“Boza”nın Faydaları

Yaz bitti…
Birkaç güne bizim buralarda bozacılar dolaşmaya başlar.
Boza, en eski Türk içeceklerinden birisi.
İlk olarak Orta Asya Türkleri tarafından 900 yıllarında yapılmaya başlanmış. Hafif ekşimsi ve mayalı lezzetiyle soğuk ve uzun kış gecelerinin vazgeçilmezi diyebiliriz. Ayrıca önemli bir vitamin deposu.
İçimizi ısıtır, kışın vazgeçilmezidir diyoruz hatta çoğu evde ilaç niyetine içilen bozanın faydalarını biliyor muyuz acaba?
Bence okuyunca herkes evinde boza yapmaya başlayacak 🙂
Buyrun;
Darı irmiği, su ve şekerden üretilen bozanın faydaları da oldukça fazla. Bünyesinde A ve B vitaminlerinin dört türü ile C ve E vitaminleri de bulunuyor.
Vitamin deposu olan bozanın içinde, ilk başta yüzde 20 oranında şeker oluyor. Daha sonra bu oran yüzde 8’lere kadar düşüyor. Yağ oranı ise sıfır. Son dönemde işlemden geçirilerek probiyotik hale getirilen ürünler çok popüler. Boza ise tamamen doğal bir probiyotik kaynağı. Günde sadece bir bardak boza içilmesi halinde ekstra vitamin almaya gerek yok.
Malzemeler
  • 100 ml (1 çay bardağı) bozada;
  • 3,5 g protein,
  • 0,5 g yağ,
  • 57,5 g karbonhidrat,
  • 29 mg kalsiyum,
  • 1,3 mg demir,
  •  97 mg fosfor,
  • 1 mg çinko,
  • 0,09 mg Tiamin (B1 vitamini),
  • 0,05 mg Riboflavin (B2 vitamini),
  • 1,16 mg Niasin bulunuyor.
Boza mayalanırken laktik asit oluşturuyor ve asit hazmı kolaylaştırıyor ve bağırsak florasını düzenliyor. Ayrıca laktik asit nadir besinlerde bulunuyor.
İçerdiği aktif mayalar sayesinde probiyotik etkisi de var.
Zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle enerji ihtiyacı fazla olan kişiler, büyüme çağındaki gençler, hamileler, sporcular ve kilo almak isteyenler için oldukça uygun. Ayrıca emziren annelerde sütün artmasına fayda sağlıyor.
Karbonhidrat ve proteinin yanı sıra birçok besin öğesini barındırdığı için “sıvı ekmek” olarak anılıyor. İçeriğindeki B kompleksi vitaminler beslenmede önemli rol oynuyor.
Mide bezlerinin faaliyetlerini olumlu yönde etkiler.
Zihin açıcı ve sinirleri dinlendirici etkisi var.
Öksürük tedavisinde kullanılıyor.

Not: Fazla kilosu olan kişilerin boza tüketirken 1 çay bardağını geçmemeleri ve ara öğün yerine tüketmelerini tavsiye ediliyor. 3-5 günden fazla beklemiş olan bozanın tüketimi besin zehirlenmelerine sebep olabildiği için; Boza serin ortamda en fazla 3-5 gün saklanmalıdır. 

Kaydet

Kaydet

Kaydet

17 Yanıt

  1. pasta caddesi dedi ki:

    Yazınızı okuyunca anladım, çok faydalıymış gerçekten, tarifi de ne kısa zamanda denemek istiyorum.

    sevgiler,

    tolunay

  2. Nilgün M dedi ki:

    bayılırım..1 çay bardağı asla yetmez bana :))

  3. Deneyimli Anne dedi ki:

    Çocukluğumda sokaklarda dolşırdı boxacılar. Bir kap uzatırdık pencereden verirler. Boza aslında o sıcaklığı anımsatıyor bana. Çok da severim.

  4. Hazaf Design dedi ki:

    Bayılırım bozaya. Sokaklarda hala dolaşıyor bizim orada bozacılar onlardan alıp içmek pek keyifli 🙂

  5. Bozaya bayılırım.

  6. Hüzün Sarisi dedi ki:

    Çok severim ama şu faydaların hiç birinden haberim yoktu. Paylaşım için teşekkür ederim.

  7. Zülal Garipkuş dedi ki:

    Bozanın faydalarını okuyunca ihmal etmeyip almak gerektiğini düşündüm. İlk gördüğüm yerde alacağım, umarım iyisine rastlarım. Sevgiler.

  8. Faydaları süper ama mayalı gıdalarla aram yok en son Bursaya gittiğim de içmiştim.
    Çocukluğum geldi aklıma geceleri satarlardı ne olduğunu da anlamazdık üstelik korkardım o sesden:)))))
    ablam ve abim çok sevdiklerinden alıp içtiklerini görünce bir satıcıymış korkmaya gerek yok diye avuturdum kendimi:))))
    İzmir' deyim çok nadir de olsa bazı akşamlar geçiyor kapıdan.

  9. çok merak ediyorum bozayı.. Hiç içmedim…

  10. Bu kadar faydası olduğunu bilmiyordum, süpermiş (:

  11. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    her hafta ailece tükettüyoruz ve çok seviyoruzz gerçekten mukemmle içecek

  12. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ben de izmiyordum ama güzelmiş 🙂

  13. Bahar Elkovan dedi ki:

    Denemelisiniz. Mayhoş biraz herkes hoşlanmayabiliyor ama ben çok beğenmiştim ilk denediğimde

  14. Bahar Elkovan dedi ki:

    Evet bu yüzden çocuklar için özellikle denenmeli

  15. Bahar Elkovan dedi ki:

    afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir