. Küçük paket almanızı öneririm. Tabi çok kalabalık olduğunuzda tamamını da kullanabilirsiniz. Kreması İçin 3 su bardağı süt (biz keçi...

3

Eser (İz) Miktar Nedir? (Annece Yorumlar)

Annece Yorumlar sayfasında alternatif yoğurt mayalama yöntemlerinden bahsederken sıkça kullandığım “Eser Miktar” teriminden bahsetmek istedim. Geçtiğimiz haftalarda yazdığım yazıda özellikle veganlar ve besin alerjisi olanların kabusu “Eser Miktar” nedir?, nasıl oluşur?, bulaşma önlenemez mi? sorularına elimden geldiği kadar cevap vermeye çalıştım. Mesela; inek sütü alerjiniz var ve markette aldığınız %100 keçi sütü olan ürünün içeriğini incelediğinizde “Eser miktarda inek sütü proteini içerir.” diyor. Bunun gibi kişinin alerjisine uygun olduğunu düşünerek aldığı ya da vegan kişinin hayvansal gıda içermediğini düşünerek aldığı ürünlerin çoğundan bu sorun yaşanabiliyor. Böyle bir durumda bu ürün tüketilmeli midir? Eğer inek sütü varsa neden %100 keçi sütü...

6

Besin Alerjisi, Reflü ve Astım İlişkisi (Annece Yorumlar)

Annece Yorumlar’da yazdığım yazılara bir süreliğine ara verdim. Oldukça keyifli yazarların bir araya geldiği sayfada yazdığım ilk yazılardan biri “Besin Alerjisi, Reflü ve Astım İlişkisi” üzerineydi. Oldukça ilgi gören bu yazıda Asya ilk doğduğunda başlayan ve anlam veremdiğimiz döküntülerden ve yaşadığımız alerjik süreçte verdiği tepkilerden bahsettim. Ayrıca alerjinin getirisi olan reflü belirtilerinden, tetiklediği diğer sağlık problemleri ve reflü önleyici beslenmekten de detaylı olarak bahsettim. Dikkat edilmediği takdirde büyük bir kısır döngüye yol açan besin alerjisi, reflü ve astım ilişkisi hakkında merak ettikleriniz varsa Annece Yorumlar’daki yazıyı okuyabilirsiniz. Yazının tamamı için tıklayınız.   İlgili Yazılar Alerji Gripten Nasıl Ayrılır Çocuk Alerjisi...

Kışlık domates sosu ve kırmızı biberli sos tarifi 14

Kışlık Domates Sosu ve Kırmızı Biberli Sos

Bu yıl kışlıkları hazırlamak gecikti. Bir süre dinlenmem gerektiği için kardeşim bana yardıma geldi ve o hazır gelmişken domates soslarımı yapıverdik 🙂 Konservelik domateslerin sonunu yakaladım diyebilirim. Bir kasa kadar domates ve 5 kilo kırmızı biberle hazırladım bu yıl sosları. Dikkat: Domates alerjik reaksiyon gösteren bir besindir. Besin alerjisi teşhisiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen alerjinizi göz önünde tutarak tarifleri deneyin ve doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Bir çoğu domateslerin kabuklarını soyuyor. Ben soymaktan yana değilim. Kabukları eğer kalınsa soyuyorum ama değilse kabuklarıyla beraber hazırlıyorum sosu. Bir kasa domates 24 kilo geldi ama içerisinden baya çürük ayıkladık :/ Hastayız diye...

14

Atv Haber Röportajı – 22 Ağustos 2016

Asya’nın tam olarak alerjiyi tolere etmesiyle birlikte önce Beylikdüzü Belediyesi’nin desteği ile “Alerjik Farkındalık Eğitimi” verdik. Ardından da Atv Haber çabamızı fark etti ve evimize konuk oldu. Doktorumuz Ahmet Hasanzade ve bizimle yapılan röportajı izleyemeyenler için paylaşıyorum. Haber sonrasında gelen mesajlar için ayrıca teşekkür ederim. Sağlıklı günler…  

9

Keçi Sütlü Salepli Dondurma ve Dondurma Külahı Yapımı

Oleyyy… Anneler çalışıyor… Bir takipçiden yaz aylarına uygun bir tarif daha geldi. İnek sütü alerji olan çocuklar için salepli dondurma. Aslında tariften önce salepi biraz anlatmak lazım Akdeniz, Ege, Marmara ve Batı Karadeniz’de yaygın bir bitkidir. Toprağın altında bulunan kökünden salep tozu elde edilir ve bu kökler müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır. Salep tozu ile yapılan içecekler; göğsü yumuşatır, öksürük ve bronşite iyi gelir. Kabızlığı giderir ve hemoroid oluşumunu yavaşlatır. Zihnin çalışma gücünü arttırır. Kalbi kuvvetlendirir. Regl kanamalarının düzene girmesini sağlar. Bağırsak parazitlerini düşürmekte etkilidir. Vücudu ısıtır. Salep bal, su karışımı ve süt ile tüketildiğini biliyoruz ama salep...

8

Hibiskus Şerbeti ve Pişmeyen Hibiskuslu Cheseecake

Geçtiğimiz günlerde alerjik hassasiyeti olan oğlu Enes için mutfakta yeni yeni tarifler üreten anne Derya Hanım’dan bahsetmiştim. En son faydaları saymakla bitmeyen ve özellikle kilo vermek isteyenlerin tercihi olan Hibiskus bitkisi ve bununla yapılan çaydan bahsetmiştim. Derya Hanım bu bitki ile yaptığı şerbetle pişmeyen bir cheseecake hazırlamış. Üretken annemizin tarifi oldukça hoşuma gitti ve paylaşmak istiyorum. Bu arada da hala güzel tarifler geliyor kendisinden. Denemelerini sürekli paylaşıyor benimle. Kimisi ilk seferinde olumlu sonuç vermese bile yılmıyor. Çabasından ötürü ilgi ile izlediğim anneyi sanırım en iyi anlayabilecek insanlardan birisi benim. Bu arada Biorezonas dahil olmak üzere bir çok tedavi yöntemi deneyen...

7

Keçici Keçi Yoğurdu ile ilgili Yetkili Açıklaması (28.07.2016)

Güncelleme: 28.07.2016 Ben yazıyı yayınladıktan bir gün sonra firma yetkilisinden mail geldi… Mailin gecikmesi, kendi içlerinde de bir dizi yazışma yapmaları gerektiğinden kaynaklanmış. Bahsettiğim gibi kesinlikle ürün keçi sütünden üretiliyor. Kullandıkları “kara maya” yine yüzde 100 keçi sütünden. Firmanın sahiplerinin de ailesinde inek sütü alerjisi olduğunu belirtiyor ve mail şöyle devam ediyor: “Firmamız aslında bir ciftliktir. Kendi arazileri uzerinde keci beslemesi için gereken arpa,yulaf,fig,saman  ve yonca gibi urunlerini tamamen kontrollu olarak  “ıyı tarım uygulamaları belgesi altında” organik olarak kendisi üretir. Sadece kendi ciftliğimizin sütünü kullanarak yogurt yapar. Dışarıdan sut temin etmemekteyiz. Kendisine ait mandrada tamamen kontrollu olarak ıso 22000 altında...

10

Pirinç Sütü (Sübye) Yapımı

Bu tarifi çok fazla uygulamamış olsam da denediğimde oldukça memnun kaldım ve geçtiğimiz günlerde alternatif süt tarifi soran anneler için paylaşıyorum. İletişimde olduğum birçok anne bu tarifi uyguluyor.  Süt alerjisini yoğun yaşayan anneler pirinç sütünü kek, poğaça ve çorba gibi ürünleri hazırlarken kullanıyorlar. Bu mevsimde dondurma içinde kullanabilirsiniz. Unlu ürünler hazırlarken inek sütünün tadı ve dokusunu verdiği için lezzetli alternatifler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.  Dikkat: Pirinç alerjisi olanlar için uygun değildir. Bir tereddütünüz varsa lütfen doktorunuza danışın. Pirinç sütü, inek sütündeki besin değerlerini içermediği için müdail olarak kullanılamaz. Bu nedenle günlük kullanımda uygun değildir.  Kaynak: http://kidsgourmet.com.tr/pirinc-sutu-subyesi-6-ay-sonrasi-bebekler-icin/ Malzemeler: 1 fincan pirinç – kırık...