Ana Sayfa / Etiket Arşivleri: un

Etiket Arşivleri: un

Çavdar ve Yulaf Unlu Makarna

Çavdar ve yulaf unu ile makarna yapımı

Asya’nın hastalığını ilk öğrendiğimiz günlerde diyetini uygulamakta çok zorlandık. Çünkü ilk dönem buğday da tüketemedi ve buğday herşeyde var. Asya makarnayı çok sevdiği için öncelikle onu yeniledik. Evde Asya için önceden hazırladığımız buğday unlu makarnaları sakladık. Damak tadı oluşan bir çocuğu alışkanlıklarından vazgeçirmek o kadar zor ki.  O dönem bizi sofrada görmesin diye bir kişi Asya ile oynarken diğerleri mutfakta dönüşümlü olarak yemek yiyorduk. Böyle bir dönemde ilk işimiz hep beraber sofraya oturabilmek için Asya’ya makarna hazırlamak oldu. Biz de zamanla Asya gibi beslenmeye başladık.  Buğday kullanamadığımızdan makarnayı Çavdar ve Yulaf unu ile denedik. Sonuçta oldukça lezzetli bir makarna elde …

Tümünü Oku »

Süt Proteinsiz Bal Kabağı Çorbası (Hindi Suyuna)

hindi suyu ile bal kabağı çorbası

Hazırladığım bal kabağı çorbası normalde süt kullanılarak yapılıyor.  Ancak Asya gibi hem tavuk hem de inek sütü proteini alerjisi olan çocuklar bu şekilde rahatlıkla tüketebilirler. Çorba bu haliyle lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor, hatta tatlımsı lezzetiyle çocuklar için güzel bir alternatif. Bu arada Asya’yı en çok cezbeden tarafıysa rengi 🙂   Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumuzunu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın. Malzemeler 2 dilim doğranmış balkabağı hindi suyu 1 büyük soğan 2 havuç un  zeytin yağı tarçın Hindi Suyu Tarifi için tıklayın Öncelikle zeytin yağı ile unu kavurun. Kokusu çıkana …

Tümünü Oku »

İnebolu Kaşık Helvası

İnebolu Kaşık Helvası

Un helvasını ben küçüklüğümden bilirim. Bu tarif eskiden annemin ve büyüklerimizin yaptığı klasik un helvasından daha faklı geldi bana. Ben un helvasını şerbeti taze dölmüşken yemeye bayılırım ayrıca. Değişiklik olsun diyenler bu tarifi denemeli bence. Bizde alerji olduğundan biz inek tereyağ yerine, keçi tereyağ kullanıyoruz. Alerjisi olmayanlar klasik şekilde yapabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. İnebolu Kaşık Helvası için Malzemeler 3 su bardağı un 2 buçuk su bardağı budra şekeri 250 gr tereyağ (biz keçi tereyağ kullanıyoruz) Tereyağını tencerede kızartın ve unu ekleyerek hızlı hızlı karıştırın. Helva …

Tümünü Oku »

Arpa Unlu Poğaça (Arpanın Faydaları)

Arpanın Faydaları ve Arpa Unlu Poğaça

Asya’ya buğday yasak olduğu dönem aldığım arpa ununu poğaça yaparak değerlendirmiştim. Asya eline alıp alıp yedi ve çok sevdi. Bu tarifi dilediğiniz içle hazırlayabilirsiniz. Hepsine yakışacağını düşünüyorum. Arpa ve Arpa Ununun Faydaları: Arpa ve arpa unu, protein, B1, B2, B6 vitaminleri, demir, magnezyum, selenyum, potasyum, çinko, bakır, fosfor ve magnezyum vitaminleri içerir ve krom açısından da oldukça zengin bir besindir. İdrar söktürür, mide, bağırsak, karaciğer, akciğer, dalak, böbrek ve mesane yollarındaki iltihapları söktürür. Böbrek ve kum taşlarının dökülmesine yardım eder. Prostat büyümesini önler ve asabi kusmaları durdurur. Baş ve boğaz ağrılarını dindirir. Nezle ve gribe iyi geldiği gibi dil iltihaplanmasını …

Tümünü Oku »

Pekmezli Baharatlı Kek

Pekmezli Baharatlı Kek

Bu da kakao korkusundan denediğim bir tarif. Asya keki genelde süt, tahin ve pekmezle ıslatıp yiyor. O yüzden sıkıntı yaşamadım, gayet zevkle yedi. Sadece yakışacağını düşünerek içine tarçın, karanfil, zencefil. Üzerine de  kuru üzüm ekledim. Tam kış keki oldu, tavsiye ederim.  Pekmezli Baharatlı Kek: 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 1 bardak pekmez 1 bardak zeytinyağı (ağır gelir derseniz tereyağ kullanabilirsiniz) 1 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 bardak şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 3,5 bardak un  1 vanilya 1 kabartma tozu 1’er çay kaşığı tarçın, zencefil, karanfil toz olarak kuru üzüm Yumurtaları pekmezle çırpın. Sonra süt ve yağı ekleyin. …

Tümünü Oku »

Çavdar ve Yulaf Ununun Faydaları

Yulafın faydaları

Asya’nın alerjisi sebebiyle buğday tüketiminde dikkatli olmamız gerektiğinden artık, çavdar ve yulaf unu ile çözümler aramamız gerekiyor. Buğday unundan çok daha faydalı olduğunu zaten biliyordum ama araştırınca bildiklerimden daha çok faydası olduğunu fark ettim. Bizim için sıkıntılı ama başarabilirsek sağlıklı bir süreç başladı. ÇAVDARIN FAYDALARI Çavdar tüm kepekli besinler gibi içerisindeki lifler sayesinde hazmı kolaylaştırıyor. Bu sayede uyku sorunu ve yorgunluk hissi gibi problemlerinde azalmasında etkili. Kan şekerini düzenleyici ve tokluk hissi veren bir etkisi de var. Ayrıca vücutraki toksinleri atmaya da yardımcı oluyormuş. Demir, kalsiyum, B6 vitamini, magnezyum, selenyum, çinko ve folik asit içeriyor. Damar sertliğini önlediği için bu …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super