Vişneli Yaprak Sarma

Benim ilk kez rastladığım ve oldukça beğendiğim bir tarif bu…
Vişneyi çok sevmememe rağmen hem görselini beğendiğim hem de tadını merak ettiğimden denemek istedim. Bence sizde vakit kaybetmeden deneyin.
Şu zamana kadar yaptığım hiç bir tarifte ölçü kullanmasam da size ölçüleri ile yazıyorum. Benim göz kararımla güzel bir sarma oldu. Sizin de şimdiden elinize, kolunuza sağlık 🙂
Malzemeler
  • yarım kilo pirinç
  • yarım kilo kuru soğan
  • 40gr kuş üzümü
  • 30gr dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • yarım litre su
  • yarım litre vişne suyu
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 150 ml zeytinyağı
  • yarım kilom çekirdekleri çıkarılmış vişne
  • 1 kilo yaprak
Yapraklar salamura ise bir gece önceden suda bekletin. Taze ise kaynar suda haşlayın.
Yemeklik doğradığınız soğanları zeytin yağında biraz kavurduktan sonra fıstıkları ilave edin ve iyice kavurun. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün ve soğana ekleyin. Pirinçleri iyice kavurmanız lazım. Bu arada kuş üzümünü sıcak suda bekletin ve tuz ve baharatlarla beraber iç malzemeye ekleyin. Au ve vişne suyunun yarısı ile vişnelerin ve yarısını iç malzemeye ekleyerek ocağın altını kısın. Malzemeler suyu çekene kadar haşlayın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Haşlanan yaprakların suyunu süzün ve fazla sıkmadan iç malzemeyle sarın. Tencereye dizdiğini yaprakların üzerine kalan vişne, su ve vişne suyunu ilave edin. Sarmaların üzerine tabak kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

14 Yanıt

  1. Basligi gorunce bir an vişne yapragindan sardiginizi düşündüm. Çok kısa bir andı 🙂 Tadını merak ettim, denemek isterim. Elinize sağlık 🙂

  2. Basligi gorunce bir an vişne yapragindan sardiginizi düşündüm. Çok kısa bir andı 🙂 Tadını merak ettim, denemek isterim. Elinize sağlık 🙂

  3. Çok sasirdim bu tarife . Merak da ettim 🙂

  4. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    çok guzel ve lezzetli görünüyor elinize saglık

  5. sedef coşkun dedi ki:

    Ellerinize sağlık nefis görünüyor 🙂

  6. audrey dedi ki:

    vişneli hafif de ekşi olmuştur harika :-))

  7. Bahar Elkovan dedi ki:

    Teşekkürler….

  8. Bahar Elkovan dedi ki:

    vişne sevenler bayılır.. ben bile sevdiysem 🙂

  9. Bahar Elkovan dedi ki:

    evet hafif ekşi oldu 🙂

  10. Saadet Uslu dedi ki:

    Görüntü süper….

  11. gül özdemir dedi ki:

    Değişik bir lezzet denenmesi lazım 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir