Amin Maalouf abimiz, 1949 yılında Lübnan’da doğmuş, Paris’te gazetecilik ve yöneticilik yapmış ünlü bir yazardır. Kimine göre anlaşılması zor, kimine göre kısa ve net cümleler kuran bir yazar. Bence 20’li yaşlara kadar zor anlaşılır, 30’a yakın yaşlarda ise sade ve amatörce yazan bir yazar. Ya çok iyi bir yazar, ya da yazıyorum ben anlayana modunda takılıyor benim gibi. Beş yıldızlı tarih bilgisi takdire şayan. Ama beni kendine çeken iç hesapları var. Haa, aslında kendisine karşı hala çelişkilerim var. “Ölümcül kimlikler” kitabı mesela, onun kitaplarını satın alamama sebeptir ama itiraf edeyim 3-5 yıldır hala okumadıklarım var. Çünkü şu an 20’li yaşlardaki …

Tümünü Oku »

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak. Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var! Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  – 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu …

Tümünü Oku »

Benim özgürlük anlayışım çok farklı sanırım. Hatta bir çok kişi bu yaptığımdan sonra “delirdin mi sen?” diye tepki verdi ama aksine akıllandım :)) Asya çok zeki evet… ama ben de az çakal değilim… Bu savaşı ben kazanırım arkadaş… İddiaya giren var mı? Biz anne kız eğlenmeyi çok seviyoruz. Mutlu olup, eğlenmek adına herşeyi yapabiliriz. Mesela en son evin duvarını boyadık. Neden mi? Öncelikle ben Asya’nın kendisine ait olan her şeyle ilgili kararı kendisinin verebilmesini istiyorum. İsterse mobilyalarını boyayabilir, isterse benim çooook para verip özene bözene aldığım bir oyuncağını arkadaşına hediye edebilir, ya da özel durumlar hariç ne yemek istediğine kendisi …

Tümünü Oku »

Ezogelin çorbasını çok severim ama nedense asla evde yapmam. Daha doğrusu yapmak aklıma gelmez. Son zamanlarda Asya’nın ne tükettiği önceliğim olunca “onu severim pişireyim, bunu severim hadi yapayım” demeyi unuttum tabi… Aklıma geldi yaptım. “En çok tarifi bilinen çorba benim bloğumda neden olmasın. Ne eksiğim var” dedim yazdım :)) Buyurun ezogelin tarifi. Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı bulgur 1 kahve fincanı pirinç 1 ortaboy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvıyağ (inek sütü alerjiniz yoksa tereyağı kullanın) 7 su bardağı su Tuz Karabiber Meyanesi İçin 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı …

Tümünü Oku »

Kar yağışından kaynaklı Asya’yı kreşten erken alınca Filiz Yengemize sığındık dün. Eee evde de akşama mantı varmış kaçar mı? Biz geliyoruz diyince Asya için de mantı yapmaya koyuldu hemen 🙂 Bize hazır mantıyı yediren yengemiz Asya’ya gayet mantı açtı koca tepsi…    Biz 15dk mesafeyi 45dk’da ancak gidince, biz eve varana kadar mantımızı hazırlamış bile. Asya gelince tabi ki hemen mantısını yemek istedi. Beraber pişirdiler, tam yiyecekken balkonda kendisi için yapılan diğer çiğ mantıları gördü ve çiğ çiğ yemeye başladı. Ama ben böyle bir zevk görmedim. Bir pişmiş, bir çiğ yedi. Eli ayağı hamur, alamadık önünden tepsiyi. Hatta eve dönerken …

Tümünü Oku »

Bir takipçim Gül Güzelsoy daha önce söz verdiği gibi oğlunun en sevdiği çorbanın tarifini gönderdi. Şimdi Gül hanımın fotoğrafları ve anlatımıyla tarifi paylaşıyorum.  Gül hanım ellerinize sağlık. Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumuzunu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın. Malzemeler Bir büyük kereviz,  Bir havuç,  Bir patates,  Bir soğan İki kaşık un Zeytin yağı 7 su bardağı kaynamış su 2 yumurta sarısı (alerjisi olanlar beyazını kullanabilir) 2 su bardağı süt (alerjisi olanlar keçi sütü kullanabilir) Önce soğanı rendeliyoruz. Kereviz, havuç ve patatesi küp küp doğruyoruz. Rendelenmiş soğanı yağda kavuruyoruz ve …

Tümünü Oku »

Bu tarifi olur ki birileri tanır ve benim merakımı gidermeme yardımcı olur diye paylaşıyorum. Kıbrıs’a özgü bir tatlı porto tatlısı.  Kıbrıs’ın Kuzey-Batısında bilinen ve sadece evlerde yapılmakta. Yıllardır bir aile geçimini bu tatlıyı yaparak sağlıyor ve hatta aile, aile ismini bu tatlıdan almış. Porto Ailesi.  Bu tatlı 300-350 yıl önce kasabalarda düzenlenen panayırlarda satılırmış. 3 gün boyunca odun kömüründe ve büyük kazanlarda pişirilip sunuma hazırlanan zor ve zahmetli bir tatlı. Oldukçabda besleyici ve enerji verici. Aslında yörede yetişen ürünlerden yapıldığı için bulması kolay ve ucuzmuş ama maalesef gereken önem ve ilgi gösterilmediği için, tatlıyı yapan aile de savaş ve göç …

Tümünü Oku »

Yaparken stres attıran bir mezelik 🙂 Çocuklar içinse alerjileri yoksa eğlenceli bir ara öğün. Gir mutfağa kafayı da, ortalığı da dağıt çık… Bunu Ekin’im yapmıştı kızımın doğum gününde. Bugün dedim yazayım çünkü mutfağa girip dağıtmayı düşünüyorum bugün ben…    Dikkat: Patates bazı bünyelerde alerji yapabilir. Lütfen alerjinizi göz önünde bulundurarak tarifi uygulayın. Bir şüpheniz varsa doktora danışın.   5-6 adet orta boy patatesi haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken ezin ve püre haline getirin. Soğumadan içine bir çorba kaşığı tereyağ, (ben keçi tereyağ kullanıyorum), bir çorba kaşığı limon suyu (limona dikkat), 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (ben keçi kaşar kullanıyorum), ekleyin …

Tümünü Oku »

Kuru meyveyi bir türlü severek yemeyen Asya’ya, Teyzesi ve kuzeninin ellerinden hazırlanan bir tarif “Atom Kurabiye”. Onlar denemişler ve İpek oldukça beğenmiş. Ayrıca misafirlerine de ikram etmişler. Dikkat: Kuruyemiş alerjen olabilir. Kurabiye içerisindeki herhangi bir yemiş ya da gıdaya karşı alerjiniz, ya da şüpheniz varsa lütfen kullanmayın ve ya kullanmadan önce doktorunuza danışın. Atom Kurabiye Hamuru için Malzemeler 250 gr keçi tereyağı 1 yemek kaşığı keçi yoğurdu 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta beyazı (sarıya alerjiniz yoksa burada yumurtanın sarısını kullanın) 1 paket kabartma tozu  1 cay kaşığı karbonat Aldığı kadar un Atom Kurabiye İçi için Malzemeler: 1 büyük …

Tümünü Oku »

Benim gibi çocuğu inek sütü alerjisi olan annelerin en büyük kaygısı aldığımız ürün “gerçekten yüzde 100 keçi ürünü mü?” Bir çok kez keçi sütü diye aldığım ürünün, inek, koyun, manda karışımı olduğunu öğrendim. Ya da inek sütü ürünü üretilen kazanlarda yapılıyor ve bu durumda eser miktarda alerjen içeriyor. Asya bu ürünlerden kısa bir dönem tüketmesine rağmen çok ciddi bir problem yaşadık ama bu hayatı tehlikeye atacak kadar ciddi bir problem. Bir çay kaşığı yoğurt yüzünden bir bebeğin kalbinin durduğuna şahidim.  Bizim için en güvenilir ürün çok uzun süredir “Baltalı“.  Geçtiğimiz gün çalıştığım tv kanalına Baltalı Gıda’nın kurucusu Funda Özer Baltalı …

Tümünü Oku »