Ispanağın Kardeşi Semizotu

Ispanak için;

“Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir.

A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir.” dedim ve daha birçok şifasını önceki yazımda anlattım.

Okumak isterseniz tıklayın.

Semizotu da ıspanak kadar faydalı ve olmazsa olmaz bir sebze benim için.

Aşağı yukarı ıspanakla aynı miktarda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3’ü kadar C vitamini içerir. Ayrıca, düşük kalori oranıyla da diyet mönülerinin vazgeçilmezidir.

100 gr. taze semizotunda,

32 kalori, 2 gr. protein, 3,8 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 0,4 gr. yağ, 1,4 gr. lif, 4 mgr. fosfor, 40 mgr. kalsiyum, 0,2 mgr. demir, 80 mgr. sodyum, 45 mgr. potasyum, 180 IU A vitamini, 0,04 mgr. B1 vitamini, 0,03 mgr. B2 vitamini, 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini vardır. Omega -3 ‘ler açısından çok zengindir.

Semizotunun sağlıklı bir besin olarak ünlenmesinin nedeni yeşil yapraklı herhangi bir sebzeden çok daha fazla miktarda omega -3 konsantrasyonuna sahip olmasıdır. Taze semizotu yapraklarının 100 gramı, keten tohumunda bulunan alfa linolenik asitten ve omega-3 den yana oldukça zengindir. Omega-3 yağ asitleri hipertansiyon, tip2 diyabet koroner kalp rahatsızlığı ve depresyonu önleyen kalp dostu yağlardır.

Bir kase pişmiş semizotu yaprağında 90 mg kalsiyum, 561mg potasyum, 2.000 IU’dan daha fazla A vitamini vardır.

Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

  • Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle kabızlık çekenlere iyi gelir.
  • Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.
  • Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek düzeydedir:
  • Uzmanlar semizotunun, kanama hastalıklarında ve kabızlığa çok faydalı olduğunu, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünüsöylüyor.
  • Semizotu, şeker hastalarının susuzluğunu azalttıyor, kilo verdiriyor.

Semizotu, tüm diğer sebzeler gibi çiğ olarak tüketilirse faydası daha fazla olur.

Semizotunun yaprak ve saplarını kullanarak muhteşem bir salata hazırlayabilirsiniz, aynı  zamanda buharda pişirebilir ya da çorba, güveç ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz. Yumuşak, tatlı-ekşi tadıyla yemek ve salatalara harika bir lezzet katacaktır.

Kaydet

Kaydet

Kaydet

11 Responses

  1. bizimmutfakdan dedi ki:

    Gerçekten çok faydalı, vitamin değeri yüksek bir sebze. Ben de yoğurtlu salatasını çok severim. Sevgiler…

  2. Kızsal Şeyler dedi ki:

    Semizotlu böreğe bayılırım salatası da çok güzel olur 🙂 Faydalarını okuduktan sonra daha çok yemeye karar verdim 🙂

  3. Her şekliyle severim hatta benim için ıspanaktan bir kaç tık ileridedir:)

  4. Saadet Uslu dedi ki:

    Bugün bahçeden toplamayı planlıyordum ben de. Yemeği, yoğurtlusu, salatası her şeyi güzeldir. Hatta arada bahçede üst taze yapraklarını tırtıklar yerim ben….

  5. audrey dedi ki:

    hem ıspanak hem de semizotu severim..

  6. nilgün aydın dedi ki:

    Evet tek omega olan yeşil yapraklı bitki . Çok severim sarımsaklı Yoğurtlu bayılıyorum

  7. Tuğba Nohutlu dedi ki:

    Ben de çok severim, harika ve çok yararlı bilgiler vermişsiniz 😉 Sevgiler…

  8. Elit Stil dedi ki:

    her türlüsü tüketilmeli 😉 tabii ki çiğ her zaman daha faydalı

  9. Bahar Elkovan dedi ki:

    çok şanslısınız.. bahçeden toplamaşansınız var.

  10. Bademle Buduk dedi ki:

    yoğurtlu tarifini çok severim.
    çocuklar için de harika bir besin kaynağı

  11. sihirli mavi dedi ki:

    Çok severim özellikle de cevizli yoğurtlu salatasını.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir