Pekmezli Baharatlı Kek

Bu da kakao korkusundan denediğim bir tarif. Asya keki genelde süt, tahin ve pekmezle ıslatıp yiyor. O yüzden sıkıntı yaşamadım, gayet zevkle yedi. Sadece yakışacağını düşünerek içine tarçın, karanfil, zencefil. Üzerine de  kuru üzüm ekledim. Tam kış keki oldu, tavsiye ederim. 

Pekmezli Baharatlı Kek:

  • 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz)
  • 1 bardak pekmez
  • 1 bardak zeytinyağı (ağır gelir derseniz tereyağ kullanabilirsiniz)
  • 1 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)
  • 1 bardak şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3,5 bardak un 
  • 1 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • 1’er çay kaşığı tarçın, zencefil, karanfil toz olarak
  • kuru üzüm
Yumurtaları pekmezle çırpın. Sonra süt ve yağı ekleyin. Un ve baharat karışımını ekleyip iyice çırpın. Kıvamını alana kadar un ekleyebilirsiniz. Çok cıvık bir hamur olmaması lazım. Çırptıktan sonra kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin. Hemen kabaracak. İyice karıştırdıktan sonra kek kalıbına alın. Kalıba koyduktan sonra son olarak üzümleri ekleyin. 170 derecedeki fırında 30-35 dakikada pişiyor.
Piştikten sonra seviyorsanız pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
 
Bu tarife kuru meyve ve yarı yarıya kakao ekleyerekte yapabilirsiniz.
 
Afiyet Olsun
 
 

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir