Yılbaşı “Kırmızı Pancar” Çorbası

Kırmızı pancarın ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yok artık. Bende bir önceki yazımda anlattım. 
Tekrar okumak isterseniz tıklayın

Yılbaşı akşamınızı da bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir sebzeyle yapılan, yılbaşı renklerinde bir çorbayla şenlendirmek istemez misiniz?
Evet bence de istersiniz :)))
Dikkat!!! Her zaman uyardığım gibi, özellikle kereviz alerjen bir sebzedir. Eğer alerjiniz ya da şüpheniz varsa kesinlikle kullanmayın. Kırmızı pancar için de aynı şey geçerli. Tüm tarifilerimde olduğu gibi bu tarifimde de kullandığım her malzeme benim kızımın alerjik bünyesiyle alakalıdır. Her bünyenin, her gıdaya verdiği tepki farklıdır. 

Ben bu tarifi yazarken şu an ocakta deneme tarifim pişiyor. Yazımın sonunda sizi lezzeti konusunda bilgilendireceğim ama önce tarifi vereyim…
 
Malzemeler:
  • büyüklüğüne göre 1 ya da 2 adet kırmızı pancar
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet iri havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • birkaç kereviz sapı (genelde dondurucuda çorba ve et yemeklerinde kullanmak için kereviz sapı bulundururum) 
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • su
  • tuz


Tüm sebzeleri soyup temizleyin ve doğrayın. Kızdırdığınız zeytin yağına doğradığınız tüm malzemeyi ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Sebzelerin kokusu çıkıp pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığında sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.

Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin. Ocaktan alarak blenderden geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp kısa bir süre daha kaynatın.
Dilerseniz üzerini servis ederken kereviz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Çorba pişti… Asya’nın bir notu var: “Anne bu çoya çook düjeee”


Bu çorbada yapılan çoğu sebze çorbası gibi un kullanmadım. Genelde patatesle kıvamını vermeyi tercih ederim. Bunda da öyle yaptım ama siz dilerseniz un kullanabilirsiniz.






Kaydet

Kaydet

13 Responses

  1. Çorba rengi harika gözüküyor. Ellerinize sağlık 🙂

  2. Çorbası yapıldığını bilmiyordum teşekkürler.
    Yerim onun yarım konuşan dilini:)) Maşallah

  3. Nilgün M dedi ki:

    pancar son yıllarda çok sevdiğim bir sebze oldu. Çorbasını merak ettim 🙂

  4. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkürler. asya'yı da zaten rengiyle tavladım 🙂

  5. Bahar Elkovan dedi ki:

    Hatice hanım teşekkürler. Bu çorbalarla dilini çözdüm asyamın. yavaş yavaş canavar gibi bir kız oluyor…

  6. Bahar Elkovan dedi ki:

    tavsiye ederim. herkesin damak tadına uymayabilir ama çocuklar için süper

  7. Dağınık Anne dedi ki:

    Rengine bayıldım!!! Pancar sebzesiyle tanışamadım ben ama çorbadan sonra düşünürüm 😉

  8. Bahar Elkovan dedi ki:

    İnanın Asya'da rengine tav oldu ilk yaptığımda.. Tadına da zamanla oldukça alıştı. Şimdi her gördüğümde alıp yapıyorum 🙂
    Ben de bir takipçiniz olarak yaptığınızda yorumlarınızı almak isterim. Sevgiler

    • Dağınık Anne dedi ki:

      Çok teşekkür ederim ☺️ BEn de takipçinizim ;)) birebir bu çorbayı yapamadım ama ilk kez pancar aldım ve çorbasına ekledim 😀 İçti ve çok mutlu oldum 🙂 Bakalım denemeye devam, paylaşırım ;))

      • bahareli dedi ki:

        Gerçekten çok sevindim. Asya çok beğenerek içiyor bu çorbayı. Denediğinizde paylaşmanız beni gerçekten çok mutlu eder. İşe yaramak güzel bir his. Sevgiler

  9. PASTANAME dedi ki:

    Elinize saglik sizide sayfama bekliyorum 🙂 http://www.pastaname.com

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir