Hibiskus Şerbeti ve Pişmeyen Hibiskuslu Cheseecake

Geçtiğimiz günlerde alerjik hassasiyeti olan oğlu Enes için mutfakta yeni yeni tarifler üreten anne Derya Hanım’dan bahsetmiştim. En son faydaları saymakla bitmeyen ve özellikle kilo vermek isteyenlerin tercihi olan Hibiskus bitkisi ve bununla yapılan çaydan bahsetmiştim. Derya Hanım bu bitki ile yaptığı şerbetle pişmeyen bir cheseecake hazırlamış. Üretken annemizin tarifi oldukça hoşuma gitti ve paylaşmak istiyorum. Bu arada da hala güzel tarifler geliyor kendisinden. Denemelerini sürekli paylaşıyor benimle. Kimisi ilk seferinde olumlu sonuç vermese bile yılmıyor. Çabasından ötürü ilgi ile izlediğim anneyi sanırım en iyi anlayabilecek insanlardan birisi benim.
Bu arada Biorezonas dahil olmak üzere bir çok tedavi yöntemi deneyen Derya Hanım son olarak Asya’nın da doktoru olan Ahmet Hasanzade’ye gitmeye başladı. Enes tedaviden ve uygulanan diyetten olumlu sonuçlar almaya başladı bile. Umarım Derya Hanım’ın çabaları güzel sonuçlar verecek ve Enes’te Asya gibi her şeyi tüketebilecek. 

 

Dikkat: Derya Hanım bu tarifi kendisi için hazırlamış. Diyet yapan ve şeker dengesini sağlamaya çalışan anne bu tarifle tatlı krizlerini atlatmayı başarmış. Oğlu Enes ise besin alerjisinin yoğun tepki verdiği dönemleri atlattı. Az da olsa market ürünü kullanabiliyor ve kontrollü olarak inek ürünleri tüketiyor. Doktor kontrolünde yaptığı diyete göre besleniyor Enes. Sizin eğer tarifte geçen ürünlere karşı alerjiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen uygulamadan önce doktorunuza danışın.

Derya Hanım’ın Pişmeyen Hibiskuslu Cheseecake tarifine geçmeden önce üst malzemesi olarak kullandığı Hibiskus Şerbetinin tarifini yazacağım.

Hibiskus Şerbeti
Hibiskus Şerbeti Malzemeleri
  • 2 lt (8 su bardağı) ılık su
  • 3 yemek kaşığı hibiskus
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • yarım limon
  • yarım su bardağından biraz daha fazla şeker
Su, hibiskus, tarçın, karanfil ve limonu derin bir tencereye atın. Limonu bütün olsun. Karışım kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık yarım saat kadar kaynatmaya devam edin. Ateşten aldığınız karışımı biraz ılındıktan sonra tülbent ile süzün. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker ayarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Oda sıcaklığına gelen şerbeti buz dolabına koyun ve soğuk olarak servis edin.

Pişmeyen Hibiskuslu Cheseecake

Pastanın tabanı için:
  • 2 adet kakaolu petibör bisküvi (dilerseniz sevdiğiniz başka bir bisküviyi kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı su (süt alejiniz yoksa süt ya da keçi sütü kullanabilirsiniz)
Bisküvileri robottan çekin. İçine sıvı yağ ve su ya da sütü ekleyerek karıştırın. Cheseecake’i hazırlayacağınız borcamın içini su ile ıslatın ve içine kaşık yardımıyla tabanı yayın. Hazırladığınız karışımı 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Orta kat için:
Derya Hanım tüm tariflerini ölçüsüz hazırladığı için bu aşamadan kabaca yapımını anlatacağım size.
Labne peynir ve bir su bardağı süzme yoğurdu karıştırın. (Burada keçi yoğurdu ve keçi sürme peyniri kullanabilirsiniz.)Bu karışıma şekerli bir tat vermek isterseniz ve –yine alerjinizi gözeterek- kremşanti ya da krema kullanabilirsiniz. Ortasını hazırladıktan sonra yine dolapta bir süre soğutun.
Üst kat için:
Cheseecake’in üst kısmına 3 su bardağı hibuskus şerbeti ile 3 yemek kaşığı nişasta ve az toz şeker karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Şerbet soğuduktan sonra cheseecake’in üzerine kaplayın. Bir gece dolapta bekletin ve ertesi gün üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. 
Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

8 Yanıt

  1. Eminekanak Kanak dedi ki:

    NE GÜZEL GÖRÜNÜYOR TARİFLER İNŞALLAH OĞLUŞUDA SAĞLIĞINA KAVUŞUR 🙂

  2. Saadet Uslu dedi ki:

    Şerbeti denemeli….

  3. Deneyeceğim teşekkürler canım sevgiler. Enes de normal seviyeye gelecek inanıyorum 🙂

  4. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    tadı çok güzel olur sevgiler

  5. Bahar Elkovan dedi ki:

    Şimdiden ellerinize sağlık 🙂

  6. Bahar Elkovan dedi ki:

    Amin en yakın zamanda inşallah.

  7. Adsız dedi ki:

    Kızımda inek sutu allerjisi var emziriyorum diyet yapıyorum be tarifte petibor biskuvi var biskuvi yeme demisti doktor sut var diye

  8. Bahar Elkovan dedi ki:

    Bisküviden süt var evet… Siz inek sütü kullanmadan -keçi sütü tüketebiliyorsanız- bisküvi yapabilirsiniz. Ya da süt yerine bisküviye portakal gibi tarlandırıcı meyve suları kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir