Tagged: baltalı

6

Sözcü Gazetesi “Kefirin Mucizevi Sırrı Çözüldü” Haberi

Sözcü gazetesinin internet sayfasında bugün “Kefirin mucizevi sırrı çözüldü! İşte hiç bilinmeyen faydaları…” başlıklı bir yazı yayınlandı. Aslında kefir mucizesi çok uzun süredir biliniyor. Sadece yakın zamana kadar yaygın olarak tüketilen bir besin değildi. Son zamanlarda market raflarında bile kefir görmeye başladık. Hatta Baltalı markası keçi sütünden kefir bile üretmiş. Probiyotik açısından süt ve tüm süt ürünlerinden daha zengin olan kefiri marketlerde görmek çok güzel ancak kefir, ısıya ve metale temas ettiğinde tüm özelliğini yitiriyor. Yani uzun ömürlü kefir ya da fabrikada metale temas etme olasılığı yüksek olan kefir ne kadar yararlı bu tartışılır.  Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımı...

16

Baltalı Keçi Sütü (Funda Özer Baltalı)

Benim gibi çocuğu inek sütü alerjisi olan annelerin en büyük kaygısı aldığımız ürün “gerçekten yüzde 100 keçi ürünü mü?” Bir çok kez keçi sütü diye aldığım ürünün, inek, koyun, manda karışımı olduğunu öğrendim. Ya da inek sütü ürünü üretilen kazanlarda yapılıyor ve bu durumda eser miktarda alerjen içeriyor. Asya bu ürünlerden kısa bir dönem tüketmesine rağmen çok ciddi bir problem yaşadık ama bu hayatı tehlikeye atacak kadar ciddi bir problem. Bir çay kaşığı yoğurt yüzünden bir bebeğin kalbinin durduğuna şahidim.  Bizim için en güvenilir ürün çok uzun süredir “Baltalı“.  Geçtiğimiz gün çalıştığım tv kanalına Baltalı Gıda’nın kurucusu Funda Özer Baltalı...

1

Keçi Sütü Nereden Alınır?

İnek sütüne göre kalsiyum oranı %13 daha fazla olan keçi sütünü bulmak eskiye göre çok daha kolay. Anne sütüne en yakın süt olması nedeniyle aileler keçi sütünü çok sık tercih eder oldu. Keçi sütünün ana proteini olan kazein oranının inek sütüne oranla daha düşük olması ve daha küçük partiküler yapıya sahip olması keçi sütünün sindirilebilme kabiliyetini artırıyor. Bu nedenle keçi sütünü bebekler rahatlıkla içebiliyor. (Bebeklere verirken Anne sütüne daha çok benzemesi için biraz su katılarak seyreltilmesini öneriyor uzmanlar) Keçi sütü bunun yanı sıra inek sütüne göre çok daha az alerjen ve kansere karşı koruyucu etkisi var. Uzmanların dediğine göre keçi...