Asya’nın sütlaçsız geçen günü neredeyse yok. Çok fazla tükettiği için bende şeker miktarını yavaş yavaş azaltmaya başlamıştım. Şekerden kısıp ekstra tarçın ekliyorum. Genelde üzerinde yemediği tarçını zaman zaman sütlacın içine ekliyorum. Tabi bu arada sütlaç için değişik bir çok şey deniyorum. Şekeri azalttığımda hala lezzetli olsun diye yakın zamanda varlığından haberdar olduğum bir otu kullanmaya başladım vaniya yerine. Vanilyayı zaten Asya’ya alerjisi nedeniyle kullanamayı tercih etmiyorum. O yüzden gül damlası otunu kullanmaya başladım. Akdeniz bölgesinde çoğunlukla yetişen ve Adanalıların tatlı ve reçellerde kullandığı bir bitki. Sütlaç inanılmaz lezzetli oldu. Tarifini herkes bilir ama ben yine de bu otla olan halini …

Tümünü Oku »

Itır olarak bilinen, yaprakları güzel kokulu bir bitkidir. Limon kokulu olanı (Pelargonium Cirosum) sivri sineklerin sevmediği bitkilerden olarak bilinir. Kokusu gül kokusunu andıran (Pelargonium Graveolens) ise Gül Daması otu olarak bilinir. Her iki türünde bir çok çeşidi vardır. Itır yetiştirmek sardunyadan daha kolaydır. Çünkü hastalıklara karşı sardunyadan daha dayanıklıdır. Dallarından kırıp yeni fideler üretebilirsiniz.   Itır, gül, amber ve limon kokularının karışımı gibi kokar. İlk baharda soluk pembe çiçekler açar ama çiçeğinden öte yapraklarının güzel kokusu için yetiştirilir. Özellikle Akdeniz bölgesinde ve Kıbrıs’ta yetiştirili ve bu bölgelerde tanınır. Yaprakları hoş kokusu nedeniyle reçellerde ve sütlü tatlılarda vanlya yerine aroma olarak …

Tümünü Oku »