Keçi Sütlü Salepli Dondurma ve Dondurma Külahı Yapımı

Oleyyy…
Anneler çalışıyor…
Bir takipçiden yaz aylarına uygun bir tarif daha geldi. İnek sütü alerji olan çocuklar için salepli dondurma. Aslında tariften önce salepi biraz anlatmak lazım Akdeniz, Ege, Marmara ve Batı Karadeniz’de yaygın bir bitkidir. Toprağın altında bulunan kökünden salep tozu elde edilir ve bu kökler müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır.
Salep tozu ile yapılan içecekler; göğsü yumuşatır, öksürük ve bronşite iyi gelir. Kabızlığı giderir ve hemoroid oluşumunu yavaşlatır. Zihnin çalışma gücünü arttırır. Kalbi kuvvetlendirir. Regl kanamalarının düzene girmesini sağlar. Bağırsak parazitlerini düşürmekte etkilidir. Vücudu ısıtır.
Salep bal, su karışımı ve süt ile tüketildiğini biliyoruz ama salep dondurma yapımında da kullanılıyor.
İnek sütü alerjisi olan bir çocuk annesi takipçim oğlu için yaptığı dondurma ve külah tarifini gönderdi. Bana da azimli annemizin tarifini diğer annelere fikir olması adına paylaşmak düşer.
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Malzemeler:
  • Bir litre keçi sütü
  • 2 tatlı kaşığı hakiki toz salep (Hakiki olmasına özen gösterin. Diğer seçeneklerin içeriğinden emin olamıyoruz)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı mısır nişastası
Tüm malzemeleri tencerede karıştırın. Puding kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuyunca bir kaba alın ve dondurucuya atın. Her yarım saatte bir çıkarıp mikser ile çırpın ki buzlanma olmasın. Mikser çırpmaya çalıştığında dönmeyecek kıvama gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Annemiz dondurma için glütensiz un ile külah denemesi de yapmış. Biraz yumuşak bir külah olmuş ama bunu waffle gibi tüketmekte mümkün olabilir. Biz buraya yazalım. Siz dilediğiniz gibi değerlendirin.
Malzemeler:
  • 2 su bardağı glütensiz un
  • 1 yumurta (sarı alerjisi olan beyazını, beyaz alerjisi olan sarısını kullanabilir)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı erimiş keçi tereyağı (sıvı yağ da olabilir)
  • 1 su bardağı su

Tüm malzemeleri karıştırın. Krep kıvamında bir hamur olacak. Tost makinesini ısıtın ve krep yapar gibi yuvarlak olarak dökün. Tost makinesi yerine varsa waffle makinesi ya da tava da kullanabilirsiniz. Pişince alın ve külah şekli verip bir çay bardağının içerine koyun ve dolaba koyun. Katılaşsın. Külahta soğuyunca dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Benzer Tarifler




Kaydet

Kaydet

9 Yanıt

  1. Annemize bravo ellerine sağlık.
    Sevgili Bahar ne güzel bir şey başlattın dolu dolu tarifler birikecek sayfaların da eminim bu sıkıntıları olan pek çok kişi vardır.
    Sana ve senin nezdinde tariflerini paylaşan tüm annelere teşekkürler sevgiler.

  2. Verdiğiniz bu güzel bilgiler için çok teşekkürler. Salep her zaman sevdiğim bir şey. Ve en son külah yapımını ilk kez gördüm. Ellerinize sağlık.Harikasınız.

  3. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ben teşekkür ederim Hatice Hanım destekleriniz için..

  4. Bahar Elkovan dedi ki:

    Teşekkür ederim.. Sevgiler

  5. Elinize sağlık. 🙂

  6. Harika bir tarif…Ellerinize sağlık…

  7. Derya Soygül dedi ki:

    Ne lezzetli olur salepli dondurma.

  8. Filiz Şahin dedi ki:

    Dondurmanın hası olmuş.Ellerinize sağlık 🙂

  9. Dennizkizi blog dedi ki:

    Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyor..:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir