Author: bahareli

kırmızı pancarlı yılbaşı çorbası

Yılbaşı “Kırmızı Pancar” Çorbası

Kırmızı pancarın ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yok artık. Bende bir önceki yazımda anlattım.  Tekrar okumak isterseniz tıklayın… Yılbaşı akşamınızı da bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir sebzeyle yapılan, yılbaşı renklerinde bir çorbayla şenlendirmek istemez misiniz? Evet bence de istersiniz :))) Dikkat!!! Her zaman uyardığım gibi, özellikle kereviz alerjen bir sebzedir. Eğer alerjiniz ya da şüpheniz varsa kesinlikle kullanmayın. Kırmızı pancar için de aynı şey geçerli. Tüm tarifilerimde olduğu gibi bu tarifimde de kullandığım her malzeme benim kızımın alerjik bünyesiyle alakalıdır. Her bünyenin, her gıdaya verdiği tepki farklıdır.  Ben bu tarifi yazarken şu an ocakta deneme tarifim pişiyor. Yazımın sonunda sizi lezzeti konusunda...

kırmızı pancarın faydaları

Kırmızı Pancarın Faydaları

Bizim evde uzun süredir kırmızı pancar eksik olmuyor. Kış aylarında oldukça faydalı olduğundan tüketmeye başladık. Önce Asya’ya yedirmek zor olur mu diye düşündüm ama Asya yaptığım tüm denemeleri zevkle yedi. Uzmanlar oldukça faydalı olan bu sebzeyi şöyle anlatıyor: Kırmızı pancar, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve sağlığa pek çok faydası bulunmaktadır. İşte kırmızı pancarın sağlık üzerindeki etkileri ve nasıl tüketilebileceği hakkında detaylı bilgi: Kırmızı Pancarın Faydaları: Zengin Besin İçeriği: Kırmızı pancar, A, B, C ve P vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum gibi mineralleri bolca içerir. Antioksidan Özellik: Kırmızı pancar, özellikle kırmızı renkli...

kuru patlıcan dolması

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması

Kızımın Haminne’si, yeni ismiyle Piriz Teyzesi, Annemin doğum günü için kuru patlıcan ve biber dolması yapmıştı. Bende sizinle onun tarifini paylaşmak istedim. İçinde katı yağ olması nedeniyle alerjiklere uygun olmayabilir ama tarif güzel olduğu için paylaşmaktan kendimi alamadım.  Dikkat: Alerjikler için katı yağ kullanmadan pişirilebilir. Ayrıca kullanılan malzemelerin herhangi birinden şüpheniz varsa doktora danışmadan tarifi denemeyiniz.   Mazlemeler 10 tane biber kurusu 10 tane patlıcan kurusu 2 su bardağı pirinç 100-150gr yağlı kıyma 2 büyük domates 2 büyük kuru soğan biraz maydanoz 3-4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı nane 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek...

pembe irmikli mini pasta

Pembe İrmikli Mini Pasta

Asya’nın kreşte arkadaşlarının doğum günleri olduğunda hazırladığım mini pastalarını genelde bisküvi ya da kekle yapıyordun. Geçenlerde irmik tatlısı ve sevdiği gevrekleri kullandım. Asya’nın baya hoşuna gitti. Gerçi benim kıza tatlı olsun yeter :)) Kırmızı ev yapımı gıda boyası tarifi için tıklayın Malzemeler: su bardağı keçi sütü 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığından fazla irmik biraz keçi tereyağı bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım pancar özü (pembe rengini vermesi için) ben süslemek incir reçeli ve sade kahvaltılık gevrek kullandım. Siz alerjen olmayan dilediğiniz malzemeyle süsleyin. Süt, şeker, pancar özü ve irmiği ufak bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya...

Portakallı zeytinyağlı kereviz yemeği

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Kerevizin faydalarını biliyorsunuz. Daha önce de yazdığım gibi A vitamini, folik asit, B6, B1 ve B2 vitamini bulunur. Ayrıca C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve demir içerdiği gibi besin değeri ve faydası bakımından çok faydalı olan bu bitki pek çok hastalığa iyi gelen bir sebzedir. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlarında vazgeçilmez sebzesidir. Kerevizin Faydalarını okumak için tıklayın Malzemeler: 1 kilo kereviz (yaklaşık 3-4 adet geliyor) 2 patates 2 havuç 2 ortaboy soğan 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu gerekirse 1,5 su bardağı kadar sıcak su 1 adet kesme şeker tuz zeytinyağı limon...

kerevizin faydaları

Kerevizin Faydaları

Kereviz, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve pek çok sağlıklı faydası ile öne çıkar. Akdeniz kökenli olan bu sebze, hem yaprakları hem de köküyle zengin besin değerine sahiptir. İki çeşit kereviz bulunur: yaprak kerevizi ve kök kerevizi. Yaprakları uzun ve aromatikken, kök kerevizi genellikle çiğ ya da pişmiş olarak tüketilir. Kerevizin Faydaları: Düşük Kalori: Kereviz, 100 gramda sadece 18 kalori içerir ve bu özellik, onu diyet yapanlar için ideal kılar. Ayrıca, su içeriği yüksek ve lif oranı fazladır, bu da sindirimi kolaylaştırır. Vitamin ve Mineral Deposu: Kereviz, A, B, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum...

Ispanaklı keçi sütlü irmik tatlısı

Ispanaklı Keçi Sütlü İrmik Tatlısı

Asya için sürekli tatlı yaptığımı herkes biliyor. Biraz fazla düşkünüz anne kız tatlıya. Tabi Asya’da ben de değişiklik istiyoruz ve en azından yaptığım tatlıyı renklendiriyorum. Biliyorsunuz yeşil renk için ıspanak kullanıyorum. Dondurucuda sürekli olarak haşlayıp blandırdan geçiridiğim ıspanaklarım var. Bu irmik tarifimde de bu ıspanakları kullanacağım.   Malzemeler: 4 bardak keçi süt dondurucuda var olan ıspanaklarımızdan (eğer yoksa yaklaşık 10 yaprak ıspanağı haşlayıp biraz yumuşayınca blandırdan geçirerek kullanabilirsiniz) 9 çorba kaşığı şeker 6 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı nişasta Bir paket vanilya Armutlu Cevizli İrmik Tatlısı tarifi için tıklayın… Üzeri İçin: 2 su bardağı keçi sütü 3 yemek kaşığı...

Çocuklarda yapancı dil eğitimi

Çocuklarda Yabancı Dil Eğitimi

Kreşte düzenli olarak ingilizce dersi olmasına rağmen Asya, ya öğrenmekte gecikiyor ya da ilgilenmiyor diye düşünüyordum. Kreş toplantısında öğretmenleri çok iyi bir dinleyici olduğunu ve hafızaya yazdığını söylediğinde biraz üzerine gitmeye karar verdim. Çünkü Asya okulda öğrendiği hiçbir şeyi evde bize göstermiyor. Bunu daha önce farklı zamanlarda farketmiştim.  Kreşten eve gönderilen haftalık notları üzerinden ona farklı oyunlar yaparak öğrendiklerini tekrar ettirmeyi denedim.  Mesela; Asya Hanım ve Bahar Hanım olarak masa başında beraber sohbet ettik. Ona “Asya Hanım sizin çocuklarınız var mı? Kaç yaşındalar? Okula gidiyorlar mı?” gibi sorular sorarak havaya soktum. Çünkü Asya bu aralar evcilik oynamaya bayılıyor.  Sonrasında “okulda...

Sütsüz yumurtasız pancake krep

Sütsüz Yumurtasız Pancake

Biz keçi sütü ve yumurta beyazı tüketebiliyoruz ama bunları da tüketemeyen bir çok alerjik bünye için bu tarifi de paylaşmak istedim. Tarif benim gibi bir alerjik annemizin tarifi. Diğer tariflerinede bakmak isterseniz bebegimalerji sayfasından ulaşabilirsiniz… Şimdiden afiyet olsun… Malzemeler :   1/4 elma (rondodan geçirilerek püre haline getirilmiş) 1 su bardağı su (tercihinize göre alerjisi olmayan soya sütü, pirinç sütü, keçi sütü veya alternatifleri kullanabilir) 1 su bardağı un 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı şeker yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya bir tutam tuz Yapılışı: Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Yağlanmış teflon tavayı ısıtın. Kızgın tavaya biraz karışımdan...

Çocuklarda diş bakımı

Diş Temizliği

Asya’nın artık bütün dişlerini tamamlanmasına rağmen nereden aklıma geldi bunu yazmak… Şöyle ki: Kreşte yakın zamanda bir diş kontrolü yapıldı. Doktorlar her öğrencinin dişlerini incelediler ve Asya’nın son derece sağlıklı dişleri olduğunu gördüler. Şu zamana kadar Asya’nın alerjisinden kaynaklı çok fazla çikolata, şeker tüketmemesinin ne kadar etkisi vardır bilemiyorum ama biz her akşam dişlerimizi fırçalamaya özen gösteriyoruz. Kreş öğretmenlerimiz de bu konuda oldukça hassaslar bildiğim kadarıyla okulda her öğünden sonra dişler fırçalanıyor. Asya’nın ilk dişleri çıkmaya başladığında tülbent ve bazen karbonatla temizlemeye çalışmıştım. O dönem büyük istikrarla bunu yapabildiğim söylenemez ama Asya’yı mazlum yakaladığım zamanlarda yaptım. Artık diş fırçası kullanma...