Author: bahareli

Alerjensiz Tarifler / Alerji / Besin Alerjisi / Tatlılar

12 Mayıs 2014

Sütsüz Yumurtasız Muzlu Dondurma

Yaz geldi ve benim vazgeçilmezim dondurma sezonu açıldı. Eskisi gibi Asya hazır ya da pastahane dondurmalarını tüketemediğinden, evde dondurma yapmanın kolay yollarını aradım. İki tane muzlu dondurma tarifi paylaşacağım. Birisi sütsüz yumurtasız, diğeri ise yumurta akı kullanarak yapabileceğiniz çok pratik tarifler. Sütsüz Yumurtasız Muzlu Dondurma 4 olgunlaşmış muz Muzu ince dilimler halinde kesip buzdolabı poşetinde dondurucuda 3 saat bekletin. Donduktan sonra blendera koyup krema haline gelene kadar parçalayın. Tekrar dondurucuya koyun ve 1-2 saat kadar bekletin. Dilerseniz içine vanilya gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.Sütsüz Muzlu Dondurma 8 muz 1 vanilya yarım limon suyu yarım su bardağı şeker 1 yumurta akı Doğradığınız muzları...

Alerjensiz Tarifler / Pastalar

8 Mayıs 2014

Ispanaklı, Ceviz Reçelli Mini Pasta

Kreşte bir doğum günü daha. Bu sefer hasta olduğumdan çok geç fark ettim doğum günü olduğunu ama yarım saat içinde pasta hazırdı. Bu sefer ceviz reçelini değerlendirmek istedim ve yeşil muhallebi hazırladım. Asya’ya ceviz reçelini normalde yediremediğim içinde pastada kullandım. Yani yine anne kazandı 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Ispanaklı, Ceviz Reçelli Mini Pasta su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağı kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım ıspanak özü (yeşil rengini...

Besin Alerjisi / Ne Nedir?

8 Mayıs 2014

Neden Keçiboynuzu?

Keçiboynuzu Akdeniz Bölgesi’nde hiçbir zirai ilaç kullanılmadan yetişen bir meyvedir. Harnup unu yani keçiboynuzu tozu ise tamamen organik olan keçiboynuzu meyvelerin çekirdeklerinden elde edilmektedir. Harnup unu, kafein içermemesi ve tat açısından kakaoya olan benzerliğinden dolayı kek, bisküvi, çikolata, sarelle, kakaolu içecek gibi birçok ürün grubunda geniş kullanım alanına sahiptir. Tüm doğal sebeplerin yanı sıra üretimi esnasında da hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor olması harnup ununun sağlıklı beslenmeyi tercih eden tüketiciler tarafından sıkça tüketilen bir alternatiftir. Keçiboynuzu unu gluten içermemesi nedeni ile “çölyak” hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilmektedir. (Çölyak hastalığı bağırsaklardaki sindirimi sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki...

Alerjensiz Tarifler / içecekler

7 Mayıs 2014

Keçiboynuzu Unu ile Kakaolu İçeçek

Asya kakaolu süt istediğinde ya da, nescafe ya da türk kahvesi içtiğimizde hemen Asya’da istiyor. Ben de böyle zamanlarda hemen kakaolu görünümlü “keçiboynuzlu süt”ü hazırlayıp veriyorum. O sağlıklı ben mutlu 🙂 Keçiboynuzu Unu ile Kakaolu İçeçek için Malzemeler 2 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker 1,5 – 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu Sıcak süte keçiboynuzu unu karıştırarak eklenir. Topaklanmadan karışmasına dikkat edin. Daha sonra bal veya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Alerjisi olmayanlar, sadece sağlıklı olduğu için denemek isterler dilerse içine; 1 çay kaşığı kakao İsteğe bağlı miktarda krema ekleyebilirler. Afiyet Olsun ...

Alerjensiz Tarifler / Pasta ve Kurabiyeler / Tatlılar

1 Mayıs 2014

Keçi Sütlü Krem Şanti Yapımı

Biz alerjik çocuk anneleri sürekli sürekli bir arayış içindeyiz. Çünkü yiyemediği şeyleri ona verebilmek en büyük derdimiz. Bende çok sevdiğim bir çok şeyi krem şanti gerektiği için yapamıyorum. Ayrıca Asya’nın da en sevdiği tatlılardan biri ağlayan kek ve ben alerjik teşhisi konulduğundan beri krem şantisiz yapıyorum çünkü krem şanti inek sütü tozu ve soya içeren bir gıda. Bugün aradığımı buldum ve Asya’ya en yakın zamanda ağlayan kek yapıp tarifi paylaşacağım. Keçi Sütlü Krem Şanti Yapımı için Malzemeler 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 200 gram pudra şekeri 100 ml yarım süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1...

Çocuk Gelişimi / Çocuk Gelişimi - Eğitim / Genel

28 Nisan 2014

Çocuk Yapar, Ona Ortam Hazırlayın

2 hafta önce Asya’nın konuşmama inadı için pedagoga gittik. Aslında her şey tahmin ettiğimiz gibi Asya yapısı gereği, baba ve anneden yüzde yüz ilgi beklediği için aslında yapamıyor sandığımız her şeyi yapabilen bir çocuk. Tek amacı sürekli bizim dikkatimizi çekmek. Yani asla başka bir şeyle ilgilenmemize tahammülü yok. O nedenle nazlanıyor 🙂 Bunların yanı sıra tahminlerimizden daha zeki bir çocuk ve hiperaktivite belirtileri var. Bu nedenle dikkatini uzun süre bir şeye veremiyor. Bunların yanı sıra sağlıktan yana yaşadığı olumsuzluklar haklı olarak 3 yaşındaki bir çocuğa göre ağır travma. Tabi birde bunun genetik tarafı var. Babası 3,5 yaşında konuşmaya başlamış. Yani...

Genel

17 Nisan 2014

BaharEli’nden Kişiye Özel Tasarımlar

Nişan davetiyesi Daha önce kişiye özel magnet tasarımlarımı paylaşmıştım bir yazımda. Düğün sezonu başlayınca işler baya arttı ve siparişlerde çeşitlendi. Bu aralar favorimiz hatıra çerçeveleri. Doğum günü, kına, nişan, düğün gibi organizasyonların vazgeçilmezi oldu çerçeveler. Genelde standart kalıplarda bulabildiğiniz tasarımlar Bahareli’nde oldukça çeşitleniyor. Mesela bir arkadaşıma yaptığım nişan davetiyesine konsept hazırladık çerçevesini. Bu aralar en çok tutulan ürün bu. Konsept hatıra çerçevesi 100×70 Davetiye düğün sahbinin isteğine göre şekillendi. Çerçeve ise zevkine göre benim tercihim. Gelin hanım baya mutlu çünkü sadece onda var bu ürünlerden 🙂 Bahareli’nin tercih edilmesinin sebebi de bu aslında....

Çocuk Gelişimi / Çocuk Gelişimi - Eğitim

11 Nisan 2014

Otizm Belirtileri ve Erken Tanı

Son zamanlarda otizm hakkında çok fazla şey duydum. Bildiğim otistik çocuklar var yakın çevremde, hepimizden zekiler, sevimliler. Geçtiğimiz gün bir ufaklığın otizm belirtileri göstediğini düşünerek todev’in sitesini inceledim. Şimdi kızımız rehabilitasyon merkezi tarafından gözleniyor. Aslında bizim otizm kaygımız biraz yersiz ama endişeleniyor insan. Neden mi? Ufaklık resmen bir televizyon bağımlısı. Pedagogta aynen böyle düşünüyor. 1-2 gün televizyonu kısmak bile otizm benzeri belirtilerin azalmasında etkili oldu. Çocuklarımızın teknolojiyi yerli yerinde kullanmasını sağlayalım. Mümkün olduğu kadar uzak tutalım. Çocukların teknoloji bağımlılığı ile ilgili daha önce bir yazı paylaşmıştım. Okumanızı tavsiye ederim. Yaygın Gelişimsel Bozukluk OTİZM Günümüzde her 100 çocuktan birini etkilediği bilinen...

Alerjensiz Tarifler / Alternatif Tarifler / Tatlılar / Yemek Tarifleri

6 Nisan 2014

Keçiboynuzu Tozu ile Çikolata Yapımı

Düzenleme: 15.06.2016 Asya kakao ve süt alerjisini yoğun yaşadığı dönemde çikolata krizlerini bu tariflerle aştım. Kakao ve sütle yapılan çikolatanın tadını zaten bilmediğinden o zaman çok iyi geliyordu. Şimdilerde ise kandırmak zor olsa da ara ara yine yapıyorum. O zamanlar bunu yapmayı başardığımda deliler gibi sevinmiştim. Neden o kadar sevindin derseniz, özellikle bir dönem sürekli “çuçutata” diye ağlıyordu. Belki alerjisi olmasa ve arada yiyebiliyor olsa “hayır” demek daha kolay olurdu ama o zamanki şartlarda vermek imkansızdı ve hayır demek çok zor geliyordu. Aslında en çok istediği şeyi veremediğim için üzülüyordum 🙁 Bu çikolata tarifinde hiçbir koruyucu katkı maddesi yok. Bence...

Pasta ve Kurabiyeler

29 Mart 2014

Pembe Mini Pasta

Pazartesi günü Asya’nın arkadaşının kreşte doğum günü var. Doğum günü çocuğu kız olduğu için muhtemelen butik pastası pembe olur diye düşünerek bende Asya’ya pembe mini bir pasta hazırladım. Tabi gıda boyası kullanmadığım için rengini pancar ile verdim. Kalan kremayı yedi ve çok beğendi umarım kreşte de doğum günü pastasından istemez. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pembe Mini Pasta için Malzemeler su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağ kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan...