Çerkesler tarafından yapılan ve çok sevilen mezedir Çerkes Tavuğu. Genelde çerkez tavuğu bilinir ama asıl ismi “Çerkes Tavuğu”dur. Çerkesler bu yemeğe akujit diyorlarmış. Yemeğin orjinalinde cevizin yağı tunç havanlarda dövülerek çıkarılıyor ve macun kıvamına getirilen tavuk ve kırmızı kurutulmuş biberle karıştırarak hazırlanıyor. Ancak günümüzde her iş gibi çerkes tavuğu yapmanında kolay yolu var. Blendırdan geçirerek kolaylıkla hazırlanıyor. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Çerkes Tavuğu için Malzemeler bir bütün tavuk 1 soğan 1 orta boy haşlanmış patates Sosu için yarım kilo kadar ceviz içi 4 dilim bayat ekmek içi …

Tümünü Oku »

Brüksel lahanası çok sevilen ve çok tüketilen bir sebze değil ama kıymalı yemeği çocukların bile çok sevdiği bir tat… Hem sağlıklı hem de lezzetli bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği için Malzemeler 1 kilo brüksel lahanası 2 havuç 1 orta boy patates 1 soğan 300gr kıyma sıvı yağ Soğanı yemeklik doğrayın ve havuçla beraber kavurun. Bir süre kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Brüksel lahanasını da ekleyin ve 5dk daha kavurun. Sebzlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su …

Tümünü Oku »

Bu da Ankara usulü inegöl köfte… Sodalı ve oldukça pratik. İnegöl köfte kıymasını normalde önce irmiksiz sonra da irmikliyken kasapta çektirmek gerekiyor. Hava soğuk ne işim var kasapta diyip bir de üstüne inegöl köfte canı çekenler bu tarifi uygulayabilirler 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sodalı İnegöl Köfte için Malzemeler 150gr kuzu kıyma 350gr dana kıyma 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 adet orta boy soğan yarım şişe soda Bir kaba kıymayı, galeta ununu, tuz, kimyon …

Tümünü Oku »

Bilen bilir sütlaç evde benim en çok yaptığım tatlı… Hatta Asya’yı hoşnut edebilmek için renkli sütlaç denemelerim bile oldu. En sevdiği ise zerdeçallı sarı sütlaç… Sütlaçları Asya için sürekli keçi sütü ile ve gül damlası otu ile hazırlıyorum ama fırın sütlacı üzerinde yumurta olduğu için bize de fazla yapmıyordum… Ama artık Asya iyileşti ve bizim mutfakta bir devir kapandı. Benim yazacağım tarif gül damlası otu ile siz dilerseniz vanilya kullanabilirsiniz. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Fırın Sütlaç için Malzemeler: 1 kg süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 çay bardağı …

Tümünü Oku »

Brokoli çorbası bizim evin en sevilenlerinden. Eşim bazen malzemeden çaldığımı çalmasam çok güzel olduğunu söylüyor. Bu malzemelerle yaparsanız ölçüsünü ve lezzetini dört dörtlük tutturursunuz. Biz en son yaptığımda ikişer kase içip ana yemeğe pek minnet etmedik. Bu ölçülerle tam misafir sofralarına doyumluk kaseler hazırlarsınız. Verdiğim ölçüleri yarıya indirerek 4-5 kişilik hazırlayabilirsiniz. Bu çorbayı hazırlarken brokoliden 2-3 çiçek ayırıp ayrıca Asya için sebzeli brokoli çorbası hazırlıyorum. Kimi zaman keçi sütü ekliyorum kimi zaman sadece sebze ile hazırlıyorum. Asya için yaptığım sebzeli brokoli çorbasına da buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Ayrıca yine Asya için hazırladığım sebzeli sütlü brokoli çorbasının tarifine de buradan ulaşabilirsiniz. Dikkat: …

Tümünü Oku »

Bu hafta konuğum anneliğin getirdiği deneyimleri bloğunda paylaşan Nihan Kınay Topal… Aslında Tekstil Mühendisi olan Nihan Hanım 2002 yılından beri Bursa’da yaşıyor ve 2013 yılında anne olmaya karar verdikten sonra Nihan ve Bebeği isimli sayfasında deneyimlerini paylaşmaya başlıyor. Sayfasında alışveriş, sağlık, çocukla yaşam ve hamilelik üzerine bir çok deneyim var. Nihan Merhaba; Seninle olan röportajıma biraz magazinel bir soru ile başlamak istiyorum. Bunu istememin sebebi senin de benim gibi kısa süreli geldiğin bir şehirde evlenip, orada yaşamaya devam etmen. Öncelikle bize bu süreçten ve kendinden bahseder misin? Merhaba Bahar. Aslında Lülerburgazlıyım. Lise bitene kadar orada yaşadım. Üniversite sınavı ile birlikte …

Tümünü Oku »

Takip edenler biliyor ama yeniden kısa bir özet geçeyim. Asya inek sütü alerjisinin bir getirisi olan artikülasyon bozukluğunu için Beylikdüzü Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü’nün ücretsiz hizmeti olan Dil ve Konuşma Terapisi seanslarına gidiyor. Bu konu ile detayları ve videoyu “Dil ve Konuşma Terapisi Nedir?” başlıklı yazıda toparlamıştım. Oldukça verimli geçen ikinci seansın ardından Asya bir ameliyat geçirdi ve 2 hafta kadar dil ve konuşma terapisine ara verdik. Ameliyat öncesi seansımızda öncelikle “ı” harfi ve “ö”,”o”,”u” ve “ü” gibi sesli harfleri yanında söyleyebildiği sessizle birleştirerek bir çalışma programı çizdik. Tabi bu arada asya ön üst ve alt dişleri döktüğü için de …

Tümünü Oku »

Aslında mandalina reçeli yapmak için yola çıkmıştım ama biraz daha arttırmak için reçelini çok sevdiğim portakal kabuğunu da işin içine dahil ettim. Mandalinalarım oldukça küçüklerdi ve bu malzemelerle 450gr kadar reçel elde ettim. Tadı ve kıvamı oldukça yerinde. Ben yaptım diye demiyorum ama tavsiye ederim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Portakal Kabuğu ile Mandalina Reçeli için Malzemeler 7 adet mandalina 1 portakal kabuğu 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su yarım limon suyu çubuk ya da bir miktar toz tarçın (kullanmayabilirsiniz) Mandalinaları soyun ve beyaz çapaklarını …

Tümünü Oku »

Tereyağı, kefir ve peynir yapımını özellikle detaylı soranlar oluyor. O nedenle bir youtube kanalı hazırladım ve orada ilk olarak evde tereyağı yapımını paylaştım. Özellikle markette satılan keçi tereyağlarının güvenli olup olmadığından emin olamayan alerjik çocuk annelerinin çok işine yarıyor bu tarif. İnek sütü alerjisi olan çocuk anneleri güvenli bir şekilde keçi tereyağı yapabilirler. Ben uzun süre Asya için bu yöntemle keçi tereyağı yaptım ve şu sıralar hala bu alışkanlığımı devam ettiriyorum. Evde inek ve manda sütü ile tereyağı yapmanız mümkün… Bundan sonra bazı tarifleri ve çocuk eğitimi ve gelişimine yönelik videolu paylaşımları YouTube Kanalından yapacağım. Lütfen kanala Abone olmayı unutmayın… …

Tümünü Oku »

Brokoli çorbasını sütlü seviyorum ve Asya’nın inek sütü alerjisi nedeniyle bize her yaptığımda ona ayrıca pişiriyorum. Asya’ya hazırladığım sebzeli brokoli çorbasında kimi zaman keçi sütü kullanıyorum kimi zaman da kullanmıyorum. Şimdi süt keçi sütlü sebzeli brokoli çorbasının tarifini yazacağı. Eğer sütsüz alternatifi okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Dilerseniz siz keçi sütlü alternatifi inek sütü ile hazırlayabilirsiz. Çocuklar için her şekilde oldukça besleyici. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütlü Sebzeli Brokoli Çorbası için Malzemeler 250 – 300 gr brokoli 1 küçük patates 1 küçük soğan (koymayabilirsiniz) 1 küçük havuç Biraz …

Tümünü Oku »