Çorbalar

Soldaki Anneannemiz, Sağdaki Babaannemiz Babannemin en sık yaptığı çorbadır “yayla çorbası”. Biz eskiden çok severdik, hala da seviyoruz. Şimdi de çocuklarımız bayılıyor. Yeğenim İpek ve Babaannemiz Ankara’da çok yakın oturuyorlar. Babaannemizin adı Hasibe. İpek bu yüzden bu çorbanın adını “Hasibe Çorbası” koydu. İpek’in dediğine göre bu çorbayı en güzel Babaannem yapıyormuş. Çok kolay bir çorba olduğu için dar zamanda bile hızla hazırlanabilecek lezzetli bir çorba. O nedenle paylaşıyorum sizlerle. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler: 1 çay bardağı pirinç 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı (Asya …

Tümünü Oku »

Sultanlarım annem ve tarif sahibi anneannem   Artık Asya’ya normal tarhana yedirebiliyorum ama ben yine de tedbiri elden bırakmayarak elimden geldiği kadar alıştığı düzende devam edeceğim beslenmesine.. Şanslıyım ki küçük yaşta beliren alerji damak tadının da bu şekilde gelişmesine neden oldu. Bu tarifler ve uyguladıklarımız bir çok anneye fikir olmaya devam edecek… Bu tarif tüm inek sütü alerjisi yaşayan çocuklara şifa olsun… Tarhana hem çocuklar, hem de bizler için vazgeçilmez bir besin. Her çocuk gibi Asya’da tarhanayı çok severek yiyor. Önceden tarhanamızı hep evde kurutarak hazırlardık. Asya’nın alerjik olduğunu öğrenmeden hemen önce de bolca tarhana kurutmuştuk. Tabi içinde inek yoğurdu …

Tümünü Oku »

Şu bir gerçek ki anne ne seviyorsa çocukta onu seviyor. Anne Karadeniz’li olunca mısır unu da eksik olmuyor evden. Bugün mısır unu çorbası yaptım Asya hanıma. Ama eskisi gibi sütlü ya da tavuklu yapmıyorum. Genelde mısır unu çorbasında tavuk suyu ve eti kullanılır. Asya’ya yasak olduğu için tavuk kullanamıyorum. Sütü de gün içinde çok tükettiğinden kıymalı yapmayı tercih ediyorum. Kıymalı Mısır Unu Çorbası için Malzemeler 1 orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 100 gram kıyma 6 su bardağı su 5 yemek kaşığı dolusu mısır unu 2 çay kaşığı tuz, karabiber 2 çay kaşığı kuru nane Üzeri İçin …

Tümünü Oku »

Havuç, rahmetli dedemin en sevdiği sebzeydi. Gözlere iyi gelir, şifadır diyerek yerdi ve yedirirdi. Haksız da değilmiş 🙂   Havucun Faydaları: Havucu rahmetli dedem sürekli tüketirdi. Hatta yemediği zaman gözlerinin görmediğini söylerdi. Aslında haksız sayılmaz. İçeriği o kdar zengin bir sebze ki… Havuç bol miktarda A vitamini içeriyor. Ayrıca B,C,D ve E vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Bunların yanında karoten, şeker ve fosforda barındırır. Havuç, bağırsakları çalıştırır ve sindirimi kolaylaştırır. İdrar ve gaz sökücü etkisi vardır. Kabızlığı giderir, ishali keser. Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir. Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardım eder. Vucuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir. Bitkinlik ve kansızlığa …

Tümünü Oku »