Alternatif Tarifler

Badem unu, badem sütü gibi alerji ile mücadele eden anneler için güzel bir alternatif olabilir. Çiğ bademden yapılan badem unu gluten içermediğinden özellikle çölyak hastaları tarafından tercih ediliyor. Badem Unu Yapılışı Dilediğiniz miktarda çiğ bademi badem sütü hazırlar gibi önce üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatın. Kaynadıkça kabukları yumuşayacaktır. Haşlanan çiğ bademlerin suyunu süzün ve kabuklarını soyun. Bademleri yaklaşık 1 saat kadar kurutun ve rondodan çekin. Un haline gelen bademleri tekrar kurumaya bırakın. Eğer keşkül yapacaksanız kurutmadan kullanabilirsiniz. Kuruyan badem ununu kek, pasta, tatlı ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun

Tümünü Oku »

Badem sütü alerji döneminde işime çok yaratmıştı. Şimdi de şarbon korkusundan sırf protein barındırdığı için hazırlıyorum. Ayrıca arada ben de emzirme dönemimde sindirimi kolay olduğu ve gaz sorunu yaşatmadığından içiyorum. Tadının inek sütünden farkı yok gibi ve yaklaşık 100 gr çiğ bademden 300 ml’ye yakın badem sütü çıkıyor. Sütü yaparken elde ettiğim badem unundan da keşkül hazırlıyorum. Siz dilerseniz unu keklerde ya da farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Badem Sütü için Malzemeler Yaklaşık 100 gr çiğ badem İçme suyu Bademleri temiz suda kabukları soyulacak kıvama gelene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir miktar su ekleyerek blendırdan geçirin. Temiz bir tülbent …

Tümünü Oku »

  Bu aralar sık sık süt arttırıcı alternatifler arıyorum. Tatlı seven biri olarak doğum sonrası 10 gün içinde verdiğim 10 kiloyu geri almaya başladığımı fark edince tatlı krizlerimi kesecek tariflere yöneldim. Bu smoothie tam benim gibiler için. Hem sağlıklı hem serin hem de süt artttırıyor. Muzlu Smoothie için Malzemeler 1 bardak süt (badem sütü varsa süper olur) Yarım muz 6-7 tane çiğ badem 1 yemek kaşığı yulaf 2 hurma (ben hurma kullanmadım. Çünkü yoktu varsa siz kullanın çok güzel süt arttırıyor.) Hepsini blendırdan geçirin dilerseniz biraz tarçın ve buz ekleyerek tüketin. Bol bol süt olsun

Tümünü Oku »

Buharlı pişiricide yaptığım sebze garnitürleri ve yemekleri zaten paylaşıyorum ama daha önce yaptığım beyaz pilav gibi bulgur pilavı da buharda şahane oldu. Ayrıca sebzeleri pişirirken aynı anda pişirebildiğim için de oldukça ekonomik oluyor. Buharlı Pişiricide Bulgur Pilavı Tarifi Herkesin buharda pişiricisi için ölçü farklı olabilir. O nedenle kısaca anlatacağım size. Tüm ölçüleri normalde bulgur pilavı yaptığınız gibi kullanın. Dilerseniz su yerine et, tavuk ya da kemik suyu kullanabilirsiniz. Ben görseldeki tarifimi et suyu ile yapmıştım. Soğansız ve suyunu biraz salça özüyerek ekledim. 3 katlı olan buharlı pişiricimin küçük bir kabı var pilavı bunun içinde pişiriyorum. Diğer katlara pişme sürelerine göre …

Tümünü Oku »

Kahvaltıda kesinlikle tatlı olmalı… Mümkünse vişne reçeli ya da kaymak bal 🙂 Marmelat kolay kolay aklıma gelmez ama baktım evde şeftalileri yiyen yok hemen şeftali marmelatı yaptım. Kahvaltıda ya da arada atıştırmak için güzel bir tatlı oldu. Kolay Şeftali Marmelatı için Malzemeler 500 gr şeftali 400 gr toz şeker (Çok tatlı sevenler için ideal ama ben gibi fazla şeker istemiyorsanız damak tadınıza göre ayarlayın.) 1 çay bardağı su çeyrek limonun suyu Önce şeftalileri soyup, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Toz şeker ve su ile birlikte ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Sık sık karıştırmanızı öneririm. Yanarsa kötü bir tadı olacaktır. …

