Tatil bitiyor… Deniz ağlamaklı, gitme der gibi… Ben üzgün… Daha yapacak çok şey var ama vakit? Yoook 🙁 Neyde daha göz yaşı dökmeye gerek yok. İş bizi bekler… Neyse ki bu yaz hayaller gerçek oldu :))) Asya için çok lezzetli bir kurabiye keşfettik bu yaz babaannesiyle. Tarifi Asya’ya uygun şekilde yazacağım ancak siz yine her tarifimde olduğu gibi bunu da dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Damak tadınız ve alerji durumunuza göre. Biz bu kurabiyede inek sütü proteini kullanmadık. Kullandığımız malzemelerle büyük boy 16 tane kurabiye çıkardık. Hiç süt ürünü kullanmadan da tarifi uygulayabilirsiniz. Malzemelerin yanına alternatiflerini yazacağım. DİKKAT: Tarif alerjen içerebilir. Eğer tarifin …

Tümünü Oku »

Aslında biz buna kuru kurabiye demeyelim “BAKLAVAMSI” olsun adı… Tam olarak bayram hazırlığı olarak yaptığımız bu tatlının büyük kısmını sanırım az önce kahve ile tükettik 🙂 Bu tarifle iki tepsi çıkardık ve hatta bir tepsi daha çıkacak hamur şu an dondurucuda yedeklere aldık 🙂 Göçen bir komşumuzdan aldığımız ve kendimize göre uyarladığımız bu tatlıyı kesinlikle deneyin. İster kuru baklava diyin, ister kaymaklı kurabiye ya da benim gibi baklavamsı diyin… Kesin tadı adından güzel olacak… Biz alerjimizi yendiğimiz için yumurta sarısını kullandık ama yumurta sarısına alerjisi olanlar yerine sirke kullanabilirler.   DİKKAT: Tarif alerjen içerebilir. Eğer tarifin içerdiği malzemelerin içinde alerjiniz …

Tümünü Oku »

Bu tarifi çok fazla uygulamamış olsam da denediğimde oldukça memnun kaldım ve geçtiğimiz günlerde alternatif süt tarifi soran anneler için paylaşıyorum. İletişimde olduğum birçok anne bu tarifi uyguluyor.  Süt alerjisini yoğun yaşayan anneler pirinç sütünü kek, poğaça ve çorba gibi ürünleri hazırlarken kullanıyorlar. Bu mevsimde dondurma içinde kullanabilirsiniz. Unlu ürünler hazırlarken inek sütünün tadı ve dokusunu verdiği için lezzetli alternatifler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.  Dikkat: Pirinç alerjisi olanlar için uygun değildir. Bir tereddütünüz varsa lütfen doktorunuza danışın. Pirinç sütü, inek sütündeki besin değerlerini içermediği için müdail olarak kullanılamaz. Bu nedenle günlük kullanımda uygun değildir.  Kaynak: http://kidsgourmet.com.tr/pirinc-sutu-subyesi-6-ay-sonrasi-bebekler-icin/ Malzemeler: 1 fincan pirinç – kırık …

Tümünü Oku »

2 hafta öncesinde Mektebim Koleji’nin Beylikdüzü E5 üzerindeki okuluna uğradım. Maksadım okulu görmek, tanımak ve detayları konusunda fikir almaktı. Giderkende okulda bir tanıdığı olan arkadaşımla gittim. O da hem tanıdıklarını denk gelirse görmek, hem de bana eşlik etmek adına geldi. Gitmeden önce de randevu almak adına aradık. Öğle arasında Halkla İlişkilerde görevli olan bayanla görüştük. İlk olarak diğer bir öğretmen arkadaşına kızı kayıt yaptırmak için geldiğimizi söyledi. Tabi ki öyle bir şey yok… Konuşmaya geldik diye belirttim. Hatta özellikle kızımın bir yıl daha anaokuluna gitmesi gerektiğini düşündüğümü ancak bu kararı pedagoglarla konuşup vermek istediğimi belirttim. Eğer anaokulu uygunsa ve eğer …

Tümünü Oku »

Sebze yemem, illa et olsun diyenler için oldukça cazip bir yemek bu. Karaciğer dostu enginarın faydalarını bilmeyen yoktur. Sıksık tüketilmesi gereken bu sebzeyi kimisi sevmez. Hatta kimisi sebze sevmez. Ama bu tarif sevmem diyene bile zevkle enginarı yedirecek bir tarif. Her şekilde sevdiğim limon kuzu etine çok güzel bir tat verdi. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Şimdiden ellerinize sağlık. Dikkat: Tarifler alerjen içeriyor olabilir. Alerjiniz olan ya da şüphelendiğiniz bir besin varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 4 enginar 2 su bardağı su ya da et suyu 1 çorba kaşığı un 1 orta boy soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 300gr …

Tümünü Oku »

Benim ilk kez rastladığım ve oldukça beğendiğim bir tarif bu… Vişneyi çok sevmememe rağmen hem görselini beğendiğim hem de tadını merak ettiğimden denemek istedim. Bence sizde vakit kaybetmeden deneyin. Şu zamana kadar yaptığım hiç bir tarifte ölçü kullanmasam da size ölçüleri ile yazıyorum. Benim göz kararımla güzel bir sarma oldu. Sizin de şimdiden elinize, kolunuza sağlık 🙂 Malzemeler yarım kilo pirinç yarım kilo kuru soğan 40gr kuş üzümü 30gr dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar yarım litre su yarım litre vişne suyu 1 çorba kaşığı tuz 150 ml zeytinyağı yarım kilom çekirdekleri …

Tümünü Oku »

İnek sütü alerjisi olan çocukların annelerinin en büyük sorunu keçi sütü temin etmek :/ Alerjik bünyelerin bağışıklığını sağlam tutması gerektiği için UHT kullanımından zaten kaçınıyoruz. Kışın 5 ay keçiler hamile ve Mayıs ayı gibi yoğun süt alınabiliyor. Ocak ayı öncesinde yaklaşık 3 ay kadar süt sıkıntısı yaşamıyoruz ama keçilerin yoğun süt verdikleri yazın ise sağma sütün bize ulaşması zor. Çünkü yaz sıcağında keçi sütü inek sütüne göre daha hızlı bozuluyor. Pastörize günlük sütler almak zorunda kalıyoruz ve onlarda marketere sayılı geliyor. Yoğurt bulmaksa neredeyse imkansız. Benim güvenerek pastörize günlük sütünü tükettiğim 1-2 firma var bunlar. Bunlarınsa UHT’lerinden elimden geldiği kadar …

Tümünü Oku »

Geniş topraklara üzerinde yer alan Rusya, değişik kültür ve damak tadına sahip zengin yemekleri ile dünya mutfakları arasında önemli bir yer tutuyor. Çarlık Rusya döneminden kalan ihtişamlı yemeklere sahip Rus mutfağı, zengin çeşitleri ile dikkat çekiyor. Rus mutfağını diğer mutfaklardan ayıran en önemli özellik, yoğun şekilde deniz ürünleri kullanması oluyor. Kahvaltıda bile lakerda, havyar ve diğer balık ürünlerini tüketen Rus toplumu, böylece diğer dünya mutfaklarıyla olan en belirgin farkını da ortaya koyuyor.   Rus Mutfağı Özellikleri Rus mutfağının en dikkat çekici özelliği, yemek yaparken yağda kızartma yönteminin tercih edilmemesi oluyor. Eski dönemlerde yemeklerini taş sobalarda pişiren Ruslar, bu geleneği bugün, …

Tümünü Oku »

Yazın en güzel içecek limonata… Asya ne paket meyve sularını ne de evde sıktığım taze meyve sularını tüketmeyi sevmiyor. Limonatayı evde beraber yaptığımızda severek içtiğini fark ettiğimden beri hiç limonatasız bırakmadım Asya’yı 🙂 Eski usül geceden bekletmek yada saatlerce sıkarak da yapmıyorum bunu. Çok pratik ve oldukça lezzetli. 1 limon ve 1 portakalla şip şak hazır.. Dikkat: Limon alerjendir. Tarifi uygulamadan önce alerji şüpheniz varsa doktora danışın.   Malzemeler: 1 limon 1 portakal 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu 3 litre su Dilerseniz 3 yaprak gül damlası otu ekleyebilirsiniz Yapılışı: Limon ve portakalı dondurucuda bir gece bekletin. Donmuş …

Tümünü Oku »

Enginar dolmasını yediğimden beri daha önce bayılarak yediğim enginarların hiçbir şey olmadığını fark ettim. Enginarı soyduğumda en lezzetli ve keyifli kısmını çöpe atıyorsun. Yapraklarını sıyırmak gibisi var mı? Hem karaciğer dostu hem de bağırsak süpürgesi olan enginarın dolmasını yaptım geçen gün ilk kez. Kesinlikle teyzemin yapmış olduğu ile yarışamaz ama yine de oldukça iyi oldu. Pazardan enginarı alırken içindeki mor çiçeği temizlettirdim. Daha sonra evde küçük kaşıkla kılçıklarını iyice temizleyerek enginarın içini doldurulabilecek kadar açtım. Enginarları iç malzemesini hazırlayana kadar yarım limon sıktığım suyun içinde beklettim. Eğer pazardan temizlenen enginarların yapraklarından alırsanız tencerenin dibine dizin. O yapraklarında etli kısımlarını yiyebilirsiniz. …

Tümünü Oku »