Asya’nın Bezeleri

Eminim herkesin sevdiği bir lezzettir beze. Tamamen yumurta akı ve şeker kullanılıyor ve Asya’ya tereddütsüz yedirebiliyorum. Yıllar önce denemiştim ama olmamıştı meğer püf noktalarını bilmiyormuşum. Asya’nın kreşteki yılbaşı partisi için denedim tekrar ve pastaneden aldıklarımız kadar lezzetli oldu.

Beze Tarifi:

  • 3 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 bardak toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu (bezeleri daha beyaz yapması içi)
  • vanilya
3 yumurta akını sarılarından ayırın (bir damla bile sarının karışmaması lazım.) Beyazları cam bir kasenin içine alın ve içine bir tutam tuz ve limon ekleyerek karıştırın. Bu arada geniş bir tencereyi ocağa koyun ve içinde su kaynatmaya başlayın. Tencere cam kasenin üzerine oturabileceği şekilde olmalı ve kaseyi tencerenin üzerine koyduğunuzda su kaseye değmemeli. Mikserin en düşük ayarında çırpmaya başlayın. Biraz köpürmeye başlayınca kaseyi tencerenin üzerine alın ve tencerenin altını iyice kısın. Yavaş yavaş kalan şekeri ve vanilyayı ekleyerek 10-15 dakika karıştırmaya devam edin. Karışım mikserin ucundan düşmeyecek kıvama geldiğinde ocaktan alın ve 1-2 dakika daha karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve krema torbasıyla bezeleri sıkın. (Ben kaşıkla döktüm) Bezeleri 100-150 derecede önceden ısıttığınız fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Bezeler kızarmamalı ve tamamen soğuduktan sonra servise hazırlamalısınız. 

Afiyet Olsun

Not: Yumurta akı proteinlerinin köpük oluşturucu ve bu yolla kabarmayı sağlayıcı özelliği vardır. Bu nedenle kek hazırlamada doğal kabartıcı olarak tercih edilmektedir.




Kaydet

25 Yanıt

  1. çok seviyorum bezeleri ya 🙂 bunu da deneyeceğim ilk çay gününde 🙂

  2. Zülal Garipkuş dedi ki:

    Beze, hayran olduğum bir tatlıdır. Hayranlığım, nasıl anlatsam yumurtanın şekerle birleşip piştikten sonra aldığı şekil, tat, kitirlik, ağızda dağılımı… Mucize gibi birşeydir benim için… Yaptığınız bezeler de çok güzel görünüyor yapasım geldi:)
    Elinize sağlık.

  3. Zülal Garipkuş dedi ki:

    Beze, hayran olduğum bir tatlıdır. Hayranlığım, nasıl anlatsam yumurtanın şekerle birleşip piştikten sonra aldığı şekil, tat, kitirlik, ağızda dağılımı… Mucize gibi birşeydir benim için… Yaptığınız bezeler de çok güzel görünüyor yapasım geldi:)
    Elinize sağlık.

  4. Deneyimli Anne dedi ki:

    Çocukluğumdan beri en sevdiğim tatlılardan biridir. Elinize sağlık…

  5. RABİA SERTELİ dedi ki:

    Kolay da değilmiş ama dikkat gerektiriyor. Afiyet olsun 🙂

  6. Saadet Uslu dedi ki:

    Çok güzel anlatmışsın denemeli bu tarifi:)))

  7. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    cok güzel hep yapmak isteyipte fırsat yaratmadıgım mezeyi umarım yaparım mukemmel anlatmıssınız sevgiler

  8. Çok şirin bir tat, ellerinize sağlık.

  9. sahika civelek dedi ki:

    ben çok çok çok severim bu bezeleri 🙂 en kısa zamanda deneyeceğim 🙂 sevgiler..

  10. sihirli mavi dedi ki:

    Çok güzel görünüyor. Daha önce denemiştim ama sizinkinden farklı bir tarif uygulamıştım. Pek de güzel olmamıştı. Bir de bunu deneyeyim…

  11. çatlakkafe dedi ki:

    ellerinize sağlık

  12. Çok güzel olmuş bezeler.. Az malzeme ile yapılan harika bir lezzet. Ellerinize sağlık..

  13. Bahar Elkovan dedi ki:

    sfiyet olsun şimdiden

  14. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkür ederim siz o kadar güzel yazmışsınız ki benim ağızım sulandı okurken :))

  15. Bahar Elkovan dedi ki:

    sanırım her çocuk sevdi bunu. teşekkürler

  16. Bahar Elkovan dedi ki:

    evet dikkatli olmak lazım. sarısı hiç kaçmamalı.

  17. Bahar Elkovan dedi ki:

    ben teşekkür ederim. şimdiden ellernize sağlık

  18. Bahar Elkovan dedi ki:

    ellerinize sağlık

  19. Bahar Elkovan dedi ki:

    bu tarif başalı oldu. umarım sizinki de tutar

  20. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkür ederimm

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir