Kabak Çorbası Tarifi

Bu tarz çorbaları sık yapıyorum çünkü; Asya akşam üzeri 5’te okuldan geldiğinde, öğlen 3 buçuk gibi poğaça, meyve ya da benzer atıştırmalıklarla ara öğün yapmış oluyor. Bizim akşam yemeği saatimiz ise akşam 8 gibi. O nedenle akşam üzeri 5’teki arada arafta bir açlığı oluyor. Bu şekilde besleyici çorbalar ise 8’e kadar onu tutuyor.

Kısacası bizim evde sebze çorbası eksik olmuyor. Genelde Asya için küçük tencerelerde pişiriyorum ama bu çorbayı fazla hazırlarım genelde.

Kabak Çorbası için Malzemeler

  • 2 kabak
  • 1 orta boy patates
  • 1 soğan
  • 1 bardak et suyu (dilerseniz tablet kullanın ama ben tercih etmiyorum)
  • 4 bardak su
  • 1 bardak süt
  • 2 kaşık un
  • 1 kaşık tereyağı
  • tuz
  • dereotu

Kabak çorbasına sebzeleri güzelçe yıkayarak başlayın. Soğan, patates ve kabakları irice dilimleyin. Et suyu ve suyu derin bir tencereye alın dilimlediğiniz malzemeleri içine atın ve kaynatın. Yumuşayan sebzeleri blendırdan geçirin.

Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Kavurduğunuz una yavaşça ve sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Blendırdan geçirdiğiniz çorbayı bu karışıma ekleyin. Sürekli karıştırın ki topaklanmasın. Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. Servis kaselerine almadan önce kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir