Vanilyalı Pamuk Kek (Kırklareli-Babaeski)

Yaz gelince hafta sonları da dolu dolu geçiyor tabi… Bu hafta sonu Kırklareli’nin Babaeski Köyü’nde bir dostumuzun dede evine gittik.
Köy mis gibi, ev ahşap kokusuyla inanılmaz huzurlu ve bahçesinde kazlar, horozlar, tavuklar, inekler dolaşıyor… Biz de peşlerinde 🙂
  
Kuyudan çıkan su buz gibi…
Isındıkça serinlik kaynağımız oldu.
Asya’ya da eğlence… Kaç kere kıyafet ıslatıp değiştirdik bilmiyorum 🙂
Kahvaltı için yumurtayı az önce tavuklardan aldık. Patatesi topraktan alıp kızarttık… Mangalla da uğraşmadık köyün restorantında pişirilip geldi. Aslında mangal yakmak ayrı keyif ama vakit kısıtlı olunca biz o zamanı sohbet etmeye ayırmak istedik.

Bizim akşam serinliğine kadar en büyük derdimiz sinekler oldu. Akşam hafif hava esince onlarda gitti. Biz dostlarla muhabbete sardık. Her güzel şey gibi bu hafta sonu da bir anda bitti…

Babaeski’ye köy diyip geçmemek lazım, merkezde 3 tane club var. Akşam ara ara merkezden müzik sesleri geliyordu.Sanırım her şeyi dolu dolu yaşayan başka bir yer daha görmemiştim…

Bu arada eğer yolunuz düşerse oranın kasaplarından kasap sucuğu almayı unutmayın. Mis gibi taze kaşarı ve kızarmış tavuğu da şahane…

Biz gelelim yazının öznesi olan tarife 🙂

Babaeski’ye gitmeden önce orada vakit harcamamak için evde bir şeyler hazırlayıp gittik. Değişiklik olsun diye daha önce denemediğim bir keki hazırladım.

Hemen Kırklareli gezimizin en tatlısıyla tanıştırayım sizi 🙂 Pamuk gibi vanilyalı ve damla çikolatalı kek…

Malzemeler
  • 3 büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt (ben keçi sütü kullandım)
  • 1 buçuk su bardağından biraz az şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya (gül damlası otu ile denerseniz sonucu bana da haber verin)
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • damla çikolata (dilerseniz kullanmayabilirsiniz)

 

 

Oda sıcaklığına gelmesi için 10-15 dakika kadar dışarıda beklettiğiniz yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırarak kırın. Beyazını cam bir kaba almanızı tavsiye ederim. Yumurtaların beyazını çok az tuz ekleyerek, kaseyi çevirdiğinizde köpük köpük kabaran beyaz düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarısını ise şeker ile rengi açılana kadar çırpın. Sarının içerisine yumurta beyazı haricindeki tüm malzemeleri ekleyerek pütür kalmayana kadar iyice çırpın. Ardından spatula ile köpürttüğünüz yumurta akını kek karışımına ekleyin.

 

Aşağıdan yukarı doğru hareketlerle karıştırın ki köpük karışım sönmesin. Ardından yağladığınız kek kalıbı ya da borcama keki koyun ve damla çikolata ile süsleyin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırına sürün ve yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından çıkarın.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

15 Responses

  1. Filiz Şahin dedi ki:

    Böyle bir hafta sonu geçirmeyeli çok oldu.Ne iyi etmişsiniz.Tarif içinde teşekkürler:)

  2. Saadet Uslu dedi ki:

    Ellerinize sağlık, kek nefis görünüyor

  3. Bahar Elkovan dedi ki:

    Benim de çok ihtiyacım vardı ve gerçekten iyi geldi. Ben teşekkür ederim 🙂

  4. Nilay Durukan dedi ki:

    Oy nefis, ah orada nasıl da güzel gitmiştir o kek.
    Ellerinize sağlık

  5. Gezi süprizli tarifmiş bu:))) bayıldım çok çok güzel bir yer.
    ellerine sağlık kek harika görünüyor.

  6. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkür ederim Hatice Hanım. Gerçekten gezilesi bir yerdi.

  7. Bahar Elkovan dedi ki:

    Gerçekten açık havada çok iyi gitti.

  8. Ya harika bir kaçamak olmuş. Ne mutlu size , tarif içinde ellerine sağlık…

  9. Ya harika bir kaçamak olmuş. Ne mutlu size , tarif içinde ellerine sağlık…

  10. audrey dedi ki:

    harika vakit geçirecek bir yer kek de süper görünüyor elinize sağlık :-))

  11. Bahar Elkovan dedi ki:

    Teşekkürederim..

  12. PASTANAME dedi ki:

    Immm kek suler gorunuyo 🙂

  13. Bahar Elkovan dedi ki:

    Tadı da çok güzeldi 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir