Karamelize Elmalı İrmik Tatlısı

Asya’nın kreşteki bir arkadaşının doğum günü var bugün. Dün akşam yine mutfağa girdim. Pasta keklerim bitmiş olduğundan ve fazla vaktim olmadığından biraz kolay bir pasta yapmayı tercih ettim. Baktım süt, şeker, irmik (o da komşudan :)), tarçın, elma, fındık ve antep fıstığı var.
O zaman dedim hem eve, hem okula pasta çıkar bunlardan. Ama tabi risk, nasıl bir tadı olacak bilmiyorum. Denedim ve güzel bir pasta oldu. Görsel süper, Asya’ya alerjen değil, tadı da başarılı daha ne olsun.
Dikkat:
Kuru yemiş ve tarçın alerjendir. Bazı bünyelerde tepki verebilir. Herhangi bir şüpheniz ya da alerjiniz varsa kullanmayın. Ya da doktorunuza danışın. Alerjiniz olmayan başka şeyler kullanabilirsiniz.
Malzemeler
  • 1 litre keçi sütü
  • 8 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 9 çorba kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • keçi tereyağı

Üzeri için

  • 2 elma
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • Fındık
  • Tarçın
  • Antep fıstığı
Süt, şeker, nişasta, irmik ve vanilyayı tencereye alın ve iyice çırpın. Ocağı açın ve yine karıştırararak kaynatın. Ocaktan alınca çok az keçi tereyağı ekleyin ve karıştırarak eritin.
Pişen muhallebiyi derin bir servis kabına alın.Üzeri için elmaları kabuğuyla küp küp doğrayın ve tavaya alın. İçine şekeri, fındığı ve tarçını ekleyin ve pişirin. Şeker, elmaların saldığı suyla iyice karamelize olacak ve ağdalaşacak. Elmalar tamamen pişince soğuyan muhallebinin üzerine yayın. Son olarak antep fıstığıyla süsleyin.
Tatlı tamamen soğuduktan sonra buz dolabında bir süre dinlendirin ve servis yapın. 

Ben Asya için bir kaseyi kalıp olarak kullandım. İçini ıslattım ve irmiği koydum. Soğuyunca ters çevirdim ve pasta kabına aldım. Üzerini yine karamelize elmalar ve fıstıkla süsledim. Böylece kızımın bu günkü pastası da hazır oldu.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir