Bezeli ve Kaymaklı Kurabiye (BAKLAVAMSI)

Aslında biz buna kuru kurabiye demeyelim “BAKLAVAMSI” olsun adı…

Tam olarak bayram hazırlığı olarak yaptığımız bu tatlının büyük kısmını sanırım az önce kahve ile tükettik 🙂
Bu tarifle iki tepsi çıkardık ve hatta bir tepsi daha çıkacak hamur şu an dondurucuda yedeklere aldık 🙂

Göçen bir komşumuzdan aldığımız ve kendimize göre uyarladığımız bu tatlıyı kesinlikle deneyin. İster kuru baklava diyin, ister kaymaklı kurabiye ya da benim gibi baklavamsı diyin… Kesin tadı adından güzel olacak…
Biz alerjimizi yendiğimiz için yumurta sarısını kullandık ama yumurta sarısına alerjisi olanlar yerine sirke kullanabilirler.
 
DİKKAT: Tarif alerjen içerebilir. Eğer tarifin içerdiği malzemelerin içinde alerjiniz olan varsa ya da şüpheniz varsa denemeyiniz. Lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.  
Hamuru için:
  • 250gr tereyağı (sert)
  • 250gr kaymak (süt alerjisi yaşayanlar bal gibi farklı tatlandırıcılar deneyebilir)
  • 3 su bardağı un
  • 4 yumurta sarısı (alerjisi olanlar sirke kullanabilir)


Beze hamuru için:

  • 4 yumurta beyazı
  • 1 su bardağı şeker
İç Malzeme:
  • 1 bardak dövülmüş ceviz (alerjinize göre badem, fındık, fıstık gibi istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.)
Hazırlanışı:
Sert tere yağını unun içine rendeleyin. Kum gibi dağılan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından kaymak ve 4 yumurtanın sarısını da ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra bezelere ayırın ve buz dolabında 30-40 dakika kadar dinlendirin.

Hamuru dinlendirirken beze hamurunu hazırlayın. Beze hamuru tarifi için tıklayın.

Dinlendirdiğiniz hamurları un yardımıyla açın. İnce olmasına özen gösterin. Hamur çok gevşeyip yapışmaması için biraz hızlı olmak gerekiyor. Özellikle sıcak havalarda. Her bezeyi açarken diğer bezeleri buz dolabında bekletebilirsiniz. Açtığınız hamuru büyüklüğüne göre ya ikiye ayırabilirsiniz.
İnce açtığınız hamura beze hamurundan yayın ve üzerine iç malzemeyi ekleyin.

Hamuru rulo yaparak baklava dilimi gibi kesin ve yağlanmış kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin. Fırının derecesini 3-5 dakika sonra 175’e çıkarın ve yaklaşık 20dk kadar pişirin. Hamurun üzeri yanmayacak. Hafif renk alacak şekilde pişmeli.

Pişen baklavamsıları üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Benzer Tarifler

Kaydet

Kaydet

Kaydet

15 Responses

  1. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    mukemmel olmuş ellerınıze saglık

  2. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    mukemmel olmuş ellerınıze saglık

  3. Çay saati ve kahvenin yanında bence mükemmel olur, ellerinize sağlık.

  4. Ekin Teke dedi ki:

    Boylesini daha once hic tatmamistim… tadi hala damagimda… ellerine saglik 🙂

  5. audrey dedi ki:

    Bu normal baklavadan daha hoşuma gitti

  6. Derya Soygül dedi ki:

    Senin blog çok tehlikeli bir hal almaya basladi 🙂 tam bikini döneminde bunu bize yapma 🙂

  7. Sevdim bu tarifi. Farklı ve güzel olmuş.

  8. PASTANAME dedi ki:

    nasıl lezzetli görünüyor.elinize sağlık 🙂

  9. Bahar Elkovan dedi ki:

    Bi geleyim yapalım Ekin'im

  10. Bahar Elkovan dedi ki:

    Daha zahmetsi oluşu beni cezbetti ama tadı gerçekten favorim oldu

  11. Bahar Elkovan dedi ki:

    Yaaa tatlı sever olunca ana-kız böyle oluyor maalesef :/

  12. Bahar Elkovan dedi ki:

    Sizin elinizden daha güzel ocaktır eminimm

  13. Filiz Şahin dedi ki:

    Güzel bir tarife benziyor.Elinize sağlık 🙂

  14. Bahar Elkovan dedi ki:

    teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir