Alerjensiz Tarifler

Sadece alerjik bünyeler için değil herkes için lezzetli bir tatlı keçiboynuzlu muhallebi. Kakao alerjisi olan çocukların kakaolu puding isteği içinse harika bir çözüm. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Harnup (Keçiboynuzu) Unu ile Muhallebi için Malzemeler 1 lt. süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 su bardağı su 1.5 su bardağı şeker 50 gr. tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 1 yumurta 1 çay bardağı harnup unu (keçiboynuzu tozu) 2 kaşık un Tüm malzemeleri topaklanmaması için sürekli karıştırarak muhallebi kivamina gelinceye kadar pişirin. Kaselere koyarak dolapta soğuttuktan sonra üzerine findik, …

Tümünü Oku »

Tavuk suyuna çorba olur da bizler gibi tavuk tüketmeyenler için hindi suyuna çorba olmaz mı? Olur tabi ki… Hemde en güzelinden… Çocuklar için özellikle mevsim geçişlerinde bol vitaminli bir çorba oldu. Yaparken tereddütlerim yok değildi ama süper bir icat oldu. İçine koyduğum malzemeleri kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ben bu şekliyle çok beğendim ve şu zamana kadar hiçbir çocuk hayır demedi. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Hindi Suyuna Sebze Çorbası için Malzemeler 4 su bardağı hindi suyu 1 adet küp doğranmış havuç 1 adet küp doğranmış patates 1 …

Tümünü Oku »

Malum Asya’da çoklu alerji var. Alerjen gıdaların içinde tavuk da olduğu için artık tüketmiyoruz. Aslında ben bunu bir kayıp olarak görmüyorum. Doktorumuzun da dediği gibi artık tavuk bir besin bile değil. Faydası olmadığı gibi zararlı da çocuklarımıza. Tavuğun alternatifi olarak hindi tüketiyoruz. Ve farkettik ki hindi tavuktan çok daha lezzetli 🙂 Çorbaların ve pilavın vazgeçilmezi tavuk suyu yerine de hindi suyu kullanıyoruz. Ben evde parça tavuktan azar azar hazırlıyorum ama şimdi size bütün hindi ile hindi suyu tarifini vericem. Aslında et ve tavuk suyu hazırlamaktan çok bir farkı yok gayet kolay 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz …

Tümünü Oku »

Kakao yağı kullandığım çikolata tarifinde süt yoktu. Bu tarifte ise kakao yağı yok, süt var. Süt alerjisi olanlar kakao yağlı tarifi, kakao alerjisi ve sadece inek sütü alerjisi olanlar ise bu tarifi rahatlıkla kullanabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Evde Çikolata Yapımı için Malzemeler 1 su bardağı şeker 1 buçuk su bardağı keçiboynuzu tozu (alerjisi olmayanlar kakao kullanabilir) 3 yemek kaşığı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) yarım çay kaşığı vanilya biraz tarçın Yaygın bir tencereye su koyup kaynatın. Bir yandan şeker, vanilya, tarçın ve keçiboynuzu tozu’nu bir kaba …

Tümünü Oku »

Asya mutfağa girip benimle birşeyler yapmayı çok seviyor. Buna çoğunlukla müsade etmiyorum işler bir süre sonra çığrından çıktığı için ama dün beraber kurabiye yaptık. Eğer kendisi dahil olursa hazırlamaya sevmediği birşey bile olsa büyük sevkle yiyor. Hamuru karştırma işini ve kuru malzemeleri kaba koyma işini ona bıraktım. Hepsi karıştıktan sonra nasıl olmuş diye tadına bile baktı 🙂 Yoğurma ve tepsiye dizmeye gelince biraz iş oyuna döndü. Biraz ortalığı batırdık tabi. Ben elime yapışan hamurları sıyırmak için kaşık kullandım. Asya durur mu o da aldı eline kaşığı elini hamura batırdı ve elinden sıyırdıklarını afiyetle yedi. Sabah bakıcı annesinden kurabiye istemiş, “hııım …

Tümünü Oku »

Yaz geldi ve benim vazgeçilmezim dondurma sezonu açıldı. Eskisi gibi Asya hazır ya da pastahane dondurmalarını tüketemediğinden, evde dondurma yapmanın kolay yollarını aradım. İki tane muzlu dondurma tarifi paylaşacağım. Birisi sütsüz yumurtasız, diğeri ise yumurta akı kullanarak yapabileceğiniz çok pratik tarifler. Sütsüz Yumurtasız Muzlu Dondurma 4 olgunlaşmış muz Muzu ince dilimler halinde kesip buzdolabı poşetinde dondurucuda 3 saat bekletin. Donduktan sonra blendera koyup krema haline gelene kadar parçalayın. Tekrar dondurucuya koyun ve 1-2 saat kadar bekletin. Dilerseniz içine vanilya gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.Sütsüz Muzlu Dondurma 8 muz 1 vanilya yarım limon suyu yarım su bardağı şeker 1 yumurta akı Doğradığınız muzları …

Tümünü Oku »

Kreşte bir doğum günü daha. Bu sefer hasta olduğumdan çok geç fark ettim doğum günü olduğunu ama yarım saat içinde pasta hazırdı. Bu sefer ceviz reçelini değerlendirmek istedim ve yeşil muhallebi hazırladım. Asya’ya ceviz reçelini normalde yediremediğim içinde pastada kullandım. Yani yine anne kazandı 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Ispanaklı, Ceviz Reçelli Mini Pasta su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağı kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım ıspanak özü (yeşil rengini …

Tümünü Oku »

Asya kakaolu süt istediğinde ya da, nescafe ya da türk kahvesi içtiğimizde hemen Asya’da istiyor. Ben de böyle zamanlarda hemen kakaolu görünümlü “keçiboynuzlu süt”ü hazırlayıp veriyorum. O sağlıklı ben mutlu 🙂 Keçiboynuzu Unu ile Kakaolu İçeçek için Malzemeler 2 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker 1,5 – 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu Sıcak süte keçiboynuzu unu karıştırarak eklenir. Topaklanmadan karışmasına dikkat edin. Daha sonra bal veya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Alerjisi olmayanlar, sadece sağlıklı olduğu için denemek isterler dilerse içine; 1 çay kaşığı kakao İsteğe bağlı miktarda krema ekleyebilirler. Afiyet Olsun   …

Tümünü Oku »

Biz alerjik çocuk anneleri sürekli sürekli bir arayış içindeyiz. Çünkü yiyemediği şeyleri ona verebilmek en büyük derdimiz. Bende çok sevdiğim bir çok şeyi krem şanti gerektiği için yapamıyorum. Ayrıca Asya’nın da en sevdiği tatlılardan biri ağlayan kek ve ben alerjik teşhisi konulduğundan beri krem şantisiz yapıyorum çünkü krem şanti inek sütü tozu ve soya içeren bir gıda. Bugün aradığımı buldum ve Asya’ya en yakın zamanda ağlayan kek yapıp tarifi paylaşacağım. Keçi Sütlü Krem Şanti Yapımı için Malzemeler 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 200 gram pudra şekeri 100 ml yarım süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 …

Tümünü Oku »

Düzenleme: 15.06.2016 Asya kakao ve süt alerjisini yoğun yaşadığı dönemde çikolata krizlerini bu tariflerle aştım. Kakao ve sütle yapılan çikolatanın tadını zaten bilmediğinden o zaman çok iyi geliyordu. Şimdilerde ise kandırmak zor olsa da ara ara yine yapıyorum. O zamanlar bunu yapmayı başardığımda deliler gibi sevinmiştim. Neden o kadar sevindin derseniz, özellikle bir dönem sürekli “çuçutata” diye ağlıyordu. Belki alerjisi olmasa ve arada yiyebiliyor olsa “hayır” demek daha kolay olurdu ama o zamanki şartlarda vermek imkansızdı ve hayır demek çok zor geliyordu. Aslında en çok istediği şeyi veremediğim için üzülüyordum 🙁 Bu çikolata tarifinde hiçbir koruyucu katkı maddesi yok. Bence …

Tümünü Oku »