Tümünü Oku »

Ispanak kiş yaparken süzdüğüm ıspanak sularını tabiki atmıyorum. Hepsi an gelir lazım olur diye dondurucu da bekliyor. Süzdüğüm ıspanak suları ile yaptığım bir tarifte Ispanak Suyuna Yayla Çorbası. Ben son zamanlarda yayla çorbasına kuskus koyuyorum Asya daha çok sevdi bu şekilde. Ispanak Suyuna Yayla Çorbası (Kuskuslu) için Malzemeler 1 su bardağı kuskus (siz dilerseniz klasik pirinçli yapabilirsiniz) içme suyu, et, tavuk ya da kemik suyu 1 su bardağı ıspanak suyu tuz 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı (ben bazen beyazını da ekliyorum) nane zeytinyağı Ispanak kiş hazırlarken yoğurarak öldürdüğüm ıspanaklardan artan ıspanak sularını dondurucuya atıyorum. …

Tümünü Oku »

Kiş işini ailecek çok sevdik 🙂 Bu aralar sık sık yapıyoruz ve sanırım müptelası olduk… Denemediyseniz denemenizi kesinlikle öneririm. Şu zamana kadar kabak, ıspanak ve pırasalı kiş denedim. Hepsini de ayrı ayrı beğendim. Kabak Kiş için Malzemeler 3 kabak kaşar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt ya da süt 150gr tulum ya da beyaz peynir dereotu tuz karabiber Hamur için 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı tuz 4 yemek kaşığı su Hamur için gerekli malzemleri yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Kabakları rendeleyin. Suyunu süzün ve içerisine tulum ya da beyaz peyniri ekleyip …

Tümünü Oku »

Her an olsa da yesek diyebileceğim vazgeçilmez kahvaltılığım 🙂 Akşam yemeği olarakta kabulüm… Yanağımdan ameliyat olduğumda dayanamayıp yaralarım iyileşmeden yemiştim. Soğumasını bekleyemeyince sonu pek acı oldu benim için ama yine de yedim 🙂 Daha önce kuymak (mıhlama) tarifini videolu olarakta paylaşmıştım. Şimdi detaylıca yazmak istedim. Trabzon Usulü Kuymak Tarifi için Malzemeleri 2 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı su ya da süt (yarı yarıya süt ve su kullanabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük kase çeçil peyniri ve kolot peyniri karışımı. (Kolot peyniri yoksa çeçil ve kaşar peyniri kullanabilirsiniz:) Tuz (Peynirin tuzuna göre ayarlayın) Tereyağını tavaya alıp eritin. Mısır …

Tümünü Oku »

Asya’da hafiflese bile kansılık ara ara kendini gösteriyor. O yüzden mevsiminde siyah üzüm ve karadutu alıp dondurucuya atıyorum. Her ikisini de aralıklarla azar azar kına kına bitkisi ile birlikte pişiriyorum ve şerbet yapıyorum. Her gün verdiğimde bağırsakları bozuyor ve ishale sebep oluyor o nedenle sizde tüketecekseniz gün aşırı tüketmeye özen gösterin. Kansızlık İçin Siyah Üzüm Şerbeti Malzemeleri Yaklaşık 200 gr siyah üzüm bir parça kına kına 5-6 su bardağı içme suyu dilerseniz damak tadınıza göre şeker Bu tarifi yaparken dilerseniz taze üzüm dilerseniz kuru siyah üzüm tercih edebilirsiniz. Kuru üzüm alacaksanız çekirdekli almaya özen gösterin. Öncelikle üzümleri yıkayın. Tencereye alın …

Tümünü Oku »

Pankek’in annesi krepi sevmeyen var mı? Benim en sevdiğim şey diyebilirim. Kalabalık kahvaltılarda da oldukça güzel gidiyor. Krep Yapımı için Malzemeler 2 yumurta 2 buçuk çay bardağı su (Dilerseniz su kullanmaya bilirsiniz. Su yerine sütü arttırın) 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığından az şeker Sıvı yağ Derin bir kap içerisinde yumurta, süt ve suyu çırpın. Un, şeker ve tuzu eleyerek ekleyin ve topak olmaması için iyice çırpın. Kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde edeceksiniz. Bu karışımı çok az bir yağ ile yağladığınız kızgın teflon tavaya kepçe yardımıyla akıtın. Akıttığınız karışımı …

Tümünü Oku »