Etiket Arşivleri: elma sirkesi

Alıç çocukluğumun tüm hatıralarını canlandıran birşey. Özellikle annemle her pazara gidişimizde gözüm alıç ve nohut arardı. İstanbul’a geldiğimden beri hiç alıç görmedim. Gerçi Ankara’da olduğu kadar sık pazara da gitmiyorum. Geçen gün Beylikdüzü Beylik Pazarı’nda görünce hemen aldım. Eve gelip Asya için ipe dizdim ve boynuna astım. Bendeki sevinci görmeliydiniz. Tüm çocukluğumu, anılarımı tekrar hatırlayıp yaşadım. Asya’nın da pek hoşuna gitti. Yaklaşık 500gr aldığım alıçların kalanlarından da hemen sirke yaptım. Faydasını bilmeyen yoktur sanırım. Görürseniz hemen alın dizin boynunuza yiyin. Olmadı sirke yapın. Alıç Sirkesi için Malzemeler 500gr alıç 1 tatlı kaşığı kaya tuzu 1 elma Yarım çay bardağı elma …

Tümünü Oku »

Elma sirkesinden sonra sıra geldi üzüm sirkesine… Sirke yapımı araştırırken bir yazıda gördüm. Cam kavanozlara sirkeyi koyduğunuzda kavanozlar sirkenin asidinden çatlayabiliyormuş. O nedenle şimdiden söyleyeyim ben cam kullandım ama siz plastik şişeler kullanın… Üzüm sirkesi her çeşit üzümden olabilir. Elinizin altında ne varsa onu değerlendirebilirsiniz. Dilerseniz yediğiniz üzümün çöpünden dahi sirke yapabilirsiniz. Ben evde uzun süredir tüketilmeyen üzümleri bozulmadan sirke yaptım. Çöplerini ayıklamıştım önceden ama siz yıkadığınız üzümleri çöpü ile sirke yapın. Üzüm Sirkesi için Malzemeler Bir kilo üzüm 3 kilo temiz içme suyu (klorsuz olması şart) – Bu oranı siz doğru orantılı olarak malzemenize göre arttırabilirsiniz. mayalamak için sirke …

Tümünü Oku »

Yazın herkeste aynı telaşe… Kışlıklar Ağustos ayından önce hazırlanmaya başlıyor. Bamya, domates sosu, bezelye, barbunya ya konserve yapıldı ya da dondurucularda yerini aldı. Bu arada bir yandan da doğal olanı tüketmek adına yapımı biraz zaman alsa da sirkeler hazırlanıyor. Evde en çok yapılansa elma sirkesi. Ben ilk kez evde sirke yapmaya niyetlendim. Bir arkadaşımın annesi ağaçtan yeni topladığı elmaları verince hemen bir deneme yaptım. Bu sirkede başarılı olursam bundan sonra hep az da olsa yaparım. İlk etapta nasıl hazırladığımı yazmak istedim ki bu süreçte hazırlayacak olursa bir fikri olsun. Bu hazırladığım sirkeler sanırım 2 ay sonra tam anlamıyla hazır olacak. …

Tümünü Oku